業務用の真牡蠣の仕入れなら八面六臂
真牡蠣 商品一覧
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- 産地
- 岩手県 赤崎
- 入量
- 100-150g位
- 税抜価格
- 260 円／個
- 税込価格
- 280 円／個
/ 個 三陸の高級牡蠣として有名な赤崎。温湯処理されフジツボや活きの悪い牡蠣を取り除き、牡蠣の栄養が身に生き渡るように養殖されています。今の時期は産卵前でクリーミになります。個体差でバラツキありますがご了承ください。それでも人気産地になりますのでおススメ。安価な商品ですので、品揃えには最適です。また、貝殻での選別になりますので、重量は目安となります。身入りが良くないものが混入しますが、殻を開けてみないと判断できないため返品等はご了承下さい。不安な場合は加熱調理下さるようご了承下さい。重量についてはかなりデブロクが生じます。ご了承ください。重量などを理由に返品、赤伝処理は不可。40入規格。
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- 産地
- 岩手県 赤崎
- 入量
- 200-300g位
- 税抜価格
- 390 円／個
- 税込価格
- 421 円／個
/ 個 納品日当日豊洲入荷。三陸の高級牡蠣として有名な赤崎。温湯処理されフジツボや活きの悪い牡蠣を取り除き、牡蠣の栄養が身に生き渡るように養殖されています。人気産地になりますのでおススメ。安価な商品ですので、品揃えには最適です。貝殻での選別になりますので、重量は目安となります。また輸送中に振動等で目減りしますので重量での返品はお受けできませんのでご理解の程宜しくお願い致します。身入りが良くないものが混入しますが、殻を開けてみないと判断できないため返品等はご了承下さい。不安な場合は加熱調理下さるようご了承下さい。重量についてはかなりデブロクが生じます。ご了承ください。重量などを理由に返品、赤伝処理は不可。20入規格。
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- 産地
- 岩手県 赤崎
- 入量
- 150-250g位
- 税抜価格
- 310 円／個
- 税込価格
- 334 円／個
/ 個 納品日当日豊洲入荷。三陸の高級牡蠣として有名な赤崎。温湯処理されフジツボや活きの悪い牡蠣を取り除き、牡蠣の栄養が身に生き渡るように養殖されています。人気産地になりますのでおススメ。安価な商品ですので、品揃えには最適です。貝殻での選別になりますので、重量は目安となります。また輸送中に振動等で目減りしますので重量での返品はお受けできませんのでご理解の程宜しくお願い致します。身入りが良くないものが混入しますが、殻を開けてみないと判断できないため返品等はご了承下さい。不安な場合は加熱調理下さるようご了承下さい。重量についてはかなりデブロクが生じます。ご了承ください。重量などを理由に返品、赤伝処理は不可。30入規格。
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- 産地
- 岩手県 広田湾
- 入量
- 100-200g位
- 税抜価格
- 240 円／個
- 税込価格
- 259 円／個
/ 個 納品日当日豊洲入荷。広田湾は岩手県の最南に位置する湾で、牡蠣の養殖のほか、ホタテやわかめの養殖なども盛んなところです。豊富な森林がすぐ海に迫る三陸リアスのど真ん中という大変恵まれた漁場です。旬に向かっていくにつれ磯の香りが漂い、旨味が増していきます。人気産地になりますのでおススメ。安価な商品ですので、品揃えには最適です。また、貝殻での選別になりますので、重量は目安となります。身入りが良くないものが混入しますが、殻を開けてみないと判断できないため返品等はご了承下さい。不安な場合は加熱調理下さるようご了承下さい。
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- 産地
- 岩手県 広田湾
- 入量
- 150-300g位
- 税抜価格
- 350 円／個
- 税込価格
- 378 円／個
/ 個 納品日当日豊洲入荷。広田湾は岩手県の最南に位置する湾で、牡蠣の養殖のほか、ホタテやわかめの養殖なども盛んなところです。豊富な森林がすぐ海に迫る三陸リアスのど真ん中という大変恵まれた漁場です。旬に向かっていくにつれ磯の香りが漂い、旨味が増していきます。人気産地になりますのでおススメ。安価な商品ですので、品揃えには最適です。また、貝殻での選別になりますので、重量は目安となります。身入りが良くないものが混入しますが、殻を開けてみないと判断できないため返品等はご了承下さい。不安な場合は加熱調理下さるようご了承下さい。
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- 産地
- 兵庫県 室津
- 入量
- 60-70g位
- 税抜価格
- 180 円／個
- 税込価格
- 194 円／個
/ 個 納品日当日豊洲入荷。室津の養殖牡蠣。ミネラル豊富な瀬戸内海の漁場で養殖される真牡蠣は、プリっと美味しく育ちます。深みのある形状であり、小ぶりながら身の入りも非常に良いです。味は濃くクリーミな味わいですが後味はさっぱりとしています。濃厚な味わいならこちらで決まり。
