カツオ(鰹)

カツオは、数ある水産原料のなかでも、マグロと同様に重要な品目として扱われている魚です。様々な産地で漁獲されますが産卵期を夏と冬の2回迎え、春はあっさりとした初カツオ、秋は三陸を中心に脂の乗った戻りカツオと、旬を味わう季節メニューとしても様々な業態で支持があります。近海では勝浦や気仙沼の1本釣り、九州や四国からも良品が多く入荷します。また極稀に冬の日本海でも漁獲され、「迷いカツオ」と呼ばれますが、これがまた極上の味わいで、脂の乗りや身質のどちらもが高品質とあり高値で取引されています。

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カツオ(鰹) 商品一覧

  • 産地
    愛媛県

    入量
    2-3kg位

    税抜価格 1,600 円/kg


    税込価格
    1,728 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。


    納品日当日豊洲入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    5-6kg位

    税抜価格 1,780 円/kg


    税込価格
    1,922 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。航空便にて入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。


    納品日当日豊洲入荷。航空便にて入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    2.5-3kg位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。航空便にて入荷。魚体5-6kg位。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。骨の有無は指定できません。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


    納品日当日豊洲入荷。航空便にて入荷。魚体5-6kg位。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。骨の有無は指定できません。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    1.25-1.5kg

    税抜価格 2,250 円/kg


    税込価格
    2,430 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。航空便にて入荷。魚体5-6kg位。背腹指定なし。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。こちらはぜひお刺身でいかがでしょうか。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


    納品日当日豊洲入荷。航空便にて入荷。魚体5-6kg位。背腹指定なし。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。こちらはぜひお刺身でいかがでしょうか。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    5-6kg位

    税抜価格 2,280 円/kg


    税込価格
    2,462 円/kg

    3月31日水揚げ。航空便。選別品。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。初ガツオらしい綺麗な赤身の魚です。ぜひご利用ください。


    3月31日水揚げ。航空便。選別品。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。初ガツオらしい綺麗な赤身の魚です。ぜひご利用ください。