ウマヅラハギ

ウマヅラハギは、カワハギの代用品として古くより食用されていましたが、高鮮度の流通が増えて価値が上昇している魚です。4月から7月に複数回産卵期を迎え、秋から春にかけて肝入りが良くなります。大型のものは肝醤油で和えて刺身が最適であり、小型のものは皮を剥いで鍋商材や塩焼き、煮つけが美味しく召し上がれます。また弾力のある白身はフグ同様に薄造りに向き、紅葉おろしや葱などの薬味との相性も抜群です。

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ウマヅラハギ 商品一覧

  • 産地
    兵庫県

    入量
    300-600g位

    税抜価格 3,280 円/kg


    税込価格
    3,542 円/kg

    1月11日豊洲〆。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。お刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございますので予めご了承ください。

    入荷無し


    1月11日豊洲〆。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。お刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございますので予めご了承ください。


  • 産地
    富山県

    入量
    270-390g位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    1月9日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合魚体の大きさにバラつきがございますので予めご了承ください。

    入荷無し


    1月9日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合魚体の大きさにバラつきがございますので予めご了承ください。


  • 産地
    兵庫県

    入量
    450-500g位

    税抜価格 1,120 円/kg


    税込価格
    1,209 円/kg

    1月22日豊洲入荷。身も肝も美味なカワハギの仲間。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。

    入荷無し


    1月22日豊洲入荷。身も肝も美味なカワハギの仲間。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。


  • 産地
    長崎県 松浦

    入量
    330g位

    税抜価格 1,180 円/kg


    税込価格
    1,274 円/kg

    16日水揚げ、巻網。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。

    入荷無し


    16日水揚げ、巻網。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。


  • 産地
    長崎県 松浦

    入量
    260-320g位

    税抜価格 780 円/kg


    税込価格
    842 円/kg

    13日水揚げ。巻網。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。

    入荷無し


    13日水揚げ。巻網。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。


  • 産地
    長崎県 松浦

    入量
    400-420g位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    27日水揚げ。巻網。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。お刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございますので予めご了承ください。

    入荷無し


    27日水揚げ。巻網。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。お刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございますので予めご了承ください。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    900g位

    税抜価格 1,800 円/kg


    税込価格
    1,944 円/kg

    4月10日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。

    入荷無し


    4月10日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    470-530g位

    税抜価格 1,440 円/kg


    税込価格
    1,555 円/kg

    4月11日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。

    入荷無し


    4月11日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1.5kg位

    税抜価格 1,580 円/kg


    税込価格
    1,706 円/kg

    6月6日水揚げ。定置網。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。お刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございますので予めご了承ください。

    入荷無し


    6月6日水揚げ。定置網。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。お刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございますので予めご了承ください。


  • 産地
    兵庫県 淡路島

    入量
    640-700g位

    税抜価格 1,200 円/kg


    税込価格
    1,296 円/kg

    9日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。

    入荷無し


    9日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。



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