カツオ(鰹)

数ある水産原料のなかでも、マグロと同様に重要な品目として扱われている魚です。様々な産地で漁獲されますが産卵期を夏と冬の2回迎え、春はあっさりとした初カツオ、秋は三陸を中心に脂の乗った戻りカツオと、旬を味わう季節メニューとしても様々な業態で支持があります。近海では勝浦や気仙沼の1本釣り、九州や四国からも良品が多く入荷します。また極稀に冬の日本海でも漁獲され、「迷いカツオ」と呼ばれますが、これがまた極上の味わいで、脂の乗りや身質のどちらもが高品質とあり高値で取引されています。

カツオ(鰹) 本日のおすすめ


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カツオ(鰹) 商品一覧

  • 産地
    千葉県 勝浦

    入量
    4-5kg位

    税抜価格 1,520 円/kg


    税込価格
    1,641 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。「もちカツオ」とは、まさに餅のようなもちもちとした食感の鰹 のことで、千葉県勝浦の春から初夏の風物詩!釣り上げて直ぐに氷水に漬けないで、身が活きている状態で港まで運ぶ為、その鮮度は抜群です!歯ごたえは普通の鰹ほどありませんが、つきたての餅のようにねっとりと歯にまとわりつくような食感と素晴らしいその味わいは、一般的に流通している鰹とはまた違った美味しさをお楽しみ頂けます!お刺身やたたきで是非ともお試し下さい。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。


    納品日当日豊洲入荷。「もちカツオ」とは、まさに餅のようなもちもちとした食感の鰹 のことで、千葉県勝浦の春から初夏の風物詩!釣り上げて直ぐに氷水に漬けないで、身が活きている状態で港まで運ぶ為、その鮮度は抜群です!歯ごたえは普通の鰹ほどありませんが、つきたての餅のようにねっとりと歯にまとわりつくような食感と素晴らしいその味わいは、一般的に流通している鰹とはまた違った美味しさをお楽しみ頂けます!お刺身やたたきで是非ともお試し下さい。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。


  • 産地
    千葉県 勝浦

    入量
    5-6kg位

    税抜価格 1,440 円/kg


    税込価格
    1,555 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。「もちカツオ」とは、まさに餅のようなもちもちとした食感の鰹 のことで、千葉県勝浦の春から初夏の風物詩!釣り上げて直ぐに氷水に漬けないで、身が活きている状態で港まで運ぶ為、その鮮度は抜群です!歯ごたえは普通の鰹ほどありませんが、つきたての餅のようにねっとりと歯にまとわりつくような食感と素晴らしいその味わいは、一般的に流通している鰹とはまた違った美味しさをお楽しみ頂けます!お刺身やたたきで是非ともお試し下さい。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。


    納品日当日豊洲入荷。「もちカツオ」とは、まさに餅のようなもちもちとした食感の鰹 のことで、千葉県勝浦の春から初夏の風物詩!釣り上げて直ぐに氷水に漬けないで、身が活きている状態で港まで運ぶ為、その鮮度は抜群です!歯ごたえは普通の鰹ほどありませんが、つきたての餅のようにねっとりと歯にまとわりつくような食感と素晴らしいその味わいは、一般的に流通している鰹とはまた違った美味しさをお楽しみ頂けます!お刺身やたたきで是非ともお試し下さい。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。


  • 産地
    千葉県 勝浦

    入量
    2.5-3kg位

    税抜価格 1,600 円/kg


    税込価格
    1,728 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。魚体5-6kg位。「もちカツオ」とは、まさに餅のようなもちもちとした食感の鰹のことで、千葉県勝浦の春から初夏の風物詩!釣り上げて直ぐに 氷水に漬けないで、身が活きている状態で港まで運ぶ為、その鮮 度は抜群です!歯ごたえは普通の鰹ほどありませんが、つきたての餅のようにねっとりと歯にまとわりつくような食感と素晴らしいその味わいは、一般的に流通している鰹とはまた違った美味し さをお楽しみ頂けます!お刺身やたたきで是非ともお試し下さい。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。骨の有無は指定できません。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


    納品日当日豊洲入荷。魚体5-6kg位。「もちカツオ」とは、まさに餅のようなもちもちとした食感の鰹のことで、千葉県勝浦の春から初夏の風物詩!釣り上げて直ぐに 氷水に漬けないで、身が活きている状態で港まで運ぶ為、その鮮 度は抜群です!歯ごたえは普通の鰹ほどありませんが、つきたての餅のようにねっとりと歯にまとわりつくような食感と素晴らしいその味わいは、一般的に流通している鰹とはまた違った美味し さをお楽しみ頂けます!お刺身やたたきで是非ともお試し下さい。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。骨の有無は指定できません。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


