マツカサウオ

マツカサウオは、強い棘が特徴で漁師には嫌われがちな魚です。日本近海各地で水揚げされますが、流通量が非常に少なく関東の市場でもほとんど見かけません。鱗が非常に硬く、取りづらいため丸焼きがおすすめです。食事の際にはハサミを使い、切り込みを入れてお召し上がりください。また煮付けや汁物にも適しており、歩留まりは良くありませんが刺身は甘味が強く、肝醤油を合わせると味わい深くなります。

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マツカサウオ 商品一覧

  • 産地
    山口県

    入量
    800-850g位

    入数
    8尾入り

    税抜価格 1,800 円/箱


    税込価格
    1,944 円/箱

    4月23日豊洲入荷。0.85kg8尾入りサイズ。1尾あたり100gぐらい。松ぼっくりに似た見た目からその名がついた魚。鱗は硬く、棘が強く長いので、そのまま焼いてください。鱗の下には甘みと旨味の強い白身が待っています。鮮度が良ければ、手間を掛けて刺身にしても美味、その際は肝もお忘れなく。その他、煮つけや、みそ汁などにご利用ください。

    入荷無し


    4月23日豊洲入荷。0.85kg8尾入りサイズ。1尾あたり100gぐらい。松ぼっくりに似た見た目からその名がついた魚。鱗は硬く、棘が強く長いので、そのまま焼いてください。鱗の下には甘みと旨味の強い白身が待っています。鮮度が良ければ、手間を掛けて刺身にしても美味、その際は肝もお忘れなく。その他、煮つけや、みそ汁などにご利用ください。


  • 産地
    山口県

    入量
    90-110g位

    税抜価格 230 円/尾


    税込価格
    248 円/尾

    4月23日豊洲入荷。0.85kg8尾入りサイズ。1尾あたり100gぐらい。松ぼっくりに似た見た目からその名がついた魚。鱗は硬く、棘が強く長いので、そのまま焼いてください。鱗の下には甘みと旨味の強い白身が待っています。鮮度が良ければ、手間を掛けて刺身にしても美味、その際は肝もお忘れなく。その他、煮つけや、みそ汁などにご利用ください。

    入荷無し


    4月23日豊洲入荷。0.85kg8尾入りサイズ。1尾あたり100gぐらい。松ぼっくりに似た見た目からその名がついた魚。鱗は硬く、棘が強く長いので、そのまま焼いてください。鱗の下には甘みと旨味の強い白身が待っています。鮮度が良ければ、手間を掛けて刺身にしても美味、その際は肝もお忘れなく。その他、煮つけや、みそ汁などにご利用ください。



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