ヒメジ(オジサン)

ヒメジは、長い口髭を持つヒメジ科の魚はその変わったフォルムから近年人気が上昇しており、フランス料理などでも良く用いられる魚です。オジサンとも呼ばれる魚も、このヒメジ科になります。初夏から晩夏に産卵期を迎え、冬から初夏にかけて身質の良い旬となります。大型のものは刺身が良く、水分量が若干多い品種のため昆布〆が最適です。小型のものは開いて天ぷら材料が人気であり、彩のよい赤い皮目は塩焼きやバター焼きなど、幅広い調理用途があります。

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ヒメジ(オジサン) 商品一覧

  • 産地
    長崎県 五島列島

    入量
    500-600g位

    税抜価格 1,440 円/kg


    税込価格
    1,555 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。口下に2本の髭があり、別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。クセが無くアクアパッツァが美味。話題性のある魚でもありますので、サブのアイテムとしてもぜひ1尾からご注文下さい。


    納品日当日豊洲入荷。口下に2本の髭があり、別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。クセが無くアクアパッツァが美味。話題性のある魚でもありますので、サブのアイテムとしてもぜひ1尾からご注文下さい。


  • 産地
    長崎県 五島列島

    入量
    0.6-1kg位

    税抜価格 160 円/kg


    税込価格
    172 円/kg

    加熱用。エラ、内臓除去済み。口下に2本の髭があり、別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。クセが無くアクアパッツァが美味。話題性のある魚でもありますので、サブのアイテムとしてもぜひ1尾からご注文下さい。


    加熱用。エラ、内臓除去済み。口下に2本の髭があり、別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。クセが無くアクアパッツァが美味。話題性のある魚でもありますので、サブのアイテムとしてもぜひ1尾からご注文下さい。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    880g位

    税抜価格 600 円/kg


    税込価格
    648 円/kg

    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。6月30日水揚げ。人気上昇中の白身。クセがなく、フレンチではポワレが定番ですが、蒸し物や皮霜造りもおすすめ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。6月30日水揚げ。人気上昇中の白身。クセがなく、フレンチではポワレが定番ですが、蒸し物や皮霜造りもおすすめ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    300g位

    税抜価格 50 円/kg


    税込価格
    54 円/kg

    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。5月27日水揚げ。1尾約20g前後サイズになります。天ぷらや唐揚げにいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。5月27日水揚げ。1尾約20g前後サイズになります。天ぷらや唐揚げにいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    200g位

    税抜価格 600 円/kg


    税込価格
    648 円/kg

    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。10月28日水揚げ。定置網。透明感のあるクセのない白身です。皮に旨味があるので皮霜造りがおすすめ。

    入荷無し


    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。10月28日水揚げ。定置網。透明感のあるクセのない白身です。皮に旨味があるので皮霜造りがおすすめ。


  • 産地
    静岡県

    入量
    200-220g位

    税抜価格 150 円/尾


    税込価格
    162 円/尾

    9月12日水揚げ。定置網。口下の2本の髭が可愛い魚。別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。

    入荷無し


    9月12日水揚げ。定置網。口下の2本の髭が可愛い魚。別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    880g位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。6月24日水揚げ。口下の2本の髭が可愛い魚。別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。6月24日水揚げ。口下の2本の髭が可愛い魚。別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    460g位

    税抜価格 700 円/kg


    税込価格
    756 円/kg

    愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。9月8日水揚げ。血抜き済。クセのない美しい白身で、加熱調理はもちろん生食の場合は皮を活かした焼霜造りなどがオススメ。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

    入荷無し


    愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。9月8日水揚げ。血抜き済。クセのない美しい白身で、加熱調理はもちろん生食の場合は皮を活かした焼霜造りなどがオススメ。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    670-730g位

    税抜価格 1,780 円/kg


    税込価格
    1,922 円/kg

    魚の宝庫、鹿児島よりお届け。11月1日水揚げ。釣り。口下の2本の髭が可愛い魚。別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。

    入荷無し


    魚の宝庫、鹿児島よりお届け。11月1日水揚げ。釣り。口下の2本の髭が可愛い魚。別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので煮付けやお刺身でどうぞ。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    300-360g位

    税抜価格 1,170 円/kg


    税込価格
    1,263 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。9月16日水揚げ。オジサンと呼ばれる魚の仲間。クセのない美しい白身で、加熱調理はもちろん生食の場合は皮を活かした焼霜造りなどがオススメ。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。9月16日水揚げ。オジサンと呼ばれる魚の仲間。クセのない美しい白身で、加熱調理はもちろん生食の場合は皮を活かした焼霜造りなどがオススメ。



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