ハシキンメ

ユニークな見た目通りの深海魚で、水深150-700mに生息します。江ノ島ではハシキンメ、沼津ではゴソと呼ばれています。水揚げ量のまとまらない魚なので地産地消の傾向が高く、味の良さや小骨がないことから好まれて消費されています。旬は秋から春の寒い時期で、透明感のある白身は全体に脂が混在するので、鮮度が良ければ刺身がおすすめです。頭部が大きく歩留まりの悪い魚ですが、アラからもしっかりと出汁が取れるため捨てるところは以外に少なく、焼いてもフライにしても美味しい万能魚です。

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ハシキンメ 商品一覧

  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    0.7kg位

    税抜価格 2,500 円/kg


    税込価格
    2,700 円/kg

    3月11日水揚げ。深海魚であまり出回る事のない希少な魚入荷しました。歩留まりが悪いので刺身にあまり向きませんが、全体に脂が回っていて、甘みがあり旨味がある白身です。一度は刺身で食べてみたい魚です。何と言っても一番のおすすめは、贅沢な煮つけ。脂の旨味が染みわたります。他、潮汁、みそ汁、鍋、西京焼き、干物など何にしても美味しい万能魚です。

    入荷無し


    3月11日水揚げ。深海魚であまり出回る事のない希少な魚入荷しました。歩留まりが悪いので刺身にあまり向きませんが、全体に脂が回っていて、甘みがあり旨味がある白身です。一度は刺身で食べてみたい魚です。何と言っても一番のおすすめは、贅沢な煮つけ。脂の旨味が染みわたります。他、潮汁、みそ汁、鍋、西京焼き、干物など何にしても美味しい万能魚です。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    580-600g位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    4月11日水揚げ。2.6kg4尾入りサイズ。深海魚であまり出回る事のない希少な魚入荷しました。歩留まりが悪いので刺身にあまり向きませんが、全体に脂が回っていて、甘みがあり旨味がある白身です。一度は刺身で食べてみたい魚です。何と言っても一番のおすすめは、贅沢な煮つけ。脂の旨味が染みわたります。他、潮汁、みそ汁、鍋、西京焼き、干物など何にしても美味しい万能魚です。

    入荷無し


    4月11日水揚げ。2.6kg4尾入りサイズ。深海魚であまり出回る事のない希少な魚入荷しました。歩留まりが悪いので刺身にあまり向きませんが、全体に脂が回っていて、甘みがあり旨味がある白身です。一度は刺身で食べてみたい魚です。何と言っても一番のおすすめは、贅沢な煮つけ。脂の旨味が染みわたります。他、潮汁、みそ汁、鍋、西京焼き、干物など何にしても美味しい万能魚です。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    0.7kg位

    税抜価格 3,300 円/kg


    税込価格
    3,564 円/kg

    1月24日水揚げ。深海魚であまり出回る事のない希少な魚入荷しました。歩留まりが悪いので刺身にあまり向きませんが、全体に脂が回っていて、甘みがあり旨味がある白身です。一度は刺身で食べてみたい魚です。何と言っても一番のおすすめは、贅沢な煮つけ。脂の旨味が染みわたります。他、潮汁、みそ汁、鍋、西京焼き、干物など何にしても美味しい万能魚です。

    入荷無し


    1月24日水揚げ。深海魚であまり出回る事のない希少な魚入荷しました。歩留まりが悪いので刺身にあまり向きませんが、全体に脂が回っていて、甘みがあり旨味がある白身です。一度は刺身で食べてみたい魚です。何と言っても一番のおすすめは、贅沢な煮つけ。脂の旨味が染みわたります。他、潮汁、みそ汁、鍋、西京焼き、干物など何にしても美味しい万能魚です。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    150g位

    税抜価格 1,300 円/kg


    税込価格
    1,404 円/kg

    静岡の一大産地沼津よりお届け。5月12日水揚げ。深海魚であまり出回る事のない希少な魚入荷しました。歩留まりが悪いので刺身にあまり向きませんが、全体に脂が回っていて、甘みがあり旨味がある白身です。一度は刺身で食べてみたい魚です。何と言っても一番のおすすめは、贅沢な煮つけ。脂の旨味が染みわたります。他、潮汁、みそ汁、鍋、西京焼き、干物など何にしても美味しい万能魚です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、網傷などがある場合がありますが商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    静岡の一大産地沼津よりお届け。5月12日水揚げ。深海魚であまり出回る事のない希少な魚入荷しました。歩留まりが悪いので刺身にあまり向きませんが、全体に脂が回っていて、甘みがあり旨味がある白身です。一度は刺身で食べてみたい魚です。何と言っても一番のおすすめは、贅沢な煮つけ。脂の旨味が染みわたります。他、潮汁、みそ汁、鍋、西京焼き、干物など何にしても美味しい万能魚です。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、網傷などがある場合がありますが商品特性として予めご了承ください。



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