アズキハタ

アコウやキジハタとも呼ばれ、関東では小笠原諸島や九州から沖縄などの南方から入荷のある高級魚です。入荷は非常に少なく、活のものは非常に高値を付けます。産卵期は6月から8月頃であり、より活発になる夏の時期に旬を迎えるといわれていますが、冬季に獲れるものは脂も絡み鍋や汁物の材料としても珍重されています。透明感のある白身は季節を問わず、刺身や寿司ネタでは最上の味わいです。夏場は柑橘類と合わせてさっぱりとご提供ください。

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アズキハタ 商品一覧

  • 産地
    熊本県 天草

    入量
    520g位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。1月17日水揚げ。活〆神経抜き。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。1月17日水揚げ。活〆神経抜き。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    熊本県 天草

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,980 円/kg


    税込価格
    3,218 円/kg

    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。12月5日水揚げ。活〆神経抜き。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。12月5日水揚げ。活〆神経抜き。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    長崎県 佐世保

    入量
    0.9-1.1kg位

    税抜価格 3,400 円/kg


    税込価格
    3,672 円/kg

    8月31日豊洲入荷。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。他のハタ同様夏に旬を迎えます。適度に脂ののった透明感のきれいな身質。もっちりした食感があり甘みもあります。関西では有名な高級魚。夏の薄造りは冬のフグと比較されるくらいです。刺身が一番ですが、皮と身の間のゼラチン質が絶品な塩焼き、蒸し、アラから出る上品な出汁を使った湯煮でも美味しく召し上がれます。

    入荷無し


    8月31日豊洲入荷。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。他のハタ同様夏に旬を迎えます。適度に脂ののった透明感のきれいな身質。もっちりした食感があり甘みもあります。関西では有名な高級魚。夏の薄造りは冬のフグと比較されるくらいです。刺身が一番ですが、皮と身の間のゼラチン質が絶品な塩焼き、蒸し、アラから出る上品な出汁を使った湯煮でも美味しく召し上がれます。


  • 産地
    長崎県

    入量
    600-650g位

    税抜価格 3,100 円/kg


    税込価格
    3,348 円/kg

    11月21日豊洲入荷。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    11月21日豊洲入荷。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    熊本県 天草

    入量
    400g位

    税抜価格 2,240 円/kg


    税込価格
    2,419 円/kg

    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。12月26日水揚げ。活〆神経抜き。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。12月26日水揚げ。活〆神経抜き。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    1-1.2kg位

    税抜価格 3,260 円/kg


    税込価格
    3,520 円/kg

    4月19日豊洲入荷。2.2kg2尾入りサイズ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    4月19日豊洲入荷。2.2kg2尾入りサイズ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    熊本県 天草

    入量
    800g位

    税抜価格 2,380 円/kg


    税込価格
    2,570 円/kg

    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。12月26日水揚げ。活〆神経抜き。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。12月26日水揚げ。活〆神経抜き。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    熊本県 天草

    入量
    0.8-1.2kg位

    税抜価格 2,780 円/kg


    税込価格
    3,002 円/kg

    1日豊洲入荷。高級魚ハタの中でも人気が高いのがこのアズキハタ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    1日豊洲入荷。高級魚ハタの中でも人気が高いのがこのアズキハタ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    島根県

    入量
    300g位

    税抜価格 2,700 円/kg


    税込価格
    2,916 円/kg

    11月2日豊洲朝〆。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    11月2日豊洲朝〆。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    鹿児島県 出水

    入量
    0.9-1.3kg位

    税抜価格 2,780 円/kg


    税込価格
    3,002 円/kg

    6月4日豊洲市場入荷。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。定置網。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    6月4日豊洲市場入荷。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。定置網。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。



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