船上活〆血抜きマアジ(ハモ網)
道後尊貴温泉鮮魚ブランド。高品質です。年間を通じて植物性プランクトン、動物性プランクトンが多く美味しい魚に必要な条件が整っています。漁師とタッグを組み、選び抜いたポイントで漁を行います。目利き・品質はもちろん、特別な手法で処理された魚は全国の高級店を中心に使用されています。全国の市場で取り扱いのないプレミアムな商品です。5月19日水揚げ。船上活〆、血抜きもの。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。お刺身やなめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。本日は漁師の龍哉さんからの提供です。船上活〆血抜きを得意としております。
税抜価格 1,980 円/kg
- 税込価格
- 2,138 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
6月1日豊洲入荷。1尾約60-70g前後サイズ。近海の良鮮度品。小さいながらも地物で状態は良し。回遊しておらず瀬付きのため、魚体が黄色く黄金あじと呼ばれております。小型サイズのため、脂は薄めと思われますが、見栄えは良し。半身または1尾で1貫付けの寿司、姿盛りの1品にどうぞ。