中村料理長様（酒菜と炭 てりや）

北陸から魚を直送してもらっていますが、新鮮な魚が届くメリットがある一方で、時化の具合で魚の仕入れが不安定にもなります。港から新鮮な魚を直送してもらうと、その日上がった魚を送ってくれるので何が送られてくるかわからないんです。その点、八面六臂は新鮮な魚なのに魚種を指定できるのが助かります。八面六臂は魚の扱いが丁寧です。ほかの業者だと、発泡スチロールの中で氷が解けていたり、魚が箱の中で曲ってしまっていたりすることも。お客様に新鮮な魚を美味しく食べてもらうために、心を込めて調理しているので、八面六臂のように配送時に心配りを見せてくれると本当にうれしいです。

加藤料理長様（Kappo Dinning とらまつ）

八面六臂は、前の職場で知りました。「とうとうこういう時代がきたか」と驚いたのを覚えています。入店したときには八面六臂を使っていましたね。今の店をオープンしたとき、便利なのでそのまま使い続けることにしました。

鮮魚だけでなく、肉や野菜、さらには洗剤などの消耗品も一緒に届けてくれるので便利。年会費を払えば送料がかからないのも使いやすい点ですね。当店では、昔から付き合いのある業者と並行して利用していますが、知り合いの業者がいない人が店をオープンする際には、八面六臂があれば事足るかもしれないですね。うまく使えば、八面六臂で仕入れは完結しますよ。

船橋店長様（和食ダイニング 糀）

八面六臂の営業の方から、話を聞いたのがきっかけで使い始めました。iPadやスマホに触れたことがありませんでしたが、サイトは見やすく操作も簡単なので、意外とすぐに慣れましたね。使い始めるまでは、新しいシステムなだけに、ちゃんとした品物が届くのか不安な部分もありましたが、実際に届くものは、どれも高品質。今では、信頼できる業者さんとして、魚や肉の多くを八面六臂から仕入れています。八面六臂に出会う前は、市場へ足を運んで仕入れをしていましたが、いい素材をより安く買うために目利きをしていると、どうしても２～３時間はかかってしまいます。仕入れにかける時間を大幅に短縮することができ、本当に助かっています。