タチウオ(太刀魚)

タチウオは、色鮮やかな銀色とそのフォルムから太刀魚と呼ばれ、大型のものは非常に高値を付ける高級魚です。関東へは主に長崎五島や兵庫淡路島、近海では千葉から多く入荷があります。4月から11月と産卵期は長く、夏の時期に脂が乗る旬を迎えます。ただし比較的に味はどの時期でも落ちず、魚卵も煮つけに最適です。釣りものと網もの、またサイズの大小で相場はガラリと変わりますので、用途で使い分けてください。

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タチウオ(太刀魚) 商品一覧

  • 産地
    千葉県ほか

    入量
    300-450g位

    税抜価格 2,400 円/kg


    税込価格
    2,592 円/kg

    10月3日水揚げ。少々腹切れあり。太刀に似て、銀白色に輝く魚体、主に秋が旬のタチウオが入荷。淡白な味わいですが、適度に脂がのっていて美味。こりこりした身の歯ごたえと、皮や小骨からにじみ出る旨味、そして香りが最高。刺身はもちろん、炭火で焼く太刀魚の塩焼きは、旬とも重なり、どんな魚より美味しいとも言われます。


    10月3日水揚げ。少々腹切れあり。太刀に似て、銀白色に輝く魚体、主に秋が旬のタチウオが入荷。淡白な味わいですが、適度に脂がのっていて美味。こりこりした身の歯ごたえと、皮や小骨からにじみ出る旨味、そして香りが最高。刺身はもちろん、炭火で焼く太刀魚の塩焼きは、旬とも重なり、どんな魚より美味しいとも言われます。


  • 産地
    神奈川県

    入量
    0.8-1kg位

    税抜価格 5,120 円/kg


    税込価格
    5,529 円/kg

    江戸前小柴のタチウオが入荷。10月3日豊洲入荷。刺身や寿司ネタに。天ぷらや唐揚げ、塩焼きなどにもどうぞ。皮目を炙ってカルパッチョにも。釣物でもスレや傷などがある場合がございます。


    江戸前小柴のタチウオが入荷。10月3日豊洲入荷。刺身や寿司ネタに。天ぷらや唐揚げ、塩焼きなどにもどうぞ。皮目を炙ってカルパッチョにも。釣物でもスレや傷などがある場合がございます。


  • 産地
    千葉県

    入量
    0.8-1kg位

    税抜価格 3,840 円/kg


    税込価格
    4,147 円/kg

    10月3日豊洲入荷。4kg5尾入れサイズ。江戸前もの。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。この機会にいかがでしょうか。網物のため、スレや傷が混ざる場合がございます。返品不可になります。


    10月3日豊洲入荷。4kg5尾入れサイズ。江戸前もの。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。この機会にいかがでしょうか。網物のため、スレや傷が混ざる場合がございます。返品不可になります。


  • 産地
    千葉県 富津

    入量
    1-1.1kg位

    税抜価格 2,980 円/kg


    税込価格
    3,218 円/kg

    6月22日水揚げ。3.8kg4尾サイズ。網傷混じりますので予め了承ください。肉厚です。お刺身、鮨ネタ、塩焼き、煮付け、天ぷら、皮目を炙ってからのカルパッチョも人気です。火を入れたフワフワな食感も魅力です。腹割れ等も混じる場合がございますが、傷や腹割れ等での返品は不可になります。

    入荷無し


    6月22日水揚げ。3.8kg4尾サイズ。網傷混じりますので予め了承ください。肉厚です。お刺身、鮨ネタ、塩焼き、煮付け、天ぷら、皮目を炙ってからのカルパッチョも人気です。火を入れたフワフワな食感も魅力です。腹割れ等も混じる場合がございますが、傷や腹割れ等での返品は不可になります。


  • 産地
    長崎県

    入量
    300-400g位

    税抜価格 1,400 円/kg


    税込価格
    1,512 円/kg

    10月18日豊洲入荷。腹切れあり。5kg13尾入りサイズ。釣太刀らしく綺麗です。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。傷等での返品は不可になります。

