ヒメジ(オジサン)

ヒメジは、長い口髭を持つヒメジ科の魚はその変わったフォルムから近年人気が上昇しており、フランス料理などでも良く用いられる魚です。オジサンとも呼ばれる魚も、このヒメジ科になります。初夏から晩夏に産卵期を迎え、冬から初夏にかけて身質の良い旬となります。大型のものは刺身が良く、水分量が若干多い品種のため昆布〆が最適です。小型のものは開いて天ぷら材料が人気であり、彩のよい赤い皮目は塩焼きやバター焼きなど、幅広い調理用途があります。

絞り込み

ヒメジ(オジサン) 商品一覧

  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    100g位

    税抜価格 1,140 円/kg


    税込価格
    1,231 円/kg

    12月1日水揚げ。上品な白身で身の水分はやや多め。皮目に旨みがあるので、皮霜造りや焼霜造り、塩焼きなどでどうぞ。

    入荷無し


    12月1日水揚げ。上品な白身で身の水分はやや多め。皮目に旨みがあるので、皮霜造りや焼霜造り、塩焼きなどでどうぞ。


  • 産地
    長崎県 五島列島

    入量
    0.7-1kg位

    税抜価格 2,240 円/kg


    税込価格
    2,419 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。人気の五島列島産になります。口下に2本の髭があり、別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやアクアパッツァが美味。話題性のある魚でもありますので、サブのアイテムとしてもぜひ1尾からご注文下さい。

    入荷無し


    納品日当日豊洲入荷。人気の五島列島産になります。口下に2本の髭があり、別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやアクアパッツァが美味。話題性のある魚でもありますので、サブのアイテムとしてもぜひ1尾からご注文下さい。


  • 産地
    長崎県 五島列島

    入量
    300-400g位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    12月3日豊洲入荷。口下に2本の髭があり、別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。クセが無くアクアパッツァが美味。話題性のある魚でもありますので、サブのアイテムとしてもぜひ1尾からご注文下さい。

    入荷無し


    12月3日豊洲入荷。口下に2本の髭があり、別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。クセが無くアクアパッツァが美味。話題性のある魚でもありますので、サブのアイテムとしてもぜひ1尾からご注文下さい。


  • 産地
    長崎県 五島列島

    入量
    0.6-1kg位

    税抜価格 160 円/kg


    税込価格
    172 円/kg

    加熱用。エラ、内臓除去済み。口下に2本の髭があり、別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。クセが無くアクアパッツァが美味。話題性のある魚でもありますので、サブのアイテムとしてもぜひ1尾からご注文下さい。

    入荷無し


    加熱用。エラ、内臓除去済み。口下に2本の髭があり、別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。クセが無くアクアパッツァが美味。話題性のある魚でもありますので、サブのアイテムとしてもぜひ1尾からご注文下さい。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    670-730g位

    税抜価格 1,350 円/kg


    税込価格
    1,458 円/kg

    1月6日水揚げ。人気上昇中の白身。クセがなく、フレンチではポワレが定番ですが、蒸し物や皮霜造りもおすすめ。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

    入荷無し


    1月6日水揚げ。人気上昇中の白身。クセがなく、フレンチではポワレが定番ですが、蒸し物や皮霜造りもおすすめ。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    200g位

    税抜価格 600 円/kg


    税込価格
    648 円/kg

    10月28日水揚げ。定置網。透明感のあるクセのない白身です。皮に旨味があるので皮霜造りがおすすめ。

    入荷無し


    10月28日水揚げ。定置網。透明感のあるクセのない白身です。皮に旨味があるので皮霜造りがおすすめ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    1.2kg位

    税抜価格 1,530 円/kg


    税込価格
    1,652 円/kg

    9月18日水揚げ。人気上昇中の白身。クセがなく、フレンチではポワレが定番ですが、蒸し物や皮霜造りもおすすめ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    9月18日水揚げ。人気上昇中の白身。クセがなく、フレンチではポワレが定番ですが、蒸し物や皮霜造りもおすすめ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    370-430g位

    税抜価格 1,380 円/kg


    税込価格
    1,490 円/kg

    11月11日水揚げ。血抜き済。人気上昇中の白身。クセがなく、フレンチではポワレが定番ですが、蒸し物や皮霜造りもおすすめ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    11月11日水揚げ。血抜き済。人気上昇中の白身。クセがなく、フレンチではポワレが定番ですが、蒸し物や皮霜造りもおすすめ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    300g位

    税抜価格 50 円/kg


    税込価格
    54 円/kg

    5月27日水揚げ。1尾約20g前後サイズになります。天ぷらや唐揚げにいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    5月27日水揚げ。1尾約20g前後サイズになります。天ぷらや唐揚げにいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    880g位

    税抜価格 600 円/kg


    税込価格
    648 円/kg

    6月30日水揚げ。人気上昇中の白身。クセがなく、フレンチではポワレが定番ですが、蒸し物や皮霜造りもおすすめ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    6月30日水揚げ。人気上昇中の白身。クセがなく、フレンチではポワレが定番ですが、蒸し物や皮霜造りもおすすめ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。



この商品をチェックした人はこんなブランドもチェックしています


この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています


カテゴリ一覧

天然鮮魚


養殖鮮魚


朝〆天然鮮魚


鮭鱒類(冷蔵)