オオヒメ
オオヒメは、別名「クロマツ」のほか、同種のヒメダイと比べて大型になることから「オオヒメ」とも呼ばれています。比べるとよく似ていますが、オオヒメは尾びれの後縁が赤いことで区別ができます。高級魚として流通しており、一般消費者向けの小売店では見かけず、主に飲食店向けに扱われる魚です。年間を通して味わい良く、上品な味わいと綺麗な見た目は刺身が最適で、特に脂の乗った時期は最上級とも言われます。皮目の色目を生かした霜皮造りやソテーがおすすめです。
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オオヒメ 商品一覧
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8月2日水揚げ。釣り。ヒメダイによく似ており、うま味のある上品な白身です。お刺身やカルパッチョ、ポワレなどでどうぞ。
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- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 1.5-1.8kg位
税抜価格 1,980 円／kg
- 税込価格
- 2,138 円／kg
8月5日水揚げ。釣り。ヒメダイによく似ており、うま味のある上品な白身です。お刺身やカルパッチョ、ポワレなどでどうぞ。
入荷無し
8月5日水揚げ。釣り。ヒメダイによく似ており、うま味のある上品な白身です。お刺身やカルパッチョ、ポワレなどでどうぞ。
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- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 0.9-1.2kg位
税抜価格 1,780 円／kg
- 税込価格
- 1,922 円／kg
8月8日水揚げ。ヒメダイによく似ており、うま味のある上品な白身です。お刺身やカルパッチョ、ポワレなどでどうぞ。
入荷無し
8月8日水揚げ。ヒメダイによく似ており、うま味のある上品な白身です。お刺身やカルパッチョ、ポワレなどでどうぞ。
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- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 1-1.4kg位
税抜価格 1,680 円／kg
- 税込価格
- 1,814 円／kg
8月31日水揚げ。釣り。ヒメダイによく似ており、うま味のある上品な白身です。お刺身やカルパッチョ、ポワレなどでどうぞ。
入荷無し
8月31日水揚げ。釣り。ヒメダイによく似ており、うま味のある上品な白身です。お刺身やカルパッチョ、ポワレなどでどうぞ。
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- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 1-1.4kg位
税抜価格 1,980 円／kg
- 税込価格
- 2,138 円／kg
9月6日水揚げ。釣り。ヒメダイによく似ており、うま味のある上品な白身です。お刺身やカルパッチョ、ポワレなどでどうぞ。
入荷無し
9月6日水揚げ。釣り。ヒメダイによく似ており、うま味のある上品な白身です。お刺身やカルパッチョ、ポワレなどでどうぞ。
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8月2日水揚げ。釣り。ヒメダイによく似ており、うま味のある上品な白身です。お刺身やカルパッチョ、ポワレなどでどうぞ。