マツカワガレイ(松皮鰈)

マツカワガレイは、「王鰈」とも書き、ヒラメにも勝るといわれるほど味が良く、カレイのなかでも1、2を争う高級魚として人気のある魚です。主に北海道からの入荷が多く、時にまとまって水揚げされます。また漁獲されているほとんどは稚魚から放流されたものであり、養殖も進んでいます。産卵期は3月から6月頃とされ、身質が安定しない時期でもあります。火を加えても美味しい魚ではありますが、単価が高いことから刺身や寿司ネタとして多く扱われています。

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マツカワガレイ(松皮鰈) 商品一覧

  • 産地
    北海道 釧路

    入量
    500-600g位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    6月16日水揚げ。3.9kg6尾入サイズ、昆布森産が入荷。カレイの王様と称されてる上品な味わいと甘みを兼ね備えた知る人ぞ知る高級カレイ、マツカワカレイ。一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけませんので、差別化にも最適です。身が厚く歯ごたえもあり、ほど良い脂のりはヒラメより旨いと言われるほど。刺身がイチオシですが、加熱しても非常に美味。ドレスで留めても熟成塩焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減も出来ます。

    入荷無し


    6月16日水揚げ。3.9kg6尾入サイズ、昆布森産が入荷。カレイの王様と称されてる上品な味わいと甘みを兼ね備えた知る人ぞ知る高級カレイ、マツカワカレイ。一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけませんので、差別化にも最適です。身が厚く歯ごたえもあり、ほど良い脂のりはヒラメより旨いと言われるほど。刺身がイチオシですが、加熱しても非常に美味。ドレスで留めても熟成塩焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減も出来ます。


  • 産地
    北海道 昆布森

    入量
    0.9-1.1kg位

    税抜価格 3,000 円/kg


    税込価格
    3,240 円/kg

    10月7日豊洲入荷。4.9kg5尾入サイズ、昆布森産が入荷。上品な味わいと甘みを兼ね備え、カレイの王様とも称される知る人ぞ知る高級カレイ。一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけませんので差別化にも最適です。身が厚く歯ごたえもあり、ほど良い脂のりはヒラメより旨いと言われるほどです。刺身がイチオシですが加熱しても非常に美味。ドレスで留めて焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減もできます。

    入荷無し


    10月7日豊洲入荷。4.9kg5尾入サイズ、昆布森産が入荷。上品な味わいと甘みを兼ね備え、カレイの王様とも称される知る人ぞ知る高級カレイ。一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけませんので差別化にも最適です。身が厚く歯ごたえもあり、ほど良い脂のりはヒラメより旨いと言われるほどです。刺身がイチオシですが加熱しても非常に美味。ドレスで留めて焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減もできます。


  • 産地
    北海道

    入量
    700-800g位

    税抜価格 3,980 円/kg


    税込価格
    4,298 円/kg

    10月18日豊洲入荷。カレイの王様と称されてる上品な味わいと甘みを兼ね備えた知る人ぞ知る高級カレイ、マツカワカレイ。一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけませんので、差別化にも最適です。身が厚く歯ごたえもあり、ほど良い脂のりはヒラメより旨いと言われるほど。刺身がイチオシですが、加熱しても非常に美味。ドレスで留めても熟成塩焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減も出来ます。

    入荷無し


    10月18日豊洲入荷。カレイの王様と称されてる上品な味わいと甘みを兼ね備えた知る人ぞ知る高級カレイ、マツカワカレイ。一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけませんので、差別化にも最適です。身が厚く歯ごたえもあり、ほど良い脂のりはヒラメより旨いと言われるほど。刺身がイチオシですが、加熱しても非常に美味。ドレスで留めても熟成塩焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減も出来ます。


  • 産地
    北海道 三石

    入量
    900g位

    税抜価格 1,480 円/kg


    税込価格
    1,598 円/kg

    7月25日水揚げ。活魚からの神経抜き。ややスレあり。航空便。東北・北海道の超高級魚。刺身や寿司ダネの最高位の魚です。甘みがある美しい白身です。

    入荷無し


    7月25日水揚げ。活魚からの神経抜き。ややスレあり。航空便。東北・北海道の超高級魚。刺身や寿司ダネの最高位の魚です。甘みがある美しい白身です。


  • 産地
    北海道

    入量
    1.4-1.5kg位

    税抜価格 4,480 円/kg


    税込価格
    4,838 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。上品な味わいと甘みを兼ね備えた知る人ぞ知る高級カレイの代名詞です。産卵期前を控え、夏場から最盛期を迎えますので、走りのオススメとしては最適な一品です。一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけません。単価的には刺身がイチオシですが加熱しても非常に美味です。ドレスで留めても塩焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減にも。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

