海外産真ダコ

海外産真ダコは、その主要産地をアフリカのモロッコとモーリタニアとし、この2か国で日本のタコ輸入量の約7割を占めています。アフリカはマダコが育つ環境（水温、塩分濃度、餌）に恵まれていることもあり、40年近く前に日本の漁業者が現地でタコ漁を指導したのが始まりです。近年では、中国やベトナム、インドネシアからの輸入も増加しています。輸入タコは全国各地の専門業者で蒸しダコにされ、丸やスライスなどの各種加工商品として販売されています。釜茹でのほうがより美味しいとされますが、歩留まりが悪く手間が掛かるため、数社しか行っていません。見た目の違いでは国産の茹でダコは濃いあずき色、輸入ものは濃い赤色です。アフリカ産のマダコの肉質は、国産のマダコに比べて身が柔らかく、歯切れが良いのが特徴です。歯ごたえに欠けますが、熱を加える料理には向きます。クセのない味わいですので、サラダや酢の物、カルパッチョなど少し手を加えた料理にも適しています。タウリン豊富で栄養価の高いタコは、旨味成分であるアミノ酸を豊富に含みますが、アワビやエビ、カニなどを捕食することから、餌の旨味成分が身に移るという説もあります。

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海外産真ダコ　商品一覧

ボイル真ダコ

産地: モロッコほか

入量: 0.8-1.2kg位

税抜価格　4,480 円／kg

税込価格: 4,838 円／kg

当社大人気商品。ぜひご利用ください。旨味あります。スチームボイル済。盛り合わせ、たこ焼き、ぶつ切りなど様々な用途にどうぞ。

掲載終了

※16時までお待ち下さい

当社大人気商品。ぜひご利用ください。旨味あります。スチームボイル済。盛り合わせ、たこ焼き、ぶつ切りなど様々な用途にどうぞ。

ボイル真ダコ

産地: モロッコほか

入量: 1.3-1.7kg位

税抜価格　4,800 円／kg

税込価格: 5,184 円／kg

当社大人気商品の大サイズです。ぜひご利用ください。5kg3杯サイズ。旨味あります。スチームボイル済。盛り合わせ、たこ焼き、ぶつ切りなど様々な用途にどうぞ。

掲載終了

※16時までお待ち下さい

ボイル真ダコ

メーカー: 山彦水産株式会社

産地: モロッコ

入量: 400-600g位

入数: 1杯

税抜価格　3,500 円／kg

税込価格: 3,780 円／kg

たこ焼きでお馴染みの冷凍ボイル真ダコです。砂漠の熱風により海水がかき混ざりミネラルが豊富になり餌が多く良質なたこが育つモロッコからの真ダコです。庶民の味が今ではすっかり高値。コリコリした歯ごたえの良い食感で旨味が非常に強く、火を通すと抜群の美味しさに。真蛸は、冷凍することで繊維が破壊されて柔らかさがましますので酢の物、天ぷら、唐揚げ、煮付け、アヒージョ、タコ焼きも忘れずに。冷凍品。