昆布（コンブ）
昆布は、毎年春になると、北海道や岩手県などから新物の生物が流通するようになります。生食用になるのは早採りの柔らかい昆布で、真昆布や細布昆布、ガゴメ昆布などの種類です。昆布を細切りにしたものは「刻み昆布」や「切り昆布」と呼ばれ、和え物、煮物、炒め物に幅広く使うことができます。生の昆布は痛みやすいですので、購入後すぐにご使用にならない場合は、一回分に小分けしてから冷凍保存してください、利用時の解凍は不要で、そのまま加熱すれば味も染み込みやすくなります。
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岩手県産の細きざみ昆布です。沖縄料理のクーブイリチーなどの炒めもの、煮もの、海藻サラダなど色々なお料理にお使いいただけます。