    入荷無し


    納品日当日豊洲入荷。上品な味わいと甘みを兼ね備えた知る人ぞ知る高級カレイの代名詞です。産卵期前を控え、夏場から最盛期を迎えますので、走りのオススメとしては最適な一品です。一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけません。単価的には刺身がイチオシですが加熱しても非常に美味です。ドレスで留めても塩焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減にも。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。


  • 産地
    北海道

    入量
    1-1.5kg位

    税抜価格 1,710 円/kg


    税込価格
    1,846 円/kg

    上品な味わいと甘みを兼ね備えた知る人ぞ知る高級カレイの代名詞です。また一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけませんので、差別化にも最適です。加熱しても非常に美味。ドレスで留めて熟成塩焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減も出来ます。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

    入荷無し


    上品な味わいと甘みを兼ね備えた知る人ぞ知る高級カレイの代名詞です。また一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけませんので、差別化にも最適です。加熱しても非常に美味。ドレスで留めて熟成塩焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減も出来ます。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。


  • 産地
    北海道 三石

    入量
    600-700g位

    税抜価格 1,680 円/kg


    税込価格
    1,814 円/kg

    7月15日水揚げ。活魚からの神経抜き。航空便。東北・北海道の超高級魚。刺身や寿司ダネの最高位の魚です。甘みがある美しい白身です。

    入荷無し


    7月15日水揚げ。活魚からの神経抜き。航空便。東北・北海道の超高級魚。刺身や寿司ダネの最高位の魚です。甘みがある美しい白身です。


  • 産地
    北海道

    入量
    4.3kg位

    税抜価格 2,580 円/kg


    税込価格
    2,786 円/kg

    人気の豊洲活〆シリーズ。豊洲30日活〆。上品な味わいと甘みを兼ね備えた知る人ぞ知る高級カレイの代名詞です。産卵期前を控え、夏場から最盛期を迎えますので、走りのオススメとしては最適な一品です。一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけません。単価的には刺身がイチオシですが加熱しても非常に美味です。ドレスで留めても塩焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減にも。

    入荷無し


    人気の豊洲活〆シリーズ。豊洲30日活〆。上品な味わいと甘みを兼ね備えた知る人ぞ知る高級カレイの代名詞です。産卵期前を控え、夏場から最盛期を迎えますので、走りのオススメとしては最適な一品です。一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけません。単価的には刺身がイチオシですが加熱しても非常に美味です。ドレスで留めても塩焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減にも。


  • 産地
    北海道 噴火湾

    入量
    0.8-1.1kg位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    13日水揚げ。活〆。東北・北海道の超高級魚。刺身や寿司ダネの最高位の魚です。甘みがある美しい白身です。

    入荷無し


    13日水揚げ。活〆。東北・北海道の超高級魚。刺身や寿司ダネの最高位の魚です。甘みがある美しい白身です。


  • 産地
    北海道 日高

    入量
    0.9-1.1kg位

    税抜価格 2,330 円/kg


    税込価格
    2,516 円/kg

    12月18日豊洲入荷。2.9kg3尾サイズ。上品な味わいと甘みを兼ね備えた知る人ぞ知る高級カレイの代名詞です。産卵期前を控え、夏場から最盛期を迎えますので、走りのオススメとしては最適な一品です。一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけません。単価的には刺身がイチオシですが加熱しても非常に美味です。ドレスで留めても塩焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減にも。

    入荷無し


    12月18日豊洲入荷。2.9kg3尾サイズ。上品な味わいと甘みを兼ね備えた知る人ぞ知る高級カレイの代名詞です。産卵期前を控え、夏場から最盛期を迎えますので、走りのオススメとしては最適な一品です。一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけません。単価的には刺身がイチオシですが加熱しても非常に美味です。ドレスで留めても塩焼きや煮つけ、唐揚げなどロスの軽減にも。



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