業務用の天然鮮魚の仕入れなら八面六臂

天然鮮魚とは、主に日本近海で水揚げされた鮮度の良い魚のことです。刺身や寿司は欠かせない食事として古くから人気であり、様々な魚種が存在します。身質や旨味は旬や季節に大きく左右され、水揚げ量も年々異なり相場は安定しません。鮮度持ちが飛躍的に増す締め方は地域により異なり、魚の扱いや漁法により質が全く異なります。メニューに合った魚をご利用ください。八面六臂は生鮮食品をはじめとした業務用総合食品通販サイトです。天然鮮魚、養殖鮮魚、朝〆天然鮮魚、鮭鱒類の仕入れなど、幅広い品揃えを展開する水産卸売業者です。豊洲市場と産地直送の鮮魚などを取り扱っています。東京、神奈川、埼玉、千葉の居酒屋やレストランなどへ翌日配達します。個人のお客様も大歓迎です。

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天然鮮魚 本日の商品一覧

  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1kg位

    税抜価格 880 円/kg


    税込価格
    950 円/kg

    宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。背ビレ、腹ビレ、尻ビレの棘には毒があります。産地では煮付けで食べられますが、選別された鮮度の良いものは刺身でも美味です。なお、巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    / 尾


    宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。背ビレ、腹ビレ、尻ビレの棘には毒があります。産地では煮付けで食べられますが、選別された鮮度の良いものは刺身でも美味です。なお、巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • ブランド
    丸達水産

    産地
    北海道 室蘭

    入量
    550-650g位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    4月25日水揚げ。神経抜き。刺身用。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先。白身の王様と呼ばれる高級魚です。白身ながら脂肪分の多い身は弾力のあるコリコリとした歯ごたえで甘みがあり、皮の旨味を生かした焼き霜造りはとりわけ美味です。味わいが淡泊なことから焼き物や粕漬け、唐揚げなど、さまざまな料理に対応する便利な魚です。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

    / 本


    4月25日水揚げ。神経抜き。刺身用。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先。白身の王様と呼ばれる高級魚です。白身ながら脂肪分の多い身は弾力のあるコリコリとした歯ごたえで甘みがあり、皮の旨味を生かした焼き霜造りはとりわけ美味です。味わいが淡泊なことから焼き物や粕漬け、唐揚げなど、さまざまな料理に対応する便利な魚です。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。


  • ブランド
    小西鮮魚店

    産地
    北海道 函館

    入量
    500-600g位

    税抜価格 3,080 円/kg


    税込価格
    3,326 円/kg

    航空便。北海道函館より直送品。選別掛けておりますのでおすすめです。品質良し。白身の王様と呼ばれる高級魚です。白身ながら脂肪分の多い身は弾力のあるコリコリとした歯ごたえで甘みがあり、皮の旨味を生かした焼き霜造りはとりわけ美味です。味わいが淡泊なことから焼き物や粕漬け、唐揚げなど、さまざまな料理に対応する便利な魚です。

    / 本


    航空便。北海道函館より直送品。選別掛けておりますのでおすすめです。品質良し。白身の王様と呼ばれる高級魚です。白身ながら脂肪分の多い身は弾力のあるコリコリとした歯ごたえで甘みがあり、皮の旨味を生かした焼き霜造りはとりわけ美味です。味わいが淡泊なことから焼き物や粕漬け、唐揚げなど、さまざまな料理に対応する便利な魚です。


  • 産地
    鹿児島県 屋久島

    入量
    1.2kg位

    税抜価格 2,680 円/kg


    税込価格
    2,894 円/kg

    航空便。釣りもの。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。旨みがありクセのない高級魚です。生の刺身や寿司ネタでも、ソテーやムニエルなど加熱でも美味です。大型サイズは身質が良くオススメです。

    / 尾


    航空便。釣りもの。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。旨みがありクセのない高級魚です。生の刺身や寿司ネタでも、ソテーやムニエルなど加熱でも美味です。大型サイズは身質が良くオススメです。


