クロシビカマス

クロシビカマスは、水深150-500mが生息域の深海魚で、本カマスなどを含むカマス科ではなくクロシビカマス科に属す魚です。標準和名にある鴟尾(しび)とは瓦屋根の装飾瓦のことで、炭で焼け焦げたような真っ黒な見た目からスミヤキと呼ばれています。脂が混在する白身ですが皮付近に小骨が多く、握りにするには根気が必要です。一般的にはスプーンでそいで、たたきやなめろうがおすすめです。他にも煮つけや塩焼き、団子にして汁物や揚げ物などに幅広く楽しめます。

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クロシビカマス 商品一覧

  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    150-250g位

    税抜価格 680 円/kg


    税込価格
    734 円/kg

    12月23日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    12月23日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    300g位

    税抜価格 780 円/kg


    税込価格
    842 円/kg

    12月23日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    12月23日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    0.3-0.4kg位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    12月15日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    12月15日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    350-450g位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    12月26日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    12月26日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    0.4kg位

    税抜価格 990 円/kg


    税込価格
    1,069 円/kg

    2月20日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    2月20日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    1kg位

    税抜価格 1,200 円/kg


    税込価格
    1,296 円/kg

    4月11日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。

    入荷無し


    4月11日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    0.4-0.5kg位

    税抜価格 1,300 円/kg


    税込価格
    1,404 円/kg

    3月3日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。

    入荷無し


    3月3日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    0.8kg位

    税抜価格 1,200 円/kg


    税込価格
    1,296 円/kg

    1月28日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。

    入荷無し


    1月28日水揚げ。深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。


  • 産地
    鹿児島県 屋久島

    入量
    2kg位

    税抜価格 1,580 円/kg


    税込価格
    1,706 円/kg

    3月8日水揚げ。深海魚です。大きい物の方が脂がのりやすく、血合い骨が多い魚なので身切りするときや、身を掻き出したりしやすいです。クセや臭みは無く、身に脂を含んだ上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。加熱しても身が縮まらないので、煮付けや塩焼き、揚げ物などでどうぞ。手間ですが、骨切りした刺身は、脂を含んだトロの様な刺身を楽しめます。

    入荷無し


    3月8日水揚げ。深海魚です。大きい物の方が脂がのりやすく、血合い骨が多い魚なので身切りするときや、身を掻き出したりしやすいです。クセや臭みは無く、身に脂を含んだ上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。加熱しても身が縮まらないので、煮付けや塩焼き、揚げ物などでどうぞ。手間ですが、骨切りした刺身は、脂を含んだトロの様な刺身を楽しめます。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    1.8-2kg位

    税抜価格 990 円/kg


    税込価格
    1,069 円/kg

    4月12日水揚げ。14日豊洲入荷。5.9kg3尾サイズ。今大人気の深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。

    入荷無し


    4月12日水揚げ。14日豊洲入荷。5.9kg3尾サイズ。今大人気の深海魚です。身を掻き出して、たたきや、なめろでどうぞ。上品な白身魚です。一夜干しは絶品です。煮付けや塩焼きでどうぞ。



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