マンボウ

マンボウは、世界各地の温暖な海を遊泳する水族館の人気者です。その見た目から食用としての流通量は多くありませんが、関東市場には身や腸などが加工された状態で入荷しています。特に肝は、身と合わせて煮込むと絶品です。身は独特なクセが強いため、味噌などで臭みを消すのがおすすめです。水分量が多く、揚げ物の際にはべとつきが早くなります。そのため少量の料理提供が基本となります。

絞り込み

マンボウ　商品一覧

マンボウ腸

産地: 宮城県

入量: 450-550g位

税抜価格　2,880 円／kg

税込価格: 3,110 円／kg

珍品がスポット入荷。マンボウの腸の部位になります。牛ミノのような、クセのない味わいとコリコリした食感が特徴です。調理法も同様に、湯引きしてニンニクやショウガなどで臭みを消してから煮込みなどにご利用ください。塩こしょうでグリルしてもお酒が進みます。パック500g前後サイズの不定貫商品です。

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マンボウ

産地: 宮城県

入量: 3-4kg位

税抜価格　500 円／kg

税込価格: 540 円／kg

入荷が稀なマンボウの丸になります。ホタテの貝柱をソフトにした食感でクセがなく、やや水っぽい肉質です。おすすめは肝和えで、酢味噌和えも美味です。余った身は降り塩をして水分を飛ばしてから天ぷらなどにご利用ください。水分が抜けきらないため、お早めにお召し上がりください。

入荷無し

マンボウ腸

産地: 宮城県

入量: 500g位

税抜価格　1,440 円／pc

税込価格: 1,555 円／pc

珍品がスポット入荷。マンボウの腸の部位になります。牛ミノのような、クセのない味わいとコリコリした食感が特徴です。調理法も同様に、湯引きしてニンニクやショウガなどで臭みを消しから煮込みなどにご利用ください。塩こしょうでグリルしてもお酒が進みます。スポットメニューのご使用にいかがでしょうか。腸の大きさによりパック500g前後ありますが、定貫商品です。

入荷無し