亀の手（カメノテ）

亀の手は、亀の「手」のような見た目ながら、エビやカニなどの甲殻類に属し、海外では高級食材として扱われています。全国的に獲れるものの、主に九州や瀬戸内海からの入荷します。産地消費が主流でしたが、関東での消費が多くなり、市場でも多く見かけるようになりました。産卵期は6月から8月となり、前後の5月から9月頃が栄養をたっぷり蓄えた個体が多く出回ります。素材の旨味が強く、塩茹でや酒蒸し、ワイン蒸しがおすすめです。

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亀の手（カメノテ）　商品一覧

亀の手

産地: 徳島県

入量: 500g位

税抜価格　1,120 円／pc

税込価格: 1,209 円／pc

塩茹でし、付け根の筒状になっている部分をパキっと割って剥くと、ピンク色の身が現れます。食用になる部位はこのピンク色の部分です。食べられる部位は少ないですが見た目によらず味は非常に良く、貝のような歯ごたえがありつつエビのような旨味があります。濃厚なダシが出ますので、味噌汁にすると絶品です。スポット商品。

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亀の手

産地: 愛媛県　宇和島

入量: 500g位

税抜価格　1,130 円／pc

税込価格: 1,220 円／pc

愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。10月30日水揚げ。塩ゆでしておつまみ絶品です。カニのような味です。塩茹でし、付け根の筒状になっている部分をパキっと割って剥くと、ピンク色の身が現れます。食用になる部位はこのピンク色の部分です。食べられる部位は少ないですが見た目によらず味は非常に良く、貝のような歯ごたえがありつつエビのような旨味があります。濃厚なダシが出ますので、味噌汁にすると絶品です。

入荷無し

亀の手

産地: 京都府

入量: 1kg位

税抜価格　1,940 円／pc

税込価格: 2,095 円／pc

入荷日当日豊洲入荷。本日数量限定の特価の1kgロットになります。スポット商品。酒蒸しやワイン蒸し、味噌汁などでぜひどうぞ。

入荷無し

入荷日当日豊洲入荷。本日数量限定の特価の1kgロットになります。スポット商品。酒蒸しやワイン蒸し、味噌汁などでぜひどうぞ。

亀の手

産地: 愛知県

入量: 1kg位

税抜価格　1,950 円／pc

税込価格: 2,106 円／pc

スポット商品です。酒蒸しやワイン蒸し、味噌汁などでぜひどうぞ。

入荷無し

スポット商品です。酒蒸しやワイン蒸し、味噌汁などでぜひどうぞ。

亀の手

産地: 徳島県

入量: 500g位

税抜価格　1,280 円／pc

税込価格: 1,382 円／pc

大サイズ。塩茹でし、付け根の筒状になっている部分をパキっと割って剥くと、ピンク色の身が現れます。食用になる部位はこのピンク色の部分です。食べられる部位は少ないですが見た目によらず味は非常に良く、貝のような歯ごたえがありつつエビのような旨味があります。濃厚なダシが出ますので、味噌汁にすると絶品です。スポット商品。

入荷無し