  • ブランド
    俺の魚

    産地
    長崎県 五島列島

    入量
    0.9-1.1kg位

    税抜価格 2,480 円/kg


    税込価格
    2,678 円/kg

    活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな魚です。身は白身で淡白な味わいですが、皮に旨みがあるので皮目を生かして松皮造りや焼霜造りがおすすめ。水分の多い身質なので昆布〆にも向き、しゃぶしゃぶや蒸物でも美味しくいただけます。

    / 尾


    活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。名前にイサキとつきますがハタ科の仲間で、見た目はオレンジや赤のカラフルな魚です。身は白身で淡白な味わいですが、皮に旨みがあるので皮目を生かして松皮造りや焼霜造りがおすすめ。水分の多い身質なので昆布〆にも向き、しゃぶしゃぶや蒸物でも美味しくいただけます。


  • 産地
    静岡県 舞阪

    入量
    300-400g位

    税抜価格 9,800 円/kg


    税込価格
    10,584 円/kg

    4月26日水揚げ。釣り。産地提携先より良品のご案内です。漁場としても高品質な魚が集まります。静岡県舞阪で水揚げされた高品質アカムツです。しっかりと鮮度も保たれ、状態も良し。言わずと知れた高級魚。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。3.4kg10尾サイズ

    / 尾


    4月26日水揚げ。釣り。産地提携先より良品のご案内です。漁場としても高品質な魚が集まります。静岡県舞阪で水揚げされた高品質アカムツです。しっかりと鮮度も保たれ、状態も良し。言わずと知れた高級魚。口の中が黒いため山陰地方ではノドグロの名で親しまれています。上質な脂が乗っていることから白身のトロと呼ばれ、文句のつけようがない絶品な味わいです。炙り刺しや煮付けに塩焼き、ちり鍋にもどうぞ。3.4kg10尾サイズ


  • ブランド
    俺の魚

    産地
    長崎県 五島列島

    入量
    560g位

    税抜価格 9,800 円/kg


    税込価格
    10,584 円/kg

    活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。高級魚のアカムツになります。白身のトロとよばれ、白身ながら濃厚な旨味で、口の中で脂がとろける味わいです。秋から冬が旬とされます。お刺身はどうでしょう。塩焼きやちり鍋、煮付けでもどうぞ。

    / 尾


    活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。高級魚のアカムツになります。白身のトロとよばれ、白身ながら濃厚な旨味で、口の中で脂がとろける味わいです。秋から冬が旬とされます。お刺身はどうでしょう。塩焼きやちり鍋、煮付けでもどうぞ。


  • 産地
    鹿児島県 屋久島

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,780 円/kg


    税込価格
    3,002 円/kg

    4月25日水揚げ。釣りもの。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。非常に美味な魚として知る人ぞ知る希少な高級魚です。名前にアカムツと付きますが、見た目も身質もオナガダイと良く似ており、皮下に旨味があります。霜皮造りの握りやお刺身、煮付けなどにいかがでしょうか。漬けにしても美味。

    / 尾


    4月25日水揚げ。釣りもの。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。非常に美味な魚として知る人ぞ知る希少な高級魚です。名前にアカムツと付きますが、見た目も身質もオナガダイと良く似ており、皮下に旨味があります。霜皮造りの握りやお刺身、煮付けなどにいかがでしょうか。漬けにしても美味。


  • ブランド
    俺の魚

    産地
    長崎県 五島列島

    入量
    160-230g位

    税抜価格 1,680 円/kg


    税込価格
    1,814 円/kg

    4月24日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。

    / 本


    4月24日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。


  • ブランド
    鮑屋

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    130g位

    税抜価格 55 円/尾


    税込価格
    59 円/尾

    4月22日水揚げ。神奈川県小田原の選別品。近海獲れの魚をぜひご利用ください。刺身はもちろん、寿司にも最適です。ぜひご利用ください。若干脂薄めが多くなります。鮮度はイチオシ。

    / 尾


    4月22日水揚げ。神奈川県小田原の選別品。近海獲れの魚をぜひご利用ください。刺身はもちろん、寿司にも最適です。ぜひご利用ください。若干脂薄めが多くなります。鮮度はイチオシ。


