ホワイトスタージョン(シロチョウザメ)。キャビアらしい大粒感で、しっとりとした魚介の香りが特徴です。アメリカ産パドルフィッシュキャビアの収穫量が激減する中、最近注目を浴びています。リーズナブルなキャビアとしてはおすすめ。粒サイズは2.8mm〜3.2mmぐらい。パストライズ(低温殺菌)処理ではなく、鮮度と品質を保つフレッシュ加工の原料缶で入荷したものを受注後、粒立ちや色合いなどを選定のうえ、缶詰にしている特注品なので、賞味期限は15日ですが、開栓後は1週間以内にお使いください。
- メーカー
- 有限会社鯉沼商会
- 産地
- イタリア
- 入量
- 50g
税抜価格 6,280 円/pc
- 税込価格
- 6,782 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
イタリアでマスの養殖で歴史のあるメーカーが2000年代に入り、チョウザメの養殖を始め、最高品質のキャビアの生産に成功しました。品種はトランスモンタナス(シロチョウザメ)で、キャビアの粒も他品種より大きめで、見栄えがよいです。エレガントな風味を持ち、口の中で深い味わいが広がります。キャビア単体でも、もしくは料理のアクセントとしても最適です。