ヒメダイ

ヒメダイは、関東で一般的に「オゴダイ」と呼ばれ、高級魚として扱われています。東京の諸島や九州南部からの入荷が多く、業態を問わず飲食店では人気の魚です。春から夏はもっとも美味とされますが、年間を通して身質は安定しています。淡白な白身ですが甘みがあり、皮目の脂を生かした焼霜造りや湯引き造りがおすすめです。赤みのある皮は料理映えし、塩焼きやポワレにも適しています。

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ヒメダイ 商品一覧

  • 産地
    鹿児島県

    入量
    350-450g位

    税抜価格 1,860 円/kg


    税込価格
    2,008 円/kg

    3月23日豊洲入荷。6.6kg17尾入れ。上品な旨みが特徴の高級魚ヒメダイ、関東ではオゴダイとも呼ばれています。美味しい白身魚なので刺身やカルパッチョやソテーでいかがでしょうか。

    入荷無し


    3月23日豊洲入荷。6.6kg17尾入れ。上品な旨みが特徴の高級魚ヒメダイ、関東ではオゴダイとも呼ばれています。美味しい白身魚なので刺身やカルパッチョやソテーでいかがでしょうか。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    1.8kg位

    税抜価格 2,180 円/kg


    税込価格
    2,354 円/kg

    12月27日水揚げ。釣り。血合いの色が綺麗で、とてもうま味があり刺身がオススメです。

    入荷無し


    12月27日水揚げ。釣り。血合いの色が綺麗で、とてもうま味があり刺身がオススメです。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    2.3kg位

    税抜価格 2,280 円/kg


    税込価格
    2,462 円/kg

    12月27日水揚げ。釣り。血合いの色が綺麗で、とてもうま味があり刺身がオススメです。

    入荷無し


    12月27日水揚げ。釣り。血合いの色が綺麗で、とてもうま味があり刺身がオススメです。


  • 産地
    鹿児島県 奄美

    入量
    2.2kg位

    税抜価格 1,280 円/kg


    税込価格
    1,382 円/kg

    3月4日水揚げ。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。珍しい魚が入荷しました。鮮度持ち良し。刺身はもちろん、厚みのある皮には旨味がありますので、皮霜造りや煮付け、塩焼きもおすすめです。

    入荷無し


    3月4日水揚げ。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。珍しい魚が入荷しました。鮮度持ち良し。刺身はもちろん、厚みのある皮には旨味がありますので、皮霜造りや煮付け、塩焼きもおすすめです。


  • ブランド

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    800-850g位

    税抜価格 2,280 円/kg


    税込価格
    2,462 円/kg

    25日水揚げ。釣り。人気の「技」シリーズ。上品なうま味が特徴の高級魚ヒメダイ、関東ではオゴダイとも呼ばれています。味は非常に良いです。加熱用としてもおすすめ。

    入荷無し


    25日水揚げ。釣り。人気の「技」シリーズ。上品なうま味が特徴の高級魚ヒメダイ、関東ではオゴダイとも呼ばれています。味は非常に良いです。加熱用としてもおすすめ。



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