シロアマダイ(白甘鯛)

シロアマダイは、別名を「シラカワ」ともいい、アマダイと呼ばれる魚種のなかでは最高級の魚です。産卵期は12月から5月で、旬は秋から冬と寒い時期の食材として高級店のマストアイテムです。国産の入荷が非常に少なく高値をつけますが、中国産などの輸入ものは鮮度落ちが激しく安値です。冬時期は脂が乗り、厚みのある皮の旨味を生かして焼霜造りなどに最適です。また焼き物や揚げ物、汁物など様々な料理でご利用いただけます。

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シロアマダイ(白甘鯛) 商品一覧

  • 産地
    愛媛県

    入量
    250-350g位

    税抜価格 2,000 円/kg


    税込価格
    2,160 円/kg

    10月27日水揚げ。10月28豊洲入荷。美しい白色にやわらかな身質、そして旨み・甘みが魅力的な甘鯛。鱗を直火で軽く炙ると絶品の味。薄造りや鱗を付けたまま唐揚げにした松笠揚げは、上品な味でパリッとした食感がたまらない魅力。濃いめの味で煮付けた甘鯛の煮物も、トロッとして柔らかく、こってりとした旨味が超おすすめ。5kg16尾サイズ。

    入荷無し


    10月27日水揚げ。10月28豊洲入荷。美しい白色にやわらかな身質、そして旨み・甘みが魅力的な甘鯛。鱗を直火で軽く炙ると絶品の味。薄造りや鱗を付けたまま唐揚げにした松笠揚げは、上品な味でパリッとした食感がたまらない魅力。濃いめの味で煮付けた甘鯛の煮物も、トロッとして柔らかく、こってりとした旨味が超おすすめ。5kg16尾サイズ。


  • 産地
    宮崎県

    入量
    1kg位

    税抜価格 5,980 円/kg


    税込価格
    6,458 円/kg

    12月2日水揚げ。釣り。航空便。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。

    入荷無し


    12月2日水揚げ。釣り。航空便。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。


  • 産地
    宮崎県

    入量
    3kg位

    税抜価格 15,800 円/kg


    税込価格
    17,064 円/kg

    12月6日水揚げ。釣り。航空便。脂あり。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。

    入荷無し


    12月6日水揚げ。釣り。航空便。脂あり。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。


  • 産地
    宮崎県

    入量
    1.1kg位

    税抜価格 5,980 円/kg


    税込価格
    6,458 円/kg

    12月23日水揚げ。釣り。航空便。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。

    入荷無し


    12月23日水揚げ。釣り。航空便。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。


  • 産地
    宮崎県

    入量
    0.7kg位

    税抜価格 4,280 円/kg


    税込価格
    4,622 円/kg

    12月23日水揚げ。釣り。航空便。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。

    入荷無し


    12月23日水揚げ。釣り。航空便。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。


  • 産地
    宮崎県

    入量
    1.3kg位

    税抜価格 5,980 円/kg


    税込価格
    6,458 円/kg

    12月24日水揚げ。釣り。航空便。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。

    入荷無し


    12月24日水揚げ。釣り。航空便。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。


  • 産地
    長崎県

    入量
    1.1-1.3kg位

    税抜価格 5,280 円/kg


    税込価格
    5,702 円/kg

    15日水揚げ。釣り。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。

    入荷無し


    15日水揚げ。釣り。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。


  • 産地
    大分県 豊後水道

    入量
    1.4kg位

    税抜価格 9,300 円/kg


    税込価格
    10,044 円/kg

    3月13日豊洲入荷。高級魚シラカワ入荷。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。

    入荷無し


    3月13日豊洲入荷。高級魚シラカワ入荷。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。


  • 産地
    大分県 豊後水道

    入量
    1-1.3kg位

    税抜価格 10,850 円/kg


    税込価格
    11,718 円/kg

    11月8日豊洲入荷。1kgUPサイズです。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。

    入荷無し


    11月8日豊洲入荷。1kgUPサイズです。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。


  • 産地
    愛媛県 八幡浜

    入量
    1.2-1.5kg位

    税抜価格 6,800 円/kg


    税込価格
    7,344 円/kg

    22日豊洲入荷。競物品。釣り。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。

    入荷無し


    22日豊洲入荷。競物品。釣り。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。



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