ベラ

ベラ科の多くは磯場を好み、独特な色合いから産地消費の多い魚といえます。九州南部や四国で水揚げが多く、刺身でも用いられるキュウセンは、関東では馴染みがないものの関西では高値で入荷しています。産卵期は5月から7月頃であり、夏場が旬とされています。ベラ科の魚は水分量が多い個体がみられるため、生食の際には昆布〆など一工夫するとより一層美味しく食べられます。クセがなく焼き物や揚げ物、汁物の一品としても最適です。

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ベラ 商品一覧

  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    200g位

    税抜価格 1,440 円/kg


    税込価格
    1,555 円/kg

    豊洲市場内でも大人気の愛海のめぐみ。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。5月16日水揚げ。西日本ではポピュラーな高級魚。塩焼きや煮付を白いご飯と一緒に、というのが産地の定番の食べ方です。他に、皮の旨味を活かした焼霜造り、刺身なども甘味、旨味があり楽しめます。天ぷら、南蛮漬けなどもおススメです。


    豊洲市場内でも大人気の愛海のめぐみ。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。5月16日水揚げ。西日本ではポピュラーな高級魚。塩焼きや煮付を白いご飯と一緒に、というのが産地の定番の食べ方です。他に、皮の旨味を活かした焼霜造り、刺身なども甘味、旨味があり楽しめます。天ぷら、南蛮漬けなどもおススメです。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    240-270g位

    税抜価格 900 円/kg


    税込価格
    972 円/kg

    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。12月10日水揚げ。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。少々留めても旨味が増して美味。12月10日水揚げ。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    160g位

    税抜価格 400 円/kg


    税込価格
    432 円/kg

    愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。12月11日水揚げ。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。12月11日水揚げ。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    220g位

    税抜価格 400 円/kg


    税込価格
    432 円/kg

    愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。10月27日水揚げ。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。10月27日水揚げ。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    140-210g位

    税抜価格 300 円/kg


    税込価格
    324 円/kg

    豊洲市場内でも大人気の愛海のめぐみ。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。4月26日水揚げ。血抜き済。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。

    入荷無し


    豊洲市場内でも大人気の愛海のめぐみ。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。4月26日水揚げ。血抜き済。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    270g位

    税抜価格 1,000 円/kg


    税込価格
    1,080 円/kg

    豊洲市場内でも大人気の愛海のめぐみ。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。4月26日水揚げ。血抜き済。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。

    入荷無し


    豊洲市場内でも大人気の愛海のめぐみ。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。4月26日水揚げ。血抜き済。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    200g位

    税抜価格 800 円/kg


    税込価格
    864 円/kg

    豊洲市場内でも大人気の愛海のめぐみ。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。11月18日水揚げ。血抜き済。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    豊洲市場内でも大人気の愛海のめぐみ。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。11月18日水揚げ。血抜き済。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    180g位

    税抜価格 800 円/kg


    税込価格
    864 円/kg

    豊洲市場内でも大人気の愛海のめぐみ。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。3月29日水揚げ。血抜き済。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    豊洲市場内でも大人気の愛海のめぐみ。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。3月29日水揚げ。血抜き済。冬になると冬眠する珍しい魚。関東では滅多に流通しませんが、西日本では味が良いことで知られています。皮目に旨味がある魚なので皮霜造りなどでいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    鹿児島県 錦江湾

    入量
    3.4kg位

    税抜価格 2,500 円/kg


    税込価格
    2,700 円/kg

    魚の宝庫、鹿児島よりお届け。11月19日水揚げ。クセの少ない上品な白身です。煮焼きに向いている種類です。鍋材向けに歩留まりの良い魚になります。西京漬けなどにすると、ホロホロな感じに仕上がります、水分の多い魚ですので刺身よりも皮付きで炙ってご提供ください。

    入荷無し


    魚の宝庫、鹿児島よりお届け。11月19日水揚げ。クセの少ない上品な白身です。煮焼きに向いている種類です。鍋材向けに歩留まりの良い魚になります。西京漬けなどにすると、ホロホロな感じに仕上がります、水分の多い魚ですので刺身よりも皮付きで炙ってご提供ください。


  • 産地
    東京都 父島

    入量
    0.5-0.6kg位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    10月28日豊洲入荷。販売していたセリ人も種類が分からないほど殆ど入荷の無いのでこの機会にいかがでしょうか。やや水分の多い白身です。淡白な白身魚。刺身も良いですが、加熱しても身が締まりづらいので焼き魚、唐揚げ。アラからも旨味の強い出汁を活かした煮付けもいかがでしょうか。

    入荷無し


    10月28日豊洲入荷。販売していたセリ人も種類が分からないほど殆ど入荷の無いのでこの機会にいかがでしょうか。やや水分の多い白身です。淡白な白身魚。刺身も良いですが、加熱しても身が締まりづらいので焼き魚、唐揚げ。アラからも旨味の強い出汁を活かした煮付けもいかがでしょうか。



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