アブラガレイ

アブラガレイは、東北以北で水揚げされる大型のカレイで、大きな口と鋭い歯を持ちます。北海道では昔、このカレイから油を採っていたことからアブラガレイと呼ばれるようになりました。大型のため大量に取れるエンガワは脂がのり、その人気から身とは異なる独立した評価を獲得しています。クセのない上質な白身で、身は脂の粒子が全身に回っているため白濁しています。鮮度が良ければ刺身で、脂が多くほどよい柔らかさが売りです。一般的にはフライや煮つけがおすすめです。
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アブラガレイ　商品一覧

  • アブラガレイ（釣物）

    アブラガレイ（釣物）

    産地
    北海道
    入量
    2-2.5kg位

    税抜価格　2,330 円／kg
    税込価格
    2,516 円／kg

    9月1日豊洲入荷。煮付けやフライでどうぞ。

    入荷無し

    9月1日豊洲入荷。煮付けやフライでどうぞ。

  • アブラガレイ（釣物）

    アブラガレイ（釣物）

    産地
    北海道
    入量
    2kg位

    税抜価格　1,600 円／kg
    税込価格
    1,728 円／kg

    5月19日豊洲入荷。刺身や煮付け、フライでどうぞ。

    入荷無し

    5月19日豊洲入荷。刺身や煮付け、フライでどうぞ。

  • アブラガレイ（無頭）

    アブラガレイ（無頭）

    産地
    北海道ほか
    入量
    0.7-1.2kg位

    税抜価格　980 円／kg
    税込価格
    1,058 円／kg

    3月27日水揚げ。頭どり済み。煮付けやフライ、ムニエルなどの加熱料理にどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し

    3月27日水揚げ。頭どり済み。煮付けやフライ、ムニエルなどの加熱料理にどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • アブラガレイ（底曳網）（無頭）

    アブラガレイ（底曳網）（無頭）

    産地
    北海道
    入量
    0.7-1.2kg位

    税抜価格　900 円／kg
    税込価格
    972 円／kg

    3月26日水揚げ。28日豊洲入荷。頭どり済み。煮付けやフライ、ムニエルなどの加熱料理にどうぞ。。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し

    3月26日水揚げ。28日豊洲入荷。頭どり済み。煮付けやフライ、ムニエルなどの加熱料理にどうぞ。。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • アブラガレイ（釣物）

    アブラガレイ（釣物）

    産地
    北海道
    入量
    2.6kg位

    税抜価格　1,600 円／kg
    税込価格
    1,728 円／kg

    5月19日豊洲入荷。刺身や煮付け、フライでどうぞ。

    入荷無し

    5月19日豊洲入荷。刺身や煮付け、フライでどうぞ。

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