ウツボ(靭)

ウツボは、海のギャングとして知られ、食材としても人気があり、特に太平洋側の一部地域では好んで食されてきました。秋から冬と寒い時期が旬であり、ゼラチン質の身は火を通すと旨味が増すため、新鮮なものは湯引きや炙りたたきがおすすめです。骨が身の所々に入り込んでいるため調理に手間が掛かりますが、一度食べると病みつきになる味は、唐揚げや煮つけと皮目の旨味を残した料理が最適です。

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ウツボ(靭) 商品一覧

  • 産地
    千葉県

    入量
    0.9-1kg位

    税抜価格 830 円/kg


    税込価格
    896 円/kg

    9月7日豊洲〆。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。

    入荷無し


    9月7日豊洲〆。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。


  • 産地
    神奈川県

    入量
    1.3kg位

    税抜価格 1,600 円/kg


    税込価格
    1,728 円/kg

    9月5日豊洲〆。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。

    入荷無し


    9月5日豊洲〆。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。


  • ブランド

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    2-2.8kg位

    税抜価格 1,480 円/kg


    税込価格
    1,598 円/kg

    16日水揚げ。定置網。人気の「技」シリーズ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。

    入荷無し


    16日水揚げ。定置網。人気の「技」シリーズ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    770-830g位

    税抜価格 1,350 円/kg


    税込価格
    1,458 円/kg

    8月2日水揚げ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。

    入荷無し


    8月2日水揚げ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    1.1kg位

    税抜価格 1,500 円/kg


    税込価格
    1,620 円/kg

    8月19日水揚げ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。

    入荷無し


    8月19日水揚げ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。


  • ブランド

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    700-800g位

    税抜価格 1,580 円/kg


    税込価格
    1,706 円/kg

    28日水揚げ。定置網。人気の「技」シリーズ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。

    入荷無し


    28日水揚げ。定置網。人気の「技」シリーズ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    540-660g位

    税抜価格 600 円/kg


    税込価格
    648 円/kg

    10月14日水揚げ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。

    入荷無し


    10月14日水揚げ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    0.8-1.1kg位

    税抜価格 800 円/kg


    税込価格
    864 円/kg

    11月6日水揚げ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。

    入荷無し


    11月6日水揚げ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    700g位

    税抜価格 1,200 円/kg


    税込価格
    1,296 円/kg

    11月7日水揚げ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。

    入荷無し


    11月7日水揚げ。調理に手間がかかりますが、じつは上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    1.3kg位

    税抜価格 800 円/kg


    税込価格
    864 円/kg

    11月6日水揚げ。調理に手間がかかりますが、薄造りにした刺身は絶品の味。一見フグのようですが、食べるとモチモチした独特の食感。味はフグよりも濃くて旨いと言われる程。実は上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。

    入荷無し


    11月6日水揚げ。調理に手間がかかりますが、薄造りにした刺身は絶品の味。一見フグのようですが、食べるとモチモチした独特の食感。味はフグよりも濃くて旨いと言われる程。実は上品な味わいの美味しい魚です。刺身やタタキ、唐揚げや煮付けでどうぞ。



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