ウマヅラハギ

カワハギの代用品として古くより食用されていましたが、高鮮度の流通が増えて価値が上昇している魚です。4月から7月に複数回産卵期を迎え、秋から春にかけて肝入りが良くなります。大型のものは肝醤油で和えて刺身が最適であり、小型のものは皮を剥いで鍋商材や塩焼き、煮つけが美味しく召し上がれます。また弾力のある白身はフグ同様に薄造りに向き、紅葉おろしや葱などの薬味との相性も抜群です。

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ウマヅラハギ 商品一覧

  • 産地
    宮城県ほか

    入量
    350-450g位

    税抜価格 1,700 円/kg


    税込価格
    1,836 円/kg

    5月16日水揚げ。産地〆。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。お刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合や魚体の大きさにバラつきがございますので予めご了承ください。


    5月16日水揚げ。産地〆。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。お刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合や魚体の大きさにバラつきがございますので予めご了承ください。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    700g位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。4月1日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。4月1日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    900g位

    税抜価格 1,100 円/kg


    税込価格
    1,188 円/kg

    煮焼き用としてご利用下さい。こちらは返品ご遠慮下さい。愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。4月9日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    煮焼き用としてご利用下さい。こちらは返品ご遠慮下さい。愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。4月9日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    340g位

    税抜価格 750 円/kg


    税込価格
    810 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。4月16日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。4月16日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    長崎県 松浦

    入量
    400-420g位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    27日水揚げ。巻網。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。お刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございますので予めご了承ください。

    入荷無し


    27日水揚げ。巻網。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。お刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございますので予めご了承ください。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1.5kg位

    税抜価格 1,580 円/kg


    税込価格
    1,706 円/kg

    6月6日水揚げ。定置網。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。お刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございますので予めご了承ください。

    入荷無し


    6月6日水揚げ。定置網。身も肝も美味なカワハギの仲間で、白身でやや硬く歯ごたえがあります。お刺身にして肝和えなどで、お試しください。鍋や煮つけにしても美味です。なお天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございますので予めご了承ください。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    420g位

    税抜価格 600 円/kg


    税込価格
    648 円/kg

    煮焼き用としてご利用ください。返品不可商品となります。愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。4月8日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。

    入荷無し


    煮焼き用としてご利用ください。返品不可商品となります。愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。4月8日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。


  • 産地
    長崎県 松浦

    入量
    260-320g位

    税抜価格 780 円/kg


    税込価格
    842 円/kg

    13日水揚げ。巻網。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。

    入荷無し


    13日水揚げ。巻網。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    540-580g位

    税抜価格 1,100 円/kg


    税込価格
    1,188 円/kg

    煮焼き用としてご利用下さい。こちらは返品ご遠慮下さい。愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。4月9日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    煮焼き用としてご利用下さい。こちらは返品ご遠慮下さい。愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。4月9日水揚げ。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    740g位

    税抜価格 600 円/kg


    税込価格
    648 円/kg

    愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。9月4日水揚げ。血抜き済み。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。9月4日水揚げ。血抜き済み。身も肝も美味なカワハギの仲間です。煮付けにも向きます。天然もののため、肝の入り具合にはバラつきがございます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。



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