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/ 個 バラ売りになります。1個からご利用ください。厚岸マルえもんの入荷になります。種牡蠣は宮城産のものを使用。牡蠣らしい甘さと、すっきりとした爽やかな後味が食べやすいため、ファンが多い牡蠣です。あっさりとした味わいで、何個でも食べられそうな牡蠣をぜひご利用下さい。1個約60-90gサイズ。
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/ 個 納品日当日豊洲入荷。サムライゴールドは三倍体のシングルシードになります。三倍体とは産卵しないため、身入りが良くふっくらとしております。坂越湾は日本名水百選にも認定されている清流千種川が流れ込む為、良質の植物性プランクトンが豊富で、 牡蠣の成長に絶好の環境で育てられております。生で食べてももちろん美味しいですが、加熱しても旨味が逃げずに縮みにくい商品です。大きさは殻幅は個体によってバラつきがありますのでご了承下さい。
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/ pc 5個入のセットです。厚岸マルえもんの入荷になります。種牡蠣は宮城産のものを使用。牡蠣らしい甘さと、すっきりとした爽やかな後味が食べやすいため、ファンが多い牡蠣です。あっさりとした味わいで、何個でも食べられそうな牡蠣をぜひご利用下さい。1個約60-90gサイズ。
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- 産地
- 三重県 浦村
- 入量
- 90-110g位
- 税抜価格
- 300 円／個
- 税込価格
- 324 円／個
/ 個 三重県産の養殖真牡蠣になります。個体差はありますが、西物は甘みもありクリーミーです。粒は小さめですが、磯の香りとマッチし一押しです。大きさは殻幅は個体によってバラつきがありますのでご了承下さい。
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/ 個 バラ売りになります。1個からご利用ください。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。南三陸の肥沃な志津川の海で育った牡蠣です。身は大きく非常に食べ応えがあり、濃厚な旨味が特徴。人気の一品です。1個約80-130gサイズ。
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/ pc 5個入のセットです。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。南三陸の肥沃な志津川の海で育った牡蠣です。身は大きく非常に食べ応えがあり、濃厚な旨味が特徴。人気の一品です。1個約80-130gサイズ。
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/ 個 身入りそれなりに良し。若干バラツキあります。バラ売りになります。海辺に咲く小さく可憐な花をイメージして名付けたプレミアム牡蠣。殻は黄金色で弾力と甘味が強くクリーミーな味わい。
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/ pc 身入りそれなりに良し。若干バラツキあります。5個入のセットです。海辺に咲く小さく可憐な花をイメージして名付けたプレミアム牡蠣。殻は黄金色で弾力と甘味が強くクリーミーな味わい。1個約50-60gサイズ。
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/ 個 バラ売りになります。1個からご利用ください。厚岸マルえもんの入荷になります。種牡蠣は宮城産のものを使用。牡蠣らしい甘さと、すっきりとした爽やかな後味が食べやすいため、ファンが多い牡蠣です。あっさりとした味わいで、何個でも食べられそうな牡蠣をぜひご利用下さい。1個約90-120gサイズ。
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/ pc 5個入のセットです。厚岸マルえもんの入荷になります。種牡蠣は宮城産のものを使用。牡蠣らしい甘さと、すっきりとした爽やかな後味が食べやすいため、ファンが多い牡蠣です。あっさりとした味わいで、何個でも食べられそうな牡蠣をぜひご利用下さい。1個約90-120gサイズ。
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/ 個 身入りそれなりに良し。若干バラツキあります。バラ売りになります。1個からご利用ください。濁りの少ない津軽海峡で育った新鮮な牡蠣は、身が引き締まって臭みが少なく、クリアで濃厚な味わいが特徴です。1個約150-229gサイズ。
