キツネダイ

キツネダイは、口元が前に突き出た顔つきがキツネを思わせることから、この名が付きました。名前にタイとありますがベラ科に属す中型の魚で、太平洋西部の水深100~250mの比較的温かい海域の岩礁域や、サンゴ礁域などに生息しています。春から夏に旬を迎えますが、ベラ類のなかではもっとも味が良い種で、一年を通して美味しく食べることができます。皮目に独特の風味があり見た目も美しいことから、皮霜造りやポワレなどの料理がおすすめです。なお、名前の似ているキツネベラは、本種とは別種になります。

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キツネダイ 商品一覧

  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    780g位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    6月1日水揚げ。血抜き済み。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。

    入荷無し


    6月1日水揚げ。血抜き済み。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    540g位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    6月1日水揚げ。血抜き済み。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。

    入荷無し


    6月1日水揚げ。血抜き済み。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    420-480g位

    税抜価格 1,200 円/kg


    税込価格
    1,296 円/kg

    7月13日水揚げ。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。

    入荷無し


    7月13日水揚げ。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    700g位

    税抜価格 1,380 円/kg


    税込価格
    1,490 円/kg

    12月12日水揚げ。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。

    入荷無し


    12月12日水揚げ。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。


  • 産地
    長崎県 京泊

    入量
    0.8-1.2kg位

    税抜価格 2,480 円/kg


    税込価格
    2,678 円/kg

    28日豊洲入荷。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。

    入荷無し


    28日豊洲入荷。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    660-740g位

    税抜価格 1,590 円/kg


    税込価格
    1,717 円/kg

    8月31日水揚げ。血抜き済み。見た目も美しく、皮目と身に甘味もあり、酸味はほとんど感じられません。ベラ科のなかでも水分が少なく身がしまっています。活け締め、活魚などは刺身にすると非常に美味。透明感のある白身で血合いは弱く、見た目にも非常に美しいです。また熱湯などをかけると適度に軟らかくなります。刺身、皮霜造り、湯がけ、蒸し物、天ぷら、ポワレ、塩焼き、鍋物なんにでも合います。入荷があまりありませんので、ある時に是非お試しください。

    入荷無し


    8月31日水揚げ。血抜き済み。見た目も美しく、皮目と身に甘味もあり、酸味はほとんど感じられません。ベラ科のなかでも水分が少なく身がしまっています。活け締め、活魚などは刺身にすると非常に美味。透明感のある白身で血合いは弱く、見た目にも非常に美しいです。また熱湯などをかけると適度に軟らかくなります。刺身、皮霜造り、湯がけ、蒸し物、天ぷら、ポワレ、塩焼き、鍋物なんにでも合います。入荷があまりありませんので、ある時に是非お試しください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    800g位

    税抜価格 1,440 円/kg


    税込価格
    1,555 円/kg

    6月1日水揚げ。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。

    入荷無し


    6月1日水揚げ。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。


  • 産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    650-750g位

    税抜価格 1,240 円/kg


    税込価格
    1,339 円/kg

    愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。10月5日水揚げ。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。

    入荷無し


    愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。10月5日水揚げ。見た目も美しく、皮目に甘味もあるので、皮霜造りなどおすすめ。


  • 産地
    鹿児島県 錦江湾

    入量
    1.2kg位

    税抜価格 1,380 円/kg


    税込価格
    1,490 円/kg

    5月27日水揚げ。淡白な味ですが、優しく皮目に甘味のある魚。煮て良し,焼いてよし,刺身で良し。身の色は本当に白くてきれいで見た目も映えます。一押しは皮霜造り。

    入荷無し


    5月27日水揚げ。淡白な味ですが、優しく皮目に甘味のある魚。煮て良し,焼いてよし,刺身で良し。身の色は本当に白くてきれいで見た目も映えます。一押しは皮霜造り。



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