    入荷無し


    10月18日豊洲入荷。腹切れあり。5kg13尾入りサイズ。釣太刀らしく綺麗です。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。傷等での返品は不可になります。


  • 産地
    静岡県 由比

    入量
    580g位

    税抜価格 2,300 円/kg


    税込価格
    2,484 円/kg

    腹切れあり。6月17日水揚げ。鮮度が良いと背びれと目が濃い黄色になります。タチウオよりも熱帯域(天竺)に生息している事からその名が付きました。食味としてはタチウオとほぼ変わらず、美味ですので同じようにお使い下さい。塩焼き、煮付けで美味。揚げ物や皮目を炙って、カルパチョなどもおススメです。端材や、あらは捨てずに出汁や、汁物などにお使いください。良い旨味を楽しめます。経過やスレなどで腹が破れる場合がございます。あらかじめご了承下さい。

    入荷無し


    腹切れあり。6月17日水揚げ。鮮度が良いと背びれと目が濃い黄色になります。タチウオよりも熱帯域(天竺)に生息している事からその名が付きました。食味としてはタチウオとほぼ変わらず、美味ですので同じようにお使い下さい。塩焼き、煮付けで美味。揚げ物や皮目を炙って、カルパチョなどもおススメです。端材や、あらは捨てずに出汁や、汁物などにお使いください。良い旨味を楽しめます。経過やスレなどで腹が破れる場合がございます。あらかじめご了承下さい。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    210-270g位

    税抜価格 1,100 円/kg


    税込価格
    1,188 円/kg

    4月14日水揚げ。3.7kg15尾入りサイズ。お刺身、鮨ネタ、塩焼き、煮付けでもどうぞ。スレや傷が混ざる場合がございます。なお、釣物ですが、身に若干血が回っている場合があります。その場合は煮焼きなどでご利用頂きますよう予めご了承ください。

    入荷無し


    4月14日水揚げ。3.7kg15尾入りサイズ。お刺身、鮨ネタ、塩焼き、煮付けでもどうぞ。スレや傷が混ざる場合がございます。なお、釣物ですが、身に若干血が回っている場合があります。その場合は煮焼きなどでご利用頂きますよう予めご了承ください。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    180-240g位

    税抜価格 250 円/尾


    税込価格
    270 円/尾

    1月20日水揚げ。お刺身、鮨ネタ、塩焼き、煮付けでもどうぞ。スレや傷が混ざる場合がございます。なお、釣物ですが、身に若干血が回っている場合があります。その場合は煮焼きなどでご利用頂きますよう予めご了承ください。

    入荷無し


    1月20日水揚げ。お刺身、鮨ネタ、塩焼き、煮付けでもどうぞ。スレや傷が混ざる場合がございます。なお、釣物ですが、身に若干血が回っている場合があります。その場合は煮焼きなどでご利用頂きますよう予めご了承ください。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    80-120g位

    税抜価格 250 円/尾


    税込価格
    270 円/尾

    1月20日水揚げ。お刺身、鮨ネタ、塩焼き、煮付けでもどうぞ。スレや傷が混ざる場合がございます。なお、釣物ですが、身に若干血が回っている場合があります。その場合は煮焼きなどでご利用頂きますよう予めご了承ください。

    入荷無し


    1月20日水揚げ。お刺身、鮨ネタ、塩焼き、煮付けでもどうぞ。スレや傷が混ざる場合がございます。なお、釣物ですが、身に若干血が回っている場合があります。その場合は煮焼きなどでご利用頂きますよう予めご了承ください。


  • 産地
    鹿児島県 錦江湾

    入量
    2.7kg位

    税抜価格 4,980 円/kg


    税込価格
    5,378 円/kg

    6月18日水揚げ。刺身が最適。また天ぷらや唐揚げ、塩焼き、皮目を炙って、握りやカルパチョなどにどうぞ。スレや傷などが混ざる場合がございます。

    入荷無し


    6月18日水揚げ。刺身が最適。また天ぷらや唐揚げ、塩焼き、皮目を炙って、握りやカルパチョなどにどうぞ。スレや傷などが混ざる場合がございます。



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