ヤガラ(矢柄)

ヤガラは、アカヤガラとアオヤガラの2種が存在し、需要のほとんどは大型に成長するアカヤガラになります。風味の良さや上品な刺身を味わえる魚ではありますが、可食部位が少なく歩留まりが非常に悪いぶん、高級魚として扱われています。冬から春にかけて産卵期を迎え、秋から冬にかけて旬を迎えますが、比較的年間を通して味は落ちません。旨味が強いので鍋物や汁物の食材として重宝し、インパクトのある頭部は飾りに使えそうです。

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ヤガラ(矢柄) 商品一覧

  • 産地
    長崎県

    入量
    2-2.2kg位

    税抜価格 3,880 円/kg


    税込価格
    4,190 円/kg

    2月24日豊洲入荷。調理の手間はかかりますが、実はたいへん美味しい高級魚です。椀ものはもちろん、揚げものにも向きます。身が美しく旨みもあります。数量限定。

    入荷無し


    2月24日豊洲入荷。調理の手間はかかりますが、実はたいへん美味しい高級魚です。椀ものはもちろん、揚げものにも向きます。身が美しく旨みもあります。数量限定。


  • 産地
    長崎県

    入量
    180-280g位

    税抜価格 1,680 円/kg


    税込価格
    1,814 円/kg

    2月15日水揚げ。腹切れあり。関東ではなじみの薄い魚ですが、白身になります。甘みとうま味があります。汁物や鍋で食すと上品な味わいでうま味があります。この機会にいかがでしょうか。定置網のため、水揚げ時に網傷混ざる場合ありますのでご了承お願いします。

    入荷無し


    2月15日水揚げ。腹切れあり。関東ではなじみの薄い魚ですが、白身になります。甘みとうま味があります。汁物や鍋で食すと上品な味わいでうま味があります。この機会にいかがでしょうか。定置網のため、水揚げ時に網傷混ざる場合ありますのでご了承お願いします。


  • 産地
    長崎県

    入量
    1-1.4kg位

    税抜価格 2,180 円/kg


    税込価格
    2,354 円/kg

    3月16日水揚げ。関東ではなじみの薄い魚ですが、白身になります。甘みとうま味があります。汁物や鍋で食すと上品な味わいでうま味があります。この機会にいかがでしょうか。定置網のため、水揚げ時に網傷混ざる場合ありますのでご了承お願いします。

    入荷無し


    3月16日水揚げ。関東ではなじみの薄い魚ですが、白身になります。甘みとうま味があります。汁物や鍋で食すと上品な味わいでうま味があります。この機会にいかがでしょうか。定置網のため、水揚げ時に網傷混ざる場合ありますのでご了承お願いします。


  • 産地
    長崎県

    入量
    3kg位

    税抜価格 3,880 円/kg


    税込価格
    4,190 円/kg

    2月24日豊洲入荷。こちらの身は白身になります。甘みとうま味があります。汁物や鍋で食すと上品な味わいでうま味があります。この機会にいかがでしょうか。

    入荷無し


    2月24日豊洲入荷。こちらの身は白身になります。甘みとうま味があります。汁物や鍋で食すと上品な味わいでうま味があります。この機会にいかがでしょうか。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    220-280g位

    税抜価格 620 円/kg


    税込価格
    669 円/kg

    11月4日水揚げ。調理の手間はかかりますが、実はたいへん美味しい高級魚です。椀ものはもちろん、揚げものにも向きます。身が美しく旨みもあります。

    入荷無し


    11月4日水揚げ。調理の手間はかかりますが、実はたいへん美味しい高級魚です。椀ものはもちろん、揚げものにも向きます。身が美しく旨みもあります。



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