  • 産地
    福岡県

    入量
    200-250g位

    税抜価格 1,680 円/kg


    税込価格
    1,814 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。5kg20-23尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物のためサイズに大小があります。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。

    / 尾


    納品日当日豊洲入荷。5kg20-23尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物のためサイズに大小があります。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。


  • 産地
    鹿児島県

    入量
    140-160g位

    税抜価格 100 円/尾


    税込価格
    108 円/尾

    こちらの商品は1尾単位の販売となります。大量買い付けのため特価になります。4月26日豊洲入荷。5kg31-32尾位入りサイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。

    / 尾


    こちらの商品は1尾単位の販売となります。大量買い付けのため特価になります。4月26日豊洲入荷。5kg31-32尾位入りサイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。


  • 産地
    佐賀県

    入量
    150-180g位

    税抜価格 1,180 円/kg


    税込価格
    1,274 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。5kg29-30尾位入りサイズ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。

    / 尾


    納品日当日豊洲入荷。5kg29-30尾位入りサイズ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。


  • 産地
    島根県

    入量
    150-170g位

    税抜価格 1,480 円/kg


    税込価格
    1,598 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。5kg30-32尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然ものにつきサイズのデブロクが生じます。予めご了承ください。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。

    / 尾


    納品日当日豊洲入荷。5kg30-32尾位サイズ。定番のアジ、握りやお刺身、なめろう、塩焼きやフライなどにいかがでしょうか。天然ものにつきサイズのデブロクが生じます。予めご了承ください。網を使った漁法の場合、スレや網傷が混ざる場合がございます。


  • 産地
    山口県 仙崎

    入量
    250-300g位

    税抜価格 2,590 円/kg


    税込価格
    2,797 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。

    / 尾


    納品日当日豊洲入荷。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。


  • 産地
    佐賀県 唐津

    入量
    5kg位

    入数
    28-30本位

    税抜価格 4,500 円/箱


    税込価格
    4,860 円/箱

    4月25日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。表記の入り数ですが、若干変動ありますのでご了承ください。差はありますが脂有の個体が増えております。対馬海峡獲れ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。

    / 箱


    4月25日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。表記の入り数ですが、若干変動ありますのでご了承ください。差はありますが脂有の個体が増えております。対馬海峡獲れ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。


  • 産地
    長崎県 松浦

    入量
    5kg位

    入数
    21‐22本位

    税抜価格 6,800 円/箱


    税込価格
    7,344 円/箱

    4月26日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。表記の入数ですが、若干変動ありますのでご了承ください。差はありますが、脂有の個体が多い産地です、対馬海峡獲れ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。

    / 箱


    4月26日水揚げ。箱売りです。ご注意ください。表記の入数ですが、若干変動ありますのでご了承ください。差はありますが、脂有の個体が多い産地です、対馬海峡獲れ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。こちらの商品はお得な箱売りとなります。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。網キズはご了承ください。


  • 産地
    神奈川県 小田原

    入量
    5kg位

    入数
    29‐31尾位

    税抜価格 4,800 円/箱


    税込価格
    5,184 円/箱

    4月26日水揚げ。定置網。近海で鮮度よし。脂は少し薄めです。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。

    / 箱


    4月26日水揚げ。定置網。近海で鮮度よし。脂は少し薄めです。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。


  • 産地
    鹿児島県 内之浦

    入量
    130-180g位

    税抜価格 2,180 円/kg


    税込価格
    2,354 円/kg

    納品日納品日当日入荷。人気の鹿児島県産。刺身や塩焼き、フライなどにいかがでしょうか。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。

    / 尾


    納品日納品日当日入荷。人気の鹿児島県産。刺身や塩焼き、フライなどにいかがでしょうか。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。


  • ブランド
    瀬付きあじ

    産地
    山口県 仙崎

    入量
    5kg位

    入数
    23-25尾位

    税抜価格 10,900 円/箱


    税込価格
    11,772 円/箱

    4月26日水揚げ。箱売りになります。人気の山口もの入荷。5kg23-25尾位サイズ尾入りサイズ。瀬付きあじは回遊性のあじ(クロアジ)と違い、瀬に居ついているためエサをたっぷり食べ、脂がのってふっくら肉厚なのが特徴です。 体の色はやや黄色を帯びていて色つやが良く、産地では別名「黄あじ」とも呼ばれます。刺身や寿司ネタにどうぞ。天然ものの為大きさに大小があります。表記の入り数は前後する場合もございます。

