養殖ゴマサバ
養殖ゴマサバは、天然種苗を海上養殖したものです。近年養殖が増えているマサバに対し、生産数は多くありませんが、漁場の資源次第ではゴマサバを養殖する場合があります。養殖サバは各地でブランドが確立されており、今後はアニサキス症の可能性を軽減する陸上養殖や、人工種苗などが多く出荷される可能性があります。養殖場によってイワシなどの天然餌や、ペレットを与えたりと差はありますが、様々なものを餌に混ぜてブランド化することがトレンドとなっています。脂の乗った白濁とした身は、刺身に最適です。なお、アニサキス症が100％回避できるものではありませんので、ご注意ください。贅沢に竜田揚げや煮付けなどもおすすめです。
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養殖ゴマサバ 商品一覧
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5月23日豊洲入荷。養殖につき脂の乗り良し。脂質の含有量が多く、DHA、EPAが豊か。ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＢ12、ナイアシンが多く、血合いには鉄分、カルシウムがたっぷり含まれます。刺身の際にはアニサキスをしっかり取り除いてください。焼き物や煮付けなどにも。
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- 産地
- 三重県
- 入量
- 300-450g位
税抜価格 4,580 円／kg
- 税込価格
- 4,946 円／kg
養殖につき脂の乗り良し。脂質の含有量が多く、DHA、EPAが豊か。ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＢ12、ナイアシンが多く、血合いには鉄分、カルシウムがたっぷり含まれます。刺身の際にはアニサキスをしっかり取り除いてください。焼き物や煮付けなどにも。
入荷無し
養殖につき脂の乗り良し。脂質の含有量が多く、DHA、EPAが豊か。ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＢ12、ナイアシンが多く、血合いには鉄分、カルシウムがたっぷり含まれます。刺身の際にはアニサキスをしっかり取り除いてください。焼き物や煮付けなどにも。
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5月23日豊洲入荷。養殖につき脂の乗り良し。脂質の含有量が多く、DHA、EPAが豊か。ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＢ12、ナイアシンが多く、血合いには鉄分、カルシウムがたっぷり含まれます。刺身の際にはアニサキスをしっかり取り除いてください。焼き物や煮付けなどにも。