養殖イサキ

中国から成長の速い稚魚を輸入して人口養殖が始まりましたが、他の養殖魚に比べると入荷量は少なめです。天然は年間を通して水揚げされますが、旬の時期を除くと若干脂が落ちます。養殖の場合は漁法などにとらわれず、活魚を産地で〆たものや、活魚運搬車で市場に運ばれるものが多いため、脂の乗りは上々で鮮度も抜群です。その利点を生かして、刺身や寿司がおすすめです。旨味としっかりとした歯応えは白身魚の中でも群を抜いて良好であり、焼き物や煮付けでも美味しくいただけます。

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養殖イサキ 商品一覧

  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1kg位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。8月21日水揚げ。塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。8月21日水揚げ。塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。


  • 産地
    三重県

    入量
    0.7-0.9kg位

    税抜価格 3,880 円/kg


    税込価格
    4,190 円/kg

    泳がせからの朝〆で鮮度最高です。お刺身の定番イサキです。磯魚特有の臭味が少なく甘みと旨みがあります。お刺身では血合いが赤く美しいです。刺身や塩焼きにいかがでしょうか。水槽で泳がしていましたのでスレがある場合があります。

    入荷無し


    泳がせからの朝〆で鮮度最高です。お刺身の定番イサキです。磯魚特有の臭味が少なく甘みと旨みがあります。お刺身では血合いが赤く美しいです。刺身や塩焼きにいかがでしょうか。水槽で泳がしていましたのでスレがある場合があります。


  • 産地
    愛媛県

    入量
    1.5kg位

    税抜価格 3,520 円/kg


    税込価格
    3,801 円/kg

    3月29日豊洲入荷。養殖もの。刺身としても人気が高い魚です。刺身は勿論、松皮造りにしたり、塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種、アラを使った潮汁もおすすめです。泳がしの為ヒレ、皮に傷があります。また大きさもデブロクありますのでご了承お願いいたします。

    入荷無し


    3月29日豊洲入荷。養殖もの。刺身としても人気が高い魚です。刺身は勿論、松皮造りにしたり、塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種、アラを使った潮汁もおすすめです。泳がしの為ヒレ、皮に傷があります。また大きさもデブロクありますのでご了承お願いいたします。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    0.6kg位

    税抜価格 2,790 円/kg


    税込価格
    3,013 円/kg

    1月16日豊洲入荷。磯魚特有の臭味が少なく甘みと旨みがあります。お刺身では血合いが赤く美しいです。お刺身の盛り合わせの1点にいかがでしょうか。

    入荷無し


    1月16日豊洲入荷。磯魚特有の臭味が少なく甘みと旨みがあります。お刺身では血合いが赤く美しいです。お刺身の盛り合わせの1点にいかがでしょうか。


  • 産地
    三重県

    入量
    0.5-0.6kg位

    税抜価格 2,400 円/kg


    税込価格
    2,592 円/kg

    3日豊洲〆。お刺身の定番イサキです。磯魚特有の臭味が少なく甘みと旨みがあります。お刺身では血合いが赤く美しいです。刺身や塩焼きにいかがでしょうか。水槽で泳がしていましたのでスレがある場合があります。

    入荷無し


    3日豊洲〆。お刺身の定番イサキです。磯魚特有の臭味が少なく甘みと旨みがあります。お刺身では血合いが赤く美しいです。刺身や塩焼きにいかがでしょうか。水槽で泳がしていましたのでスレがある場合があります。


  • 産地
    愛媛県

    入量
    550-650g位

    税抜価格 3,410 円/kg


    税込価格
    3,682 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。3kg5尾入サイズ。お刺身では血合いが赤く美しいです。刺身や塩焼きにいかがでしょうか。

    入荷無し


    納品日当日豊洲入荷。3kg5尾入サイズ。お刺身では血合いが赤く美しいです。刺身や塩焼きにいかがでしょうか。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    550-650g位

    税抜価格 1,860 円/kg


    税込価格
    2,008 円/kg

    11月12日豊洲入荷。養殖もの。刺身としても人気が高い魚です。磯魚特有の香りがあり、あっさりした上品な味わいで、身も締まっています。硬い皮が美味で、松皮造りにしたり、塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味で、真鯛にも劣らぬ美味といわれるほどです。

    入荷無し


    11月12日豊洲入荷。養殖もの。刺身としても人気が高い魚です。磯魚特有の香りがあり、あっさりした上品な味わいで、身も締まっています。硬い皮が美味で、松皮造りにしたり、塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味で、真鯛にも劣らぬ美味といわれるほどです。


  • 産地
    愛媛県

    入量
    400-500g位

    税抜価格 3,100 円/kg


    税込価格
    3,348 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。お刺身では血合いが赤く美しいです。刺身や塩焼きにいかがでしょうか。

    入荷無し


    納品日当日豊洲入荷。お刺身では血合いが赤く美しいです。刺身や塩焼きにいかがでしょうか。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    500-600g位

    税抜価格 2,480 円/kg


    税込価格
    2,678 円/kg

    活〆、脂あり。養殖ものです。刺身としても人気が高い魚です。脂の乗った初夏から夏に旬を迎え、この時期のイサキは鯛にも匹敵するといわれるほど。磯魚特有の香りがあり、あっさりした上品な味わいで、身も締まっている。硬い皮が美味で、松皮造りにしたり、塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味。産卵期が旬と重なる代表的な魚で、この時期のものは脂が乗り、身に張りがあり、夏のイサキは真鯛にも劣らぬ美味といわれるほどです。

    入荷無し


    活〆、脂あり。養殖ものです。刺身としても人気が高い魚です。脂の乗った初夏から夏に旬を迎え、この時期のイサキは鯛にも匹敵するといわれるほど。磯魚特有の香りがあり、あっさりした上品な味わいで、身も締まっている。硬い皮が美味で、松皮造りにしたり、塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味。産卵期が旬と重なる代表的な魚で、この時期のものは脂が乗り、身に張りがあり、夏のイサキは真鯛にも劣らぬ美味といわれるほどです。



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