カツオ(鰹)

数ある水産原料のなかでも、マグロと同様に重要な品目として扱われている魚です。様々な産地で漁獲されますが産卵期を夏と冬の2回迎え、春はあっさりとした初カツオ、秋は三陸を中心に脂の乗った戻りカツオと、旬を味わう季節メニューとしても様々な業態で支持があります。近海では勝浦や気仙沼の1本釣り、九州や四国からも良品が多く入荷します。また極稀に冬の日本海でも漁獲され、「迷いカツオ」と呼ばれますが、これがまた極上の味わいで、脂の乗りや身質のどちらもが高品質とあり高値で取引されています。

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カツオ(鰹) 商品一覧

  • 産地
    愛媛県

    入量
    4-5kg位

    税抜価格 1,440 円/kg


    税込価格
    1,555 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。


    納品日当日豊洲入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。


  • 産地
    愛媛県

    入量
    2-2.5kg位

    税抜価格 1,600 円/kg


    税込価格
    1,728 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。骨の有無は指定できません。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


    納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。骨の有無は指定できません。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


  • 産地
    愛媛県

    入量
    1-1.25kg位

    税抜価格 1,850 円/kg


    税込価格
    1,998 円/kg

    背腹指定なし。納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


    背腹指定なし。納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


  • 産地
    高知県

    入量
    5-6kg位

    税抜価格 1,440 円/kg


    税込価格
    1,555 円/kg

    新漁。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。


    新漁。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。


  • 産地
    高知県

    入量
    2.5-3kg位

    税抜価格 1,600 円/kg


    税込価格
    1,728 円/kg

    新漁。魚体5-6kg位。お刺身や漬け丼などでいかがでしょうか。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。


    新漁。魚体5-6kg位。お刺身や漬け丼などでいかがでしょうか。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。


  • 産地
    高知県

    入量
    1.25-1.5kg

    税抜価格 1,750 円/kg


    税込価格
    1,890 円/kg

    新漁。魚体5-6kg位。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。鮮度重視の方はこちらでいかがでしょうか。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


    新漁。魚体5-6kg位。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。鮮度重視の方はこちらでいかがでしょうか。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


  • 産地
    長崎県

    入量
    3.6kg位

    税抜価格 580 円/kg


    税込価格
    626 円/kg

    9月14日豊洲入荷分となります。新物。3入10-11㎏サイズ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。

    入荷無し


    9月14日豊洲入荷分となります。新物。3入10-11㎏サイズ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。


  • 産地
    東京都 三宅島

    入量
    2.6kg位

    税抜価格 680 円/kg


    税込価格
    734 円/kg

    10月14日入荷分となります。三宅島は黒潮の影響により、比較的暖かな海。そんな黒潮にのってやってきた引き縄のカツオが入荷。三宅島の漁法は、引き縄漁法で一尾ずつ釣り上げるので新鮮さが売り。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、藁やガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。2入5-6㎏サイズ。

    入荷無し


    10月14日入荷分となります。三宅島は黒潮の影響により、比較的暖かな海。そんな黒潮にのってやってきた引き縄のカツオが入荷。三宅島の漁法は、引き縄漁法で一尾ずつ釣り上げるので新鮮さが売り。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、藁やガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。2入5-6㎏サイズ。


  • 産地
    東京都 三宅島

    入量
    2.1kg位

    税抜価格 380 円/kg


    税込価格
    410 円/kg

    6月28日入荷。三宅島は黒潮の影響により、比較的暖かな海。そんな黒潮にのってやってきた引き縄のカツオが28日豊洲入荷。三宅島の漁法は、引き縄漁法で一尾ずつ釣り上げるので新鮮さが売り。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、藁やガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。

    入荷無し


    6月28日入荷。三宅島は黒潮の影響により、比較的暖かな海。そんな黒潮にのってやってきた引き縄のカツオが28日豊洲入荷。三宅島の漁法は、引き縄漁法で一尾ずつ釣り上げるので新鮮さが売り。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、藁やガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。


  • 産地
    宮城県 気仙沼

    入量
    3-4kg位

    税抜価格 500 円/kg


    税込価格
    540 円/kg

    新物。巻網。水揚げ日本一を誇る気仙沼より9月9日入荷。13‐14㎏4尾サイズ。三陸沖は、北から来る親潮と、南から来る黒潮がぶつかり合い魚にとってはエサとなるプランクトンなどが豊富なので旨味が違います。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。見た目もきれいな豪華刺し盛など如何でしょうか。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    新物。巻網。水揚げ日本一を誇る気仙沼より9月9日入荷。13‐14㎏4尾サイズ。三陸沖は、北から来る親潮と、南から来る黒潮がぶつかり合い魚にとってはエサとなるプランクトンなどが豊富なので旨味が違います。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。見た目もきれいな豪華刺し盛など如何でしょうか。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。



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