クロサギ

クロサギは、腹腔膜が黒く、口が筒状に伸びる様子に、水鳥のサギの姿を重ねて「クロサギ(黒鷺)」と呼ばれるようになりました。スズキ目の魚で、キス釣りなどでは外道として扱われますが、釣り味は引きが強く楽しめます。旬は産卵期に入る夏頃から晩秋までで、底曳き網などで水揚げされたあとは地場で消費されるため、市場にはなかなか出回りません。クセの少ないふわふわとした白身で、小骨が小さく、鱗も簡単に取れるため扱いやすい魚です。皮は薄く柔らかいのでそのまま刺身にしても気にならず、皮目の食感と、独特の風味と旨味を楽しめます。他にもなめろうや塩焼き、天ぷらなど幅広く料理できる魚です。

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クロサギ 商品一覧

  • 産地
    千葉県

    入量
    270-360g位

    税抜価格 700 円/kg


    税込価格
    756 円/kg

    14日豊洲入荷。皮霜造りがオススメです。皮目の旨さは魚類中でもトップクラスと言われています。ソテーや煮付けにしても美味しく召し上がれます。

    入荷無し


    14日豊洲入荷。皮霜造りがオススメです。皮目の旨さは魚類中でもトップクラスと言われています。ソテーや煮付けにしても美味しく召し上がれます。


  • ブランド

    産地
    大分県

    入量
    150-200g位

    税抜価格 170 円/尾


    税込価格
    183 円/尾

    10月4日豊洲入荷。皮霜造りがオススメです。皮目の旨さは魚類中でもトップクラスと言われています。ソテーや煮付けにしても美味しく召し上がれます。人気商品です。

    入荷無し


    10月4日豊洲入荷。皮霜造りがオススメです。皮目の旨さは魚類中でもトップクラスと言われています。ソテーや煮付けにしても美味しく召し上がれます。人気商品です。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    50-80g位

    税抜価格 880 円/kg


    税込価格
    950 円/kg

    6月10日水揚げ。皮霜造りがオススメです。皮目の旨さは魚類中でもトップクラスと言われています。ソテーや煮付けにしても美味しく召し上がれます。

    入荷無し


    6月10日水揚げ。皮霜造りがオススメです。皮目の旨さは魚類中でもトップクラスと言われています。ソテーや煮付けにしても美味しく召し上がれます。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    100-160g位

    税抜価格 1,090 円/kg


    税込価格
    1,177 円/kg

    7月24日水揚げ。皮霜造りがオススメです。皮目の旨さは魚類中でもトップクラスと言われています。ソテーや煮付けにしても美味しく召し上がれます。

    入荷無し


    7月24日水揚げ。皮霜造りがオススメです。皮目の旨さは魚類中でもトップクラスと言われています。ソテーや煮付けにしても美味しく召し上がれます。


  • 産地
    静岡県 沼津

    入量
    200-300g位

    税抜価格 1,090 円/kg


    税込価格
    1,177 円/kg

    7月24日水揚げ。皮霜造りがオススメです。皮目の旨さは魚類中でもトップクラスと言われています。ソテーや煮付けにしても美味しく召し上がれます。

    入荷無し


    7月24日水揚げ。皮霜造りがオススメです。皮目の旨さは魚類中でもトップクラスと言われています。ソテーや煮付けにしても美味しく召し上がれます。



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