イトヒキアジ

イトヒキアジは、東海地方以南から九州では大型の成魚が獲れるものの、まとまった漁獲はなく、流通は非常に少ない魚です。成魚の旬は春から夏、幼魚は秋とサイズによって美味しい時期が分かれます。程良い繊維質は身離れがよく、加熱しても硬くなりにくい性質です。ただし旨味は少なめであり、味付け次第といった魚です。刺身は本種のアジとは異なり白身魚に近く、カルパッチョがおすすめです。塩焼きや煮つけにもなりますが、油との相性が良く唐揚げに適しています。

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イトヒキアジ 商品一覧

  • 産地
    鹿児島県 指宿

    入量
    3kg位

    税抜価格 1,100 円/kg


    税込価格
    1,188 円/kg

    選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。8月6日水揚げ。成魚の旬は春から初夏、大小関わらず味がいいです。握りやお刺身、カルパッチョなどでどうぞ。

    / 尾


    選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。8月6日水揚げ。成魚の旬は春から初夏、大小関わらず味がいいです。握りやお刺身、カルパッチョなどでどうぞ。


  • 産地
    鹿児島県 指宿

    入量
    3.3-3.4kg位

    税抜価格 1,100 円/kg


    税込価格
    1,188 円/kg

    選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。8月6日水揚げ。成魚の旬は春から初夏、大小関わらず味がいいです。握りやお刺身、カルパッチョなどでどうぞ。

    売り切れ


    選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。8月6日水揚げ。成魚の旬は春から初夏、大小関わらず味がいいです。握りやお刺身、カルパッチョなどでどうぞ。


  • 産地
    三重県

    入量
    380-460g位

    税抜価格 290 円/尾


    税込価格
    313 円/尾

    3月10日豊洲入荷。身質は水分が多い為硬くならず、塩焼き、煮付け、唐揚げ、カルパッチョなどに向いているようです。刺身の場合は皮目に炙りをいれたり、酢締めにしてから供するのも良いです。大きさにより入荷時期が異なり、関東では成魚は春から夏、幼魚は秋に獲れるようです。成魚になるつれて、印象的なヒレは短くなります。この機会にメニューに入れるのはいかがでしょうか。

    入荷無し


    3月10日豊洲入荷。身質は水分が多い為硬くならず、塩焼き、煮付け、唐揚げ、カルパッチョなどに向いているようです。刺身の場合は皮目に炙りをいれたり、酢締めにしてから供するのも良いです。大きさにより入荷時期が異なり、関東では成魚は春から夏、幼魚は秋に獲れるようです。成魚になるつれて、印象的なヒレは短くなります。この機会にメニューに入れるのはいかがでしょうか。


  • 産地
    鹿児島県 指宿

    入量
    710g位

    税抜価格 600 円/kg


    税込価格
    648 円/kg

    1月21日水揚げ。朝揚げ定置。握りやお刺身、カルパッチョなどでどうぞ。

    入荷無し


    1月21日水揚げ。朝揚げ定置。握りやお刺身、カルパッチョなどでどうぞ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    3.3kg位

    税抜価格 780 円/kg


    税込価格
    842 円/kg

    9月13日水揚げ。形からは想像しにくいですがアジの仲間です。おすすめは皮目を炙った焼霜造りで、皮目の香ばしさと身の豊かな旨味が絶妙です。握りやカルパッチョ、ムニエルやフライなどにもどうぞ。

    入荷無し


    9月13日水揚げ。形からは想像しにくいですがアジの仲間です。おすすめは皮目を炙った焼霜造りで、皮目の香ばしさと身の豊かな旨味が絶妙です。握りやカルパッチョ、ムニエルやフライなどにもどうぞ。


  • 産地
    高知県

    入量
    1.4kg位

    税抜価格 1,240 円/kg


    税込価格
    1,339 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。11月18日水揚げ。形からは想像しにくいですがアジの仲間です。おすすめは皮目を炙った焼霜造りで、皮目の香ばしさと身の豊かな旨味が絶妙です。握りやカルパッチョ、ムニエルやフライなどにもどうぞ。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。11月18日水揚げ。形からは想像しにくいですがアジの仲間です。おすすめは皮目を炙った焼霜造りで、皮目の香ばしさと身の豊かな旨味が絶妙です。握りやカルパッチョ、ムニエルやフライなどにもどうぞ。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    4-4.1kg位

    税抜価格 900 円/kg


    税込価格
    972 円/kg

    9月30日豊洲入荷。8.1kg2尾入りサイズ。身質は水分が多い為硬くならず、塩焼き、煮付け、唐揚げ、カルパッチョなどに向いているようです。刺身の場合は皮目に炙りをいれたり、酢締めにしてから供するのも良いです。大きさにより入荷時期が異なり、関東では成魚は春から夏、幼魚は秋に獲れるようです。成魚になるつれて、印象的なヒレは短くなります。この機会にメニューに入れるのはいかがでしょうか。

    入荷無し


    9月30日豊洲入荷。8.1kg2尾入りサイズ。身質は水分が多い為硬くならず、塩焼き、煮付け、唐揚げ、カルパッチョなどに向いているようです。刺身の場合は皮目に炙りをいれたり、酢締めにしてから供するのも良いです。大きさにより入荷時期が異なり、関東では成魚は春から夏、幼魚は秋に獲れるようです。成魚になるつれて、印象的なヒレは短くなります。この機会にメニューに入れるのはいかがでしょうか。


  • 産地
    高知県

    入量
    1.7-2kg位

    税抜価格 1,240 円/kg


    税込価格
    1,339 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。11月18日水揚げ。形からは想像しにくいですがアジの仲間です。おすすめは皮目を炙った焼霜造りで、皮目の香ばしさと身の豊かな旨味が絶妙です。握りやカルパッチョ、ムニエルやフライなどにもどうぞ。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。11月18日水揚げ。形からは想像しにくいですがアジの仲間です。おすすめは皮目を炙った焼霜造りで、皮目の香ばしさと身の豊かな旨味が絶妙です。握りやカルパッチョ、ムニエルやフライなどにもどうぞ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    3.5kg位

    税抜価格 400 円/kg


    税込価格
    432 円/kg

    8月5日水揚げ。おススメは皮目を炙った焼霜造り、皮目の香ばしさ、身の豊かな旨味が絶妙です。握りやお刺身、カルパッチョ、ムニエル、フライなどでどうぞ。

    入荷無し


    8月5日水揚げ。おススメは皮目を炙った焼霜造り、皮目の香ばしさ、身の豊かな旨味が絶妙です。握りやお刺身、カルパッチョ、ムニエル、フライなどでどうぞ。


  • 産地
    鹿児島県 内之浦

    入量
    3.14kg位

    税抜価格 900 円/kg


    税込価格
    972 円/kg

    3月5日水揚げ。握りやお刺身、カルパッチョなどでどうぞ。大きいので歩留まり良く、加熱すると身離れの良い魚で身質は硬くならず、上質で甘みが出て美味しく頂けます、使い易い魚になりますので、是非ご利用ください。

    入荷無し


    3月5日水揚げ。握りやお刺身、カルパッチョなどでどうぞ。大きいので歩留まり良く、加熱すると身離れの良い魚で身質は硬くならず、上質で甘みが出て美味しく頂けます、使い易い魚になりますので、是非ご利用ください。



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