ボラ

ボラは、関東では泥臭いイメージから敬遠されることがありますが、カラスミや白子など産卵期の需要が非常に高い魚です。冬場は脂が乗った寒ボラとして、刺身は絶品の味わいとなります。産卵期は10月から1月頃で、真子や白子と同様に冬が旬となります。泥を体内に含んでいることが多いため、流水で洗いにして水氷で締めて下処理を行ってください。魚自体の旨味は強く加熱にも向きますが、臭みを消すためにしっかりと味付けした料理がおすすめです。

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ボラ 商品一覧

  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1.6-1.7kg位

    税抜価格 800 円/kg


    税込価格
    864 円/kg

    1月27日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。

    / 尾


    1月27日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1.4kg位

    税抜価格 800 円/kg


    税込価格
    864 円/kg

    1月27日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。

    / 尾


    1月27日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。


  • 産地
    三重県

    入量
    1.7-2.4kg位

    税抜価格 800 円/kg


    税込価格
    864 円/kg

    1月27日水揚げ。血合は鮮やかな赤色で美しく、甘み旨みがたっぷりと乗っている。刺身や洗い、ソテー、唐揚げにして美味。胃の幽門はボラの「へそ」といわれ、砂肝に似たコリコリとした歯触りを持つ珍味。鯛にも勝るとの声もあります。


    1月27日水揚げ。血合は鮮やかな赤色で美しく、甘み旨みがたっぷりと乗っている。刺身や洗い、ソテー、唐揚げにして美味。胃の幽門はボラの「へそ」といわれ、砂肝に似たコリコリとした歯触りを持つ珍味。鯛にも勝るとの声もあります。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    1.8-2kg位

    税抜価格 1,170 円/kg


    税込価格
    1,263 円/kg

    8月17日水揚げ。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。

    入荷無し


    8月17日水揚げ。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    3.4kg位

    税抜価格 1,050 円/kg


    税込価格
    1,134 円/kg

    8月30日水揚げ。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。

    入荷無し


    8月30日水揚げ。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。


  • 産地
    三重県

    入量
    2.8-3.5kg位

    税抜価格 300 円/kg


    税込価格
    324 円/kg

    30日水揚げ。活〆。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。

    入荷無し


    30日水揚げ。活〆。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。


  • 産地
    三重県

    入量
    2.5-3.5kg位

    税抜価格 400 円/kg


    税込価格
    432 円/kg

    鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。

    入荷無し


    鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    5-5.6kg位

    税抜価格 900 円/kg


    税込価格
    972 円/kg

    12月8日水揚げ。神経抜き。鯛にも勝るとの声もある、じつは非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。

    入荷無し


    12月8日水揚げ。神経抜き。鯛にも勝るとの声もある、じつは非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。


  • 産地
    千葉県 勝山

    入量
    1.5-1.9kg位

    税抜価格 680 円/kg


    税込価格
    734 円/kg

    3月23日水揚げ。首折れ。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。

    入荷無し


    3月23日水揚げ。首折れ。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。


  • 産地
    静岡県 伊東

    入量
    0.9-1.3kg位

    税抜価格 380 円/kg


    税込価格
    410 円/kg

    11日水揚げ。定置網。高級珍味として知られるカラスミはボラの卵巣の塩蔵品。冬場に脂肪が乗った「寒ボラ」は歯ごたえのある白身肉で、血合は鮮やかな赤色で美しく、甘み旨みがたっぷりと乗っている。刺身や洗い、ソテー、唐揚げにして美味。胃の幽門はボラの「へそ」といわれ、砂肝に似たコリコリとした歯触りを持つ珍味。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。

    入荷無し


    11日水揚げ。定置網。高級珍味として知られるカラスミはボラの卵巣の塩蔵品。冬場に脂肪が乗った「寒ボラ」は歯ごたえのある白身肉で、血合は鮮やかな赤色で美しく、甘み旨みがたっぷりと乗っている。刺身や洗い、ソテー、唐揚げにして美味。胃の幽門はボラの「へそ」といわれ、砂肝に似たコリコリとした歯触りを持つ珍味。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。



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