  • 産地
    千葉県 勝浦

    入量
    1.25-1.5kg

    税抜価格 1,880 円/kg


    税込価格
    2,030 円/kg

    (背腹指定なし)納品日当日豊洲入荷。魚体5-6kg位。「もちカツオ」とは、まさに餅のようなもちもちとした食感の鰹のことで、千葉県勝浦の春から初夏の風物詩!釣り上げて直ぐに氷水に漬けないで、身が活きている状態で港まで運ぶ為、その鮮 度は抜群です!歯ごたえは普通の鰹ほどありませんが、つきたての餅のようにねっとりと歯にまとわりつくような食感と素晴らしいその味わいは、一般的に流通している鰹とはまた違った美味しさをお楽しみ頂けます!お刺身やたたきで是非ともお試し下さい。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


    (背腹指定なし)納品日当日豊洲入荷。魚体5-6kg位。「もちカツオ」とは、まさに餅のようなもちもちとした食感の鰹のことで、千葉県勝浦の春から初夏の風物詩!釣り上げて直ぐに氷水に漬けないで、身が活きている状態で港まで運ぶ為、その鮮 度は抜群です!歯ごたえは普通の鰹ほどありませんが、つきたての餅のようにねっとりと歯にまとわりつくような食感と素晴らしいその味わいは、一般的に流通している鰹とはまた違った美味しさをお楽しみ頂けます!お刺身やたたきで是非ともお試し下さい。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    2.5-2.9kg位

    税抜価格 1,230 円/kg


    税込価格
    1,328 円/kg

    5月16日水揚げ。釣物新漁。5kg台2尾サイズ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。


    5月16日水揚げ。釣物新漁。5kg台2尾サイズ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。


  • 産地
    愛媛県

    入量
    2.5-2.9kg位

    税抜価格 1,390 円/kg


    税込価格
    1,501 円/kg

    時間短縮ができ便利な3枚卸、こちらはアラなし、頭と骨は付かず身だけの納品となります。5月16日水揚げ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。頭と内臓、中骨を含めた目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。腹骨はついております。


    時間短縮ができ便利な3枚卸、こちらはアラなし、頭と骨は付かず身だけの納品となります。5月16日水揚げ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。頭と内臓、中骨を含めた目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。腹骨はついております。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    1.25-1.5kg

    税抜価格 1,380 円/kg


    税込価格
    1,490 円/kg

    5月16日水揚げ。魚体2.5-2.9kg台。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。なお、釣物ですが、水揚げ時に傷のつくものが混ざる場合があります。


    5月16日水揚げ。魚体2.5-2.9kg台。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。なお、釣物ですが、水揚げ時に傷のつくものが混ざる場合があります。


  • 産地
    千葉県

    入量
    5-5.9kg位

    税抜価格 1,380 円/kg


    税込価格
    1,490 円/kg

    新物。5月16日水揚げ。温暖な気候に恵まれ、親潮の寒流と黒潮の暖流がぶつかり合う千葉県の海。カツオなどの回遊魚が入り混じる豊かな漁場です。また都心に大変近いので鮮度にこだわりのお客様はこちらをおススメ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。なお、釣物につき、骨折した物や身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください


    新物。5月16日水揚げ。温暖な気候に恵まれ、親潮の寒流と黒潮の暖流がぶつかり合う千葉県の海。カツオなどの回遊魚が入り混じる豊かな漁場です。また都心に大変近いので鮮度にこだわりのお客様はこちらをおススメ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。なお、釣物につき、骨折した物や身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください


  • 産地
    長崎県

    入量
    3.6kg位

    税抜価格 580 円/kg


    税込価格
    626 円/kg

    9月14日豊洲入荷分となります。新物。3入10-11kgサイズ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。

    入荷無し


    9月14日豊洲入荷分となります。新物。3入10-11kgサイズ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。


  • 産地
    東京都 三宅島

    入量
    2.6kg位

    税抜価格 680 円/kg


    税込価格
    734 円/kg

    10月14日入荷分となります。三宅島は黒潮の影響により、比較的暖かな海。そんな黒潮にのってやってきた引き縄のカツオが入荷。三宅島の漁法は、引き縄漁法で一尾ずつ釣り上げるので新鮮さが売り。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、藁やガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。2入5-6kgサイズ。

    入荷無し


    10月14日入荷分となります。三宅島は黒潮の影響により、比較的暖かな海。そんな黒潮にのってやってきた引き縄のカツオが入荷。三宅島の漁法は、引き縄漁法で一尾ずつ釣り上げるので新鮮さが売り。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、藁やガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。2入5-6kgサイズ。



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