養殖ブリヒラ
養殖ブリヒラは、近畿大学水産研究所が開発したブリとヒラマサを掛け合わせたハイブリット種になります。天然でも稀に存在しているブリヒラですが、近年養殖され、様々な業態で販売されるようになりました。ブリの上質な脂とヒラマサの歯応えの良さを兼ね備えた、まさに良いとこ取りの魚です。また、変色スピードもブリと比べて遅く、品質保持も良好となります。安定供給が可能で一年中取り扱いがあることからメニュー化しやすく、入荷時の鮮度も抜群です。刺身や寿司はもちろん、夏場はサラダ仕立てのカルパッチョもおすすめです。
絞り込み
養殖ブリヒラ 商品一覧
-
納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。ブリとヒラマサを交配させた養殖魚です。脂ののったブリの旨味とヒラマサ特有の歯ごたえを兼ね備えたハイブリットな味わいです。数量限定。色持ちも良くおすすめ品。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。ブリとヒラマサを交配させた養殖魚です。脂ののったブリの旨味とヒラマサ特有の歯ごたえを兼ね備えたハイブリットな味わいです。数量限定。色持ちも良くおすすめ品。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。