オオモンハタ

オオモンハタは、ハタ科のなかでも小型であり、年間を通して入荷があることから関東でも認知度が高い魚です。九州からの入荷が主であり、常に高値を付ける高級魚でもあります。暖かい地域を好み、夏に産卵期を迎えます。旬については明確なものはありませんが、産卵前後の夏時期がもっとも美味しいといわれています。豊かな旨味と甘みを感じられ、皮目の脂を生かした焼霜造りがおすすめです。加熱しても身が縮まらず、煮つけや揚げ物にも最適です。

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オオモンハタ 商品一覧

  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,980 円/kg


    税込価格
    3,218 円/kg

    10月4日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。釣りもの。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。刺身にどうぞ。


    10月4日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。釣りもの。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。刺身にどうぞ。


  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    600-650g位

    税抜価格 2,180 円/kg


    税込価格
    2,354 円/kg

    10月4日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。釣りもの。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。刺身にどうぞ。


    10月4日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。釣りもの。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。刺身にどうぞ。


  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    360-460g位

    税抜価格 1,680 円/kg


    税込価格
    1,814 円/kg

    10月4日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。釣りもの。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。刺身にどうぞ。


    10月4日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。釣りもの。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。刺身にどうぞ。


  • 産地
    愛媛県

    入量
    1.2-1.4kg位

    税抜価格 3,980 円/kg


    税込価格
    4,298 円/kg

    10月3日豊洲入荷。5.2k4尾入りサイズ。身はしまっていてモチモチの歯ごたえが良く、クセや臭みがない淡白な味わいの白身で刺身が最適。ほんのり甘みもあります。身質は少々身割れしやすいようです。熱を通すと身がかたくしまるので、煮付けや蒸し物、カルパッチョなど様々に料理されます。その中でも、アラからでる出汁は脂ののりもよく絶品なので、汁物や鍋物にするのがお勧めです。


    10月3日豊洲入荷。5.2k4尾入りサイズ。身はしまっていてモチモチの歯ごたえが良く、クセや臭みがない淡白な味わいの白身で刺身が最適。ほんのり甘みもあります。身質は少々身割れしやすいようです。熱を通すと身がかたくしまるので、煮付けや蒸し物、カルパッチョなど様々に料理されます。その中でも、アラからでる出汁は脂ののりもよく絶品なので、汁物や鍋物にするのがお勧めです。


  • 産地
    鹿児島県 錦江湾

    入量
    1.22kg位

    税抜価格 4,480 円/kg


    税込価格
    4,838 円/kg

    3月1日水揚げ。航空便。数量限定。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。高級魚ハタの仲間。夏に向けて旬を迎えますが、年間を通して味の良い上質な白身。刺身はもちろん、焼きや煮魚などにも最適。

    入荷無し


    3月1日水揚げ。航空便。数量限定。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。高級魚ハタの仲間。夏に向けて旬を迎えますが、年間を通して味の良い上質な白身。刺身はもちろん、焼きや煮魚などにも最適。



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