メダイ（目鯛）

メダイは、年間を通して入荷があり、鮮度持ちが良いことから、大型サイズに需要がある料理用途の多い万能魚です。関東市場でも、見ない日はないというほど各産地より入荷があります。11月から2月にかけて産卵期を迎え、早いところで初夏から脂が乗り、冬には旬の最盛期を迎えます。刺身に焼き物、煮つけや鍋材料、さらに揚げ物など困ったときの食材ストックとして重宝します。甘みの強い脂は万人受けすること間違いありません。

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メダイ（目鯛）　商品一覧

メダイ（刺網）

産地: 長崎県

入量: 4-5kg位

税抜価格　2,780 円／kg

税込価格: 3,002 円／kg

納品日当日豊洲入荷。歩留まりがよく、クセのない味わい。最近人気がでてきたメダイです。刺身よりも焼きや煮付けなどにも向いており万能白身です。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

/ 本

メダイ（釣物）

産地: 静岡県

入量: 1-1.3kg位

税抜価格　1,980 円／kg

税込価格: 2,138 円／kg

10月3日入荷。5.6kg5尾入りサイズ。メダイの旬は秋から冬。焼きや煮付けなどにも向いている近年人気の万能白身です。切り身に加工して漬けて焼いても美味しいです。残ったら漬けにしたり、頭は兜焼、名前の由来にもある大きな目のまわりのコラーゲンもおすすめです。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

/ 尾

メダイ（刺網）（半身）

魚の半身＆4分の1（背腹）加工

産地: 長崎県

入量: 2-2.5kg位

税抜価格　2,980 円／kg

税込価格: 3,218 円／kg

納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。歩留まりがよく、クセのない味わい。最近人気がでてきたメダイです。刺身よりも焼きや煮付けなどにも向いており万能白身です。刺身盛りの1品にも最適。ふわっとした白身は漬け魚も美味。大型サイズは身質も良く、鮮度持ちを求めるお客様に最適です。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。