キチヌ

キチヌは、関東市場ではキビレの名で流通し、タイの仲間のなかでは比較的安価で入荷することの多い魚です。9月から11月の秋頃に産卵期を迎え、春から夏にかけて脂が乗る旬を迎えます。甘みのある淡白な白身は刺身の定番として好まれており、皮が柔らかく強くないため、霜皮造りや焼霜造りがおすすめです。クセがないため塩焼きや煮つけ、汁物のネタとしても良く、洋食では切り身をポワレ、アクアパッツァなど用途が幅広いのが特徴です。

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キチヌ 商品一覧

  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    340-460g位

    税抜価格 400 円/kg


    税込価格
    432 円/kg

    煮焼き用としてご利用下さい。愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。10月1日水揚げ。キビレチヌとも呼ばれます。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価で刺身にも加熱調理にも使える万能白身です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    煮焼き用としてご利用下さい。愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。10月1日水揚げ。キビレチヌとも呼ばれます。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価で刺身にも加熱調理にも使える万能白身です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    420-520g位

    税抜価格 570 円/kg


    税込価格
    615 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。10月1日水揚げ。キビレチヌとも呼ばれます。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価で刺身にも加熱調理にも使える万能白身です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。10月1日水揚げ。キビレチヌとも呼ばれます。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価で刺身にも加熱調理にも使える万能白身です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    千葉県

    入量
    600-700g位

    税抜価格 1,080 円/kg


    税込価格
    1,166 円/kg

    12月13日豊洲入荷。5.2kg8尾入りサイズ。旬は春から夏になります。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価です。透明感のある身質と、火をいれるといいダシが出るので万能白身です。網物の為網傷が混ざる場合があります。

    入荷無し


    12月13日豊洲入荷。5.2kg8尾入りサイズ。旬は春から夏になります。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価です。透明感のある身質と、火をいれるといいダシが出るので万能白身です。網物の為網傷が混ざる場合があります。


  • 産地
    広島県 鞆の浦

    入量
    1.1kg位

    税抜価格 500 円/kg


    税込価格
    540 円/kg

    加熱用。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価です。透明感のある身質と、火をいれるといいダシが出るので万能白身です。

    入荷無し


    加熱用。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価です。透明感のある身質と、火をいれるといいダシが出るので万能白身です。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    760-920g位

    税抜価格 440 円/kg


    税込価格
    475 円/kg

    煮焼き用としてご利用下さい。愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。10月1日水揚げ。キビレチヌとも呼ばれます。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価で刺身にも加熱調理にも使える万能白身です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    煮焼き用としてご利用下さい。愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。10月1日水揚げ。キビレチヌとも呼ばれます。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価で刺身にも加熱調理にも使える万能白身です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    千葉県

    入量
    1.2-1.6kg位

    税抜価格 800 円/kg


    税込価格
    864 円/kg

    5月13日水揚げ。旬は春から夏になります。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価です。透明感のある身質と、火をいれるといいダシが出るので万能白身です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    5月13日水揚げ。旬は春から夏になります。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価です。透明感のある身質と、火をいれるといいダシが出るので万能白身です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    大阪府

    入量
    0.9-1.1kg位

    税抜価格 500 円/kg


    税込価格
    540 円/kg

    加熱用。旬は春から夏になります。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価です。透明感のある身質と、火をいれるといいダシが出るの万能白身です。

    入荷無し


    加熱用。旬は春から夏になります。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価です。透明感のある身質と、火をいれるといいダシが出るの万能白身です。


  • 産地
    大阪府

    入量
    400g位

    税抜価格 280 円/尾


    税込価格
    302 円/尾

    こちらの商品は1尾単位の販売となります。加熱用。旬は春から夏になります。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価です。透明感のある身質と、火をいれるといいダシが出るので万能白身です。

    入荷無し


    こちらの商品は1尾単位の販売となります。加熱用。旬は春から夏になります。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価です。透明感のある身質と、火をいれるといいダシが出るので万能白身です。


  • 産地
    千葉県 銚子

    入量
    1.4kg位

    税抜価格 1,180 円/kg


    税込価格
    1,274 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。キビレチヌとも呼ばれ、入荷が増えて人気魚種となっております。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価で刺身にも加熱調理にも使える万能白身です。透明感のある白身で血合いが赤く、歯ごたえがあります。刺身や塩焼きでいかがでしょうか。切り身をアクアパッツァにしても黒が映えます。

    入荷無し


    納品日当日豊洲入荷。キビレチヌとも呼ばれ、入荷が増えて人気魚種となっております。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価で刺身にも加熱調理にも使える万能白身です。透明感のある白身で血合いが赤く、歯ごたえがあります。刺身や塩焼きでいかがでしょうか。切り身をアクアパッツァにしても黒が映えます。


  • 産地
    広島県 鞆の浦

    入量
    0.9-1.1kg位

    税抜価格 500 円/kg


    税込価格
    540 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。キビレチヌとも呼ばれ、入荷が増えて人気魚種となっております。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価で刺身にも加熱調理にも使える万能白身です。透明感のある白身で血合いが赤く、歯ごたえがあります。刺身や塩焼きでいかがでしょうか。切り身をアクアパッツァにしても黒が映えます。若干腹が弱いものも混ざりますが、身質は安定しております。

    入荷無し


    納品日当日豊洲入荷。キビレチヌとも呼ばれ、入荷が増えて人気魚種となっております。クロダイによく似ておりますが、クロダイよりも安価で刺身にも加熱調理にも使える万能白身です。透明感のある白身で血合いが赤く、歯ごたえがあります。刺身や塩焼きでいかがでしょうか。切り身をアクアパッツァにしても黒が映えます。若干腹が弱いものも混ざりますが、身質は安定しております。



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