アズキハタ

アズキハタは、アコウやキジハタとも呼ばれ、関東では小笠原諸島や九州から沖縄などの南方から入荷のある高級魚です。入荷は非常に少なく、活のものは非常に高値を付けます。産卵期は6月から8月頃であり、より活発になる夏の時期に旬を迎えるといわれていますが、冬季に獲れるものは脂も絡み鍋や汁物の材料としても珍重されています。透明感のある白身は季節を問わず、刺身や寿司ネタでは最上の味わいです。夏場は柑橘類と合わせてさっぱりとご提供ください。

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アズキハタ 商品一覧

  • 産地
    長崎県 佐世保

    入量
    0.9-1.1kg位

    税抜価格 3,700 円/kg


    税込価格
    3,996 円/kg

    7月11日豊洲入荷。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。他のハタ同様夏に旬を迎えます。適度に脂ののった透明感のきれいな身質。もっちりした食感があり甘みもあります。関西では有名な高級魚。夏の薄造りは冬のフグと比較されるくらいです。刺身が一番ですが、皮と身の間のゼラチン質が絶品な塩焼き、蒸し、アラから出る上品な出汁を使った湯煮でも美味しく召し上がれます。

    入荷無し


    7月11日豊洲入荷。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。他のハタ同様夏に旬を迎えます。適度に脂ののった透明感のきれいな身質。もっちりした食感があり甘みもあります。関西では有名な高級魚。夏の薄造りは冬のフグと比較されるくらいです。刺身が一番ですが、皮と身の間のゼラチン質が絶品な塩焼き、蒸し、アラから出る上品な出汁を使った湯煮でも美味しく召し上がれます。


  • 産地
    熊本県 天草

    入量
    1.3kg位

    税抜価格 3,200 円/kg


    税込価格
    3,456 円/kg

    9月7日豊洲市場入荷。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。定置網。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    9月7日豊洲市場入荷。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。定置網。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    長崎県 五島列島

    入量
    600g位

    税抜価格 4,000 円/kg


    税込価格
    4,320 円/kg

    7月8日豊洲入荷。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。定置網。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    7月8日豊洲入荷。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。定置網。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    長崎県

    入量
    0.5kg位

    税抜価格 3,200 円/kg


    税込価格
    3,456 円/kg

    9月16日豊洲〆。高級魚ハタの中でも人気が高いのがこのアズキハタ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    9月16日豊洲〆。高級魚ハタの中でも人気が高いのがこのアズキハタ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    長崎県

    入量
    450g位

    税抜価格 2,880 円/kg


    税込価格
    3,110 円/kg

    9月8日豊洲〆。高級魚ハタの中でも人気が高いのがこのアズキハタ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    9月8日豊洲〆。高級魚ハタの中でも人気が高いのがこのアズキハタ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    島根県

    入量
    0.8kg位

    税抜価格 2,170 円/kg


    税込価格
    2,343 円/kg

    8月31日豊洲〆。鮮度にこだわりのあるお店はこちらをご利用下さい。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    8月31日豊洲〆。鮮度にこだわりのあるお店はこちらをご利用下さい。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    熊本県 天草

    入量
    600-700g位

    税抜価格 2,580 円/kg


    税込価格
    2,786 円/kg

    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。6月25日活けのままで水揚げ。出荷前に素早く活〆、神経抜き処理を丁寧に行っています。だから鮮度が違います。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。6月25日活けのままで水揚げ。出荷前に素早く活〆、神経抜き処理を丁寧に行っています。だから鮮度が違います。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    新潟県

    入量
    450-550g位

    税抜価格 980 円/尾


    税込価格
    1,058 円/尾

    11月19日豊洲市場入荷。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    11月19日豊洲市場入荷。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    熊本県 天草

    入量
    0.8-1.2kg位

    税抜価格 2,780 円/kg


    税込価格
    3,002 円/kg

    1日豊洲入荷。高級魚ハタの中でも人気が高いのがこのアズキハタ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    1日豊洲入荷。高級魚ハタの中でも人気が高いのがこのアズキハタ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。


  • 産地
    長崎県 五島列島

    入量
    1-1.5kg位

    税抜価格 2,790 円/kg


    税込価格
    3,013 円/kg

    4月24日豊洲入荷。6.1kg6尾入り又は6.5kg5尾入りサイズ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。

    入荷無し


    4月24日豊洲入荷。6.1kg6尾入り又は6.5kg5尾入りサイズ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。



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