カサゴ

カサゴは、市場流通の発達から、加熱用よりも刺身で食べられることが多くなった高級魚です。顔の部分が大きく、歩留まりが悪い魚ですが、冬時期の締まった身は食感が良く甘みを感じられます。11月から3月頃に産卵のために深海から浮上し、動きが活発になります。特に美味しい時期は秋から春で、寒い時期の代名詞として高級店のマストアイテムになります。加熱しても身が縮まず、ふわっとした食感を楽しめるため、定番の煮つけや唐揚げ、鍋商材にしても皮目の鮮やかさが際立ちます。

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カサゴ 商品一覧

  • 産地
    長崎県

    入量
    1-1.3kg位

    税抜価格 2,000 円/kg


    税込価格
    2,160 円/kg

    4.5kg4尾入サイズ。12日豊洲入荷。唐揚げ、煮付け、アクアパッツァなどにどうぞ。赤色が美しくダシもよく出るので、丸のまま使用するお料理がおすすめ。

    入荷無し


    4.5kg4尾入サイズ。12日豊洲入荷。唐揚げ、煮付け、アクアパッツァなどにどうぞ。赤色が美しくダシもよく出るので、丸のまま使用するお料理がおすすめ。


  • 産地
    長崎県

    入量
    300-400g位

    税抜価格 1,860 円/kg


    税込価格
    2,008 円/kg

    2月10日豊洲入荷。4.0kg12尾入サイズ。唐揚げ、煮付け、アクアパッツァなどにどうぞ。赤色が美しくダシもよく出るので、丸のまま使用するお料理がおすすめ。

    入荷無し


    2月10日豊洲入荷。4.0kg12尾入サイズ。唐揚げ、煮付け、アクアパッツァなどにどうぞ。赤色が美しくダシもよく出るので、丸のまま使用するお料理がおすすめ。


  • 産地
    千葉県

    入量
    500g位

    税抜価格 2,300 円/kg


    税込価格
    2,484 円/kg

    11月5日豊洲〆。鮮度はまずますですが念のため加熱用としてのご提案です。身は白身になり上品でイヤミのない味わい。お勧めの調理法は煮付けで身に甘みがありおいしいです。この機会にいかがでしょうか。

    入荷無し


    11月5日豊洲〆。鮮度はまずますですが念のため加熱用としてのご提案です。身は白身になり上品でイヤミのない味わい。お勧めの調理法は煮付けで身に甘みがありおいしいです。この機会にいかがでしょうか。


  • 産地
    三重県

    入量
    180-220g位

    税抜価格 1,600 円/kg


    税込価格
    1,728 円/kg

    11月11日豊洲〆。身は白身になり上品でイヤミのない味わい。お勧めの調理法は煮付けで身に甘みがありおいしいです。この機会にいかがでしょうか。

    入荷無し


    11月11日豊洲〆。身は白身になり上品でイヤミのない味わい。お勧めの調理法は煮付けで身に甘みがありおいしいです。この機会にいかがでしょうか。


  • 産地
    三重県

    入量
    80-120g位

    税抜価格 1,120 円/kg


    税込価格
    1,209 円/kg

    11月11日豊洲〆。身は白身になり上品でイヤミのない味わい。お勧めの調理法は煮付けで身に甘みがありおいしいです。この機会にいかがでしょうか。

    入荷無し


    11月11日豊洲〆。身は白身になり上品でイヤミのない味わい。お勧めの調理法は煮付けで身に甘みがありおいしいです。この機会にいかがでしょうか。



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