シュモクザメ
シュモクザメは、独特な形をした頭部から、英名は「ハンマーヘッドシャーク」、日本では撞木（しゅもく）と呼ばれるT字型のかねたたきに似ているので「シュモクザメ（撞木鮫）」の名が付きました。体長4mを超える大型のサメで、国内では北海道から沖縄にかけて分布し、沿岸や外洋の表層から水深140mあたりまでに生息しています。あまり食べる機会のない魚のひとつですが、淡泊でクセのない味わいの万能魚です。肉質が柔らかく火を通しても硬くならないので、揚げ物や焼き物、煮付けなどにいかがでしょうか。関東への流通が少ないので入荷の際にはぜひ一度お試しください。
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シュモクザメ 商品一覧
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6月15日水揚げ。シュモクザメは東京や神奈川での呼び名で、カセブカなどたくさんの地方名があります。あまり食べる機会のない魚のひとつですが、じつは使い勝手が良く、美味しい魚です。刺身、ムニエル、蒸し焼き、揚げ物、煮つけとオールマイティーですので、ぜひこの機会にお試しください。
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- 産地
- 鹿児島県 笠沙
- 入量
- 4.6kg位
税抜価格 1,580 円／kg
- 税込価格
- 1,706 円／kg
2月7日水揚げ。シュモクザメは東京や神奈川での呼び名で、カセブカなどたくさんの地方名があります。あまり食べる機会のない魚のひとつですが、じつは使い勝手が良く、美味しい魚です。刺身、ムニエル、蒸し焼き、揚げ物、煮つけとオールマイティーですので、ぜひこの機会にお試しください。
2月7日水揚げ。シュモクザメは東京や神奈川での呼び名で、カセブカなどたくさんの地方名があります。あまり食べる機会のない魚のひとつですが、じつは使い勝手が良く、美味しい魚です。刺身、ムニエル、蒸し焼き、揚げ物、煮つけとオールマイティーですので、ぜひこの機会にお試しください。
こんな商品もあります。
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ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）（IQFクランブルタイプ）（冷凍）
5,150円／pc (税抜)
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Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Vaucrains 2011
11,800円／本 (税抜)
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スターアニス （八角 大茴香）
1,130円／pc (税抜)
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ほうれん草のフェットチーネ7mm
120円／pc (税抜)
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Chateau Giscours 2000
17,800円／本 (税抜)
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Chateau Cantenac Brown 1996
11,800円／本 (税抜)
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ゴルゴンゾーラ（ドルチェ） （ＤＯＰ）
4,780円／kg (税抜)
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Chateau Sociando Mallet 1985
16,800円／本 (税抜)
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Chateau Providence 2011
11,800円／本 (税抜)
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ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）（IQFクランブルタイプ）（冷凍）
5,555円／pc (税抜)
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ゴルゴンゾーラ（ドルチェ） （ＤＯＰ）
6,880円／kg (税抜)
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ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）（ＤＯＰ）
5,380円／kg (税抜)
6月15日水揚げ。シュモクザメは東京や神奈川での呼び名で、カセブカなどたくさんの地方名があります。あまり食べる機会のない魚のひとつですが、じつは使い勝手が良く、美味しい魚です。刺身、ムニエル、蒸し焼き、揚げ物、煮つけとオールマイティーですので、ぜひこの機会にお試しください。