鯉
鯉は、中央アジア原産の魚で、石器時代の頃から食用にされるほど古い歴史があります。高たんぱくでビタミンやコラーゲンが豊富で、中国最古の薬物書には目や肝臓、腎臓、胃腸への効用から薬用魚と記されています。川魚独特のクセが気になりますが、鯉の洗いやタタキ、鯉こくや鯉の甘露煮など代表的な料理も多く、他にも塩焼きや鯉ハム、海外ではチェコ名物の鯉のビール煮、中国では一尾丸ごとの揚げ料理などがあります。
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鯉 商品一覧
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泥臭いイメージですが、下処理させすれば万能魚です。鯉のあらいや鯉こくなどの定番料理はもちろん、エスニック風に揚げ焼きにしても美味です。入荷の際にはお試しください。
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- 産地
- 長野県
- 入量
- 0.9-1.1kg位
税抜価格 2,200 円／袋
- 税込価格
- 2,376 円／袋
納品日前日加工。弱りの鯉約1kgを骨ごとぶつ切りにしてある定貫商品です。頭は二つ割、内臓、骨付きです。エラ、にが玉、ウロコ除去済み。泥臭いイメージですが、下処理させすれば万能魚です。鯉のあらいや鯉こくなどの定番料理はもちろん、エスニック風に揚げ焼きにしても美味です。入荷の際にはお試しください。加工前の原魚重量での請求となりますので、製品重量とは異なります。
入荷無し
納品日前日加工。弱りの鯉約1kgを骨ごとぶつ切りにしてある定貫商品です。頭は二つ割、内臓、骨付きです。エラ、にが玉、ウロコ除去済み。泥臭いイメージですが、下処理させすれば万能魚です。鯉のあらいや鯉こくなどの定番料理はもちろん、エスニック風に揚げ焼きにしても美味です。入荷の際にはお試しください。加工前の原魚重量での請求となりますので、製品重量とは異なります。
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泥臭いイメージですが、下処理させすれば万能魚です。鯉のあらいや鯉こくなどの定番料理はもちろん、エスニック風に揚げ焼きにしても美味です。入荷の際にはお試しください。