イサキ

イサキは、浅瀬の磯に生息しているわりに身にクセがなく、刺身は真鯛にも匹敵する旨さとして評価が高い魚です。通年出回っていますが産卵期は6月から8月で、特に美味しく食べられるのは5月から7月です。旬の時期には「梅雨イサキ」と呼ばれ、脂の乗ったイサキは初夏の風物詩です。板前のあいだではイサキの持つ白子は魚のなかでも最上のものと珍重されており、湯引きにして提供されます。

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イサキ 商品一覧

  • 産地
    長崎県

    入量
    500-650g位

    税抜価格 2,580 円/kg


    税込価格
    2,786 円/kg

    3月26日水揚げ。産地〆。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。産卵期が旬と重なる代表的な魚で、初夏から夏にかけて脂が乗ったイサキの美味しさは鯛にも匹敵すると言われるほどです。

    / 尾


    3月26日水揚げ。産地〆。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。産卵期が旬と重なる代表的な魚で、初夏から夏にかけて脂が乗ったイサキの美味しさは鯛にも匹敵すると言われるほどです。


  • 産地
    長崎県

    入量
    200-250g位

    税抜価格 2,080 円/kg


    税込価格
    2,246 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。イサキの美味しさは鯛にも匹敵すると言われるほどです。


    納品日当日豊洲入荷。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。イサキの美味しさは鯛にも匹敵すると言われるほどです。


  • 産地
    長崎県

    入量
    320-450g位

    税抜価格 2,480 円/kg


    税込価格
    2,678 円/kg

    3月26日水揚げ。産地〆。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。産卵期が旬と重なる代表的な魚で、初夏から夏にかけて脂が乗ったイサキの美味しさは鯛にも匹敵すると言われるほどです。

    / 尾


    3月26日水揚げ。産地〆。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。産卵期が旬と重なる代表的な魚で、初夏から夏にかけて脂が乗ったイサキの美味しさは鯛にも匹敵すると言われるほどです。


  • 産地
    長崎県

    入量
    200-290g位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    3月26日水揚げ。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。産卵期が旬と重なる代表的な魚で、初夏から夏にかけて脂が乗ったイサキの美味しさは鯛にも匹敵すると言われるほどです。

    / 尾


    3月26日水揚げ。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。産卵期が旬と重なる代表的な魚で、初夏から夏にかけて脂が乗ったイサキの美味しさは鯛にも匹敵すると言われるほどです。


  • 産地
    長崎県

    入量
    0.6-0.8kg位

    税抜価格 2,580 円/kg


    税込価格
    2,786 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。大サイズ。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。


    納品日当日豊洲入荷。大サイズ。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。



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