イシダイ(石鯛)

イシダイは、真鯛の時期が終わる初夏に、入れ替わるように主力として旬を迎える高級魚です。4月から7月が産卵期ですが、冬の時期も脂が乗り、年間を通して人気があります。関東近海では定置網や釣りなど状態の良い漁法での漁獲が多く、活〆にしたものは身が締まり食感も楽しめます。刺身は磯の香りが残り、夏場の魚の代表格と評されるにふさわしい風味です。磯臭さが気になる場合は香草を添えてカルパッチョに、また煮ても焼いても硬くなり過ぎず、持ち前の上品な甘みを味わえます。

イシダイ(石鯛) 本日のおすすめ


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イシダイ(石鯛) 商品一覧

  • 産地
    千葉県

    入量
    1-1.4kg位

    税抜価格 3,680 円/kg


    税込価格
    3,974 円/kg

    3月24日豊洲入荷。3.7kg3尾入りサイズ。荒磯の覇王との別名を持つ、高級魚イシダイが入荷。鮮度の良いものは磯の香りが高く、程よい旨みと甘みがあり、白身魚にしては脂が乗っている魚です。引き締まった身には弾力があり、抜群の歯ごたえはお刺身がおすすめ。他にも煮付やカルパッチョ、意外なところではフライも最高です。

    / 尾


    3月24日豊洲入荷。3.7kg3尾入りサイズ。荒磯の覇王との別名を持つ、高級魚イシダイが入荷。鮮度の良いものは磯の香りが高く、程よい旨みと甘みがあり、白身魚にしては脂が乗っている魚です。引き締まった身には弾力があり、抜群の歯ごたえはお刺身がおすすめ。他にも煮付やカルパッチョ、意外なところではフライも最高です。


  • 産地
    千葉県

    入量
    0.8-0.9kg位

    税抜価格 3,680 円/kg


    税込価格
    3,974 円/kg

    3月24日豊洲入荷。1.7kg2尾入りサイズ。荒磯の覇王との別名を持つ、高級魚イシダイが入荷。鮮度の良いものは磯の香りが高く、程よい旨みと甘みがあり、白身魚にしては脂が乗っている魚です。引き締まった身には弾力があり、抜群の歯ごたえはお刺身がおすすめ。他にも煮付やカルパッチョ、意外なところではフライも最高です。網による傷が混ざる場合がありますのでご了承ください。

    / 尾


    3月24日豊洲入荷。1.7kg2尾入りサイズ。荒磯の覇王との別名を持つ、高級魚イシダイが入荷。鮮度の良いものは磯の香りが高く、程よい旨みと甘みがあり、白身魚にしては脂が乗っている魚です。引き締まった身には弾力があり、抜群の歯ごたえはお刺身がおすすめ。他にも煮付やカルパッチョ、意外なところではフライも最高です。網による傷が混ざる場合がありますのでご了承ください。


  • 産地
    神奈川県

    入量
    1-1.5kg位

    税抜価格 4,480 円/kg


    税込価格
    4,838 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。高級魚イシダイ入荷。刺身はもちろん、焼き用としても重宝する魚です。アラは出汁にも最適。皮目を炙った焼霜造りもトレンドです。

    / 尾


    納品日当日豊洲入荷。高級魚イシダイ入荷。刺身はもちろん、焼き用としても重宝する魚です。アラは出汁にも最適。皮目を炙った焼霜造りもトレンドです。


  • 産地
    鹿児島県 錦江湾

    入量
    1.4-1.6kg位

    税抜価格 3,480 円/kg


    税込価格
    3,758 円/kg

    3月26日水揚げ。航空便。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。荒磯の覇王との別名を持つ、高級魚イシダイが入荷。鮮度の良いものは磯の香りが高く、程よい旨みと甘みがあり、白身魚にしては脂が乗っている魚です。引き締まった身には弾力があり、抜群の歯ごたえはお刺身がおすすめ。他にも煮付やカルパッチョ、意外なところではフライも最高です。

    / 尾


    3月26日水揚げ。航空便。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。荒磯の覇王との別名を持つ、高級魚イシダイが入荷。鮮度の良いものは磯の香りが高く、程よい旨みと甘みがあり、白身魚にしては脂が乗っている魚です。引き締まった身には弾力があり、抜群の歯ごたえはお刺身がおすすめ。他にも煮付やカルパッチョ、意外なところではフライも最高です。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    1-1.1kg位

    税抜価格 1,100 円/kg


    税込価格
    1,188 円/kg

    8月26日水揚げ。神経抜き。高級魚イシダイ、刺身のほか、煮付や塩焼でもおいしい魚です。

    入荷無し


    8月26日水揚げ。神経抜き。高級魚イシダイ、刺身のほか、煮付や塩焼でもおいしい魚です。



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