オオモンハタ

オオモンハタは、ハタ科のなかでも小型であり、年間を通して入荷があることから関東でも認知度が高い魚です。九州からの入荷が主であり、常に高値を付ける高級魚でもあります。暖かい地域を好み、夏に産卵期を迎えます。旬については明確なものはありませんが、産卵前後の夏時期がもっとも美味しいといわれています。豊かな旨味と甘みを感じられ、皮目の脂を生かした焼霜造りがおすすめです。加熱しても身が縮まらず、煮つけや揚げ物にも最適です。

オオモンハタ 本日のおすすめ


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オオモンハタ 商品一覧

  • 産地
    長崎県

    入量
    0.6kg位

    税抜価格 2,880 円/kg


    税込価格
    3,110 円/kg

    5月20日豊洲入荷。美味で知られるハタの仲間。身はしまっていてモチモチの歯ごたえが良く、クセや臭みがない淡白な味わいの白身で刺身が最適。ほんのり甘みもあります。身質は少々身割れしやすいようです。熱を通すと身がかたくしまるので、煮付けや蒸し物、カルパッチョなど様々に料理されます。その中でも、アラからでる出汁は脂ののりもよく絶品なので、汁物や鍋物にするのがお勧めです。


    5月20日豊洲入荷。美味で知られるハタの仲間。身はしまっていてモチモチの歯ごたえが良く、クセや臭みがない淡白な味わいの白身で刺身が最適。ほんのり甘みもあります。身質は少々身割れしやすいようです。熱を通すと身がかたくしまるので、煮付けや蒸し物、カルパッチョなど様々に料理されます。その中でも、アラからでる出汁は脂ののりもよく絶品なので、汁物や鍋物にするのがお勧めです。


  • 産地
    長崎県 五島列島

    入量
    1.7kg位

    税抜価格 2,080 円/kg


    税込価格
    2,246 円/kg

    30日水揚げ。釣り、活〆神経抜き。腹の張りは無し。美味で知られるハタの仲間。刺身はもちろんですが、煮付けにすると皮目の旨みも味わうことができます。

    入荷無し


    30日水揚げ。釣り、活〆神経抜き。腹の張りは無し。美味で知られるハタの仲間。刺身はもちろんですが、煮付けにすると皮目の旨みも味わうことができます。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    680-920g位

    税抜価格 2,000 円/kg


    税込価格
    2,160 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。9月1日水揚げ。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。9月1日水揚げ。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1.5-1.6kg位

    税抜価格 2,640 円/kg


    税込価格
    2,851 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。10月30日水揚げ。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。10月30日水揚げ。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。


  • 産地
    熊本県 天草

    入量
    1.1-1.2kg位

    税抜価格 2,250 円/kg


    税込価格
    2,430 円/kg

    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。11月13日水揚げ。神経抜き。美味で知られるハタの仲間。刺身はもちろんですが、煮付けにすると皮目の旨みも味わうことができます。

    入荷無し


    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。11月13日水揚げ。神経抜き。美味で知られるハタの仲間。刺身はもちろんですが、煮付けにすると皮目の旨みも味わうことができます。


  • 産地
    長崎県

    入量
    0.3kg位

    税抜価格 2,600 円/kg


    税込価格
    2,808 円/kg

    2月3日豊洲入荷。美味で知られるハタの仲間。身はしまっていてモチモチの歯ごたえが良く、クセや臭みがない淡白な味わいの白身で刺身が最適。ほんのり甘みもあります。身質は少々身割れしやすいようです。熱を通すと身がかたくしまるので、煮付けや蒸し物、アクアパッツァなど様々に料理されます。その中でも、アラからでる出汁は脂ののりもよく絶品なので、汁物や鍋物にするのがお勧めです。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

    入荷無し


    2月3日豊洲入荷。美味で知られるハタの仲間。身はしまっていてモチモチの歯ごたえが良く、クセや臭みがない淡白な味わいの白身で刺身が最適。ほんのり甘みもあります。身質は少々身割れしやすいようです。熱を通すと身がかたくしまるので、煮付けや蒸し物、アクアパッツァなど様々に料理されます。その中でも、アラからでる出汁は脂ののりもよく絶品なので、汁物や鍋物にするのがお勧めです。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。


  • 産地
    熊本県 天草

    入量
    1.2-1.3kg位

    税抜価格 2,580 円/kg


    税込価格
    2,786 円/kg

    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。11月10日水揚げ。神経抜き。美味で知られるハタの仲間。刺身はもちろんですが、煮付けにすると皮目の旨みも味わうことができます。

    入荷無し


    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。11月10日水揚げ。神経抜き。美味で知られるハタの仲間。刺身はもちろんですが、煮付けにすると皮目の旨みも味わうことができます。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1.8kg位

    税抜価格 2,640 円/kg


    税込価格
    2,851 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。12月14日水揚げ。釣り。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。12月14日水揚げ。釣り。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。


  • 産地
    熊本県 天草

    入量
    620g位

    税抜価格 2,600 円/kg


    税込価格
    2,808 円/kg

    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。10月21日水揚げ。美味で知られるハタの仲間。刺身はもちろんですが、煮付けにすると皮目の旨みも味わうことができます。

    入荷無し


    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。10月21日水揚げ。美味で知られるハタの仲間。刺身はもちろんですが、煮付けにすると皮目の旨みも味わうことができます。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1.1-1.2kg位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    煮焼き用でご利用下さい。愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。3月10日水揚げ。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。

    入荷無し


    煮焼き用でご利用下さい。愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。3月10日水揚げ。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。



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