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/ pc 身入りそれなりに良し。若干バラツキあります。5個入のセットです。濁りの少ない津軽海峡で育った新鮮な牡蠣は、身が引き締まって臭みが少なく、クリアで濃厚な味わいが特徴です。1個約150-229gサイズ。
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/ 個 身入りにバラツキあります。ご了承ください。バラ売りになります。1個からご利用ください。噴火湾の穏やかな海流、そして時には厳しい自然環境で育てた海の香りと濃厚な味わいが特徴。1個約100-150gサイズ。
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/ pc 身入りにバラツキあります。ご了承ください。5個入のセットです。噴火湾の穏やかな海流、そして時には厳しい自然環境で育てた海の香りと濃厚な味わいが特徴。1個約100-150gサイズ。
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/ 個 身入り良し。バラ売りになります。1個からご利用ください。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。三倍体シングルシード方式で育成。殻は薄く小振りでカップが深く塩味と甘みのバランスが良いとても美味しい牡蠣。1個約40-70gサイズ。
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/ pc 身入り良し。5個入のセットです。徹底された品質管理をしておりますので、おすすめ。三倍体シングルシード方式で育成。殻は薄く小振りでカップが深く塩味と甘みのバランスが良いとても美味しい牡蠣。1個約40-70gサイズ。
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/ pc 身入りはそれなりに良し。若干バラツキあります。5個入のセットです。相生湾で育ち種付けから約半年という驚きの早さで出荷できるまでに育ち身は純白でぷりぷりと弾力があります。小振りですが身入りが良いです。1個約51-80gサイズ。
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/ 個 身入りはそれなりに良し。若干バラツキあります。バラ売りになります。相生湾で育ち種付けから約半年という驚きの早さで出荷できるまでに育ち身は純白でぷりぷりと弾力があります。小振りですが身入りが良いです。1個約51-80gサイズ。
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/ pc 身入りはそれなりに良し。若干バラツキあります。5個入のセットです。相生湾で育ち種付けから約半年という驚きの早さで出荷できるまでに育ち身は純白でぷりぷりと弾力があります。小振りですが身入りが良いです。1個約30-50g前後サイズ。
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/ 個 身入りはそれなりに良し。若干バラツキあります。バラ売りになります。相生湾で育ち種付けから約半年という驚きの早さで出荷できるまでに育ち身は純白でぷりぷりと弾力があります。小振りですが身入りが良いです。1個約30-50g前後サイズ。
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三月初旬、加熱用ですが身入りがよく、フライや唐揚げにしてとても美味しく頂けた。塩気も程よくちょうどいい。 -
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300 円／個(税抜)
身入り良く、大きさもそろっていて使いやすいです。梱包も丁寧なのでありがたい。 -
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真牡蠣（養殖）
350 円／個(税抜)
5.6月の暑くなっていく時期にかなり身入りも良くなり、濃厚になっていきます。価格も手頃なので重宝してます。
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配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか？
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不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか？
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・東京都
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・埼玉県
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・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