    / 箱


    4月26日水揚げ。箱売りになります。人気の山口もの入荷。5kg23-25尾位サイズ尾入りサイズ。瀬付きあじは回遊性のあじ(クロアジ)と違い、瀬に居ついているためエサをたっぷり食べ、脂がのってふっくら肉厚なのが特徴です。 体の色はやや黄色を帯びていて色つやが良く、産地では別名「黄あじ」とも呼ばれます。刺身や寿司ネタにどうぞ。天然ものの為大きさに大小があります。表記の入り数は前後する場合もございます。


  • 産地
    長崎県ほか

    入量
    500g位

    税抜価格 1,780 円/pc


    税込価格
    1,922 円/pc

    刺身用。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、たたきにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。ネギや生姜を和えるだけで簡単に盛り付けができ、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地は変更されます。賞味期限4月29日。

    / pc


    刺身用。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、たたきにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。ネギや生姜を和えるだけで簡単に盛り付けができ、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地は変更されます。賞味期限4月29日。


  • 産地
    長崎県ほか

    入量
    500g位

    税抜価格 1,700 円/pc


    税込価格
    1,836 円/pc

    こちらは賞味期限4月28日の特価品です。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、たたきにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。ネギや生姜を和えるだけで簡単に盛り付けができ、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地は変更されます。

    / pc


    こちらは賞味期限4月28日の特価品です。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、たたきにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。ネギや生姜を和えるだけで簡単に盛り付けができ、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地は変更されます。


  • 産地
    長崎県ほか

    入量
    280g位

    入数
    20枚位

    税抜価格 1,560 円/pc


    税込価格
    1,684 円/pc

    賞味期限4月29日。入荷が少ない時はやはりフィーレがお得。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、フィーレにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。お刺身やなめろうなどに活用できるので、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地や入り数は変更されます。

    / pc


    賞味期限4月29日。入荷が少ない時はやはりフィーレがお得。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、フィーレにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。お刺身やなめろうなどに活用できるので、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地や入り数は変更されます。


  • 産地
    長崎県ほか

    入量
    280g位

    入数
    20枚位

    税抜価格 1,580 円/pc


    税込価格
    1,706 円/pc

    こちらは解凍品です。入荷が少ない時はやはりフィーレがお得。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、フィーレにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。お刺身やなめろうなどに活用できるので、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地や入り数は変更されます。解凍品ですのでお早めにご利用ください。

    / pc


    こちらは解凍品です。入荷が少ない時はやはりフィーレがお得。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、フィーレにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。お刺身やなめろうなどに活用できるので、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地や入り数は変更されます。解凍品ですのでお早めにご利用ください。


  • ブランド
    まるい鮮魚店

    産地
    千葉県 船形

    入量
    780g位

    税抜価格 2,780 円/kg


    税込価格
    3,002 円/kg

    活〆。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。千葉県船形より良サイズのマアジが入荷。刺身はもちろん、寿司にも最適です。ぜひご利用ください。

    / 尾


    活〆。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。千葉県船形より良サイズのマアジが入荷。刺身はもちろん、寿司にも最適です。ぜひご利用ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    160-180g位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    航空便。活〆。愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランド、品物が違います。お刺身やたたきでどうぞ。鮮度持ち良し。

    / 尾


    航空便。活〆。愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランド、品物が違います。お刺身やたたきでどうぞ。鮮度持ち良し。


  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1kg位

    税抜価格 6,380 円/kg


    税込価格
    6,890 円/kg

    4月26日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。入荷時は売り切れ必須の大人気商品。ぜひお早めにご利用ください。

    / 尾


    4月26日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。入荷時は売り切れ必須の大人気商品。ぜひお早めにご利用ください。


  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    400g位

    税抜価格 4,680 円/kg


    税込価格
    5,054 円/kg

    釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。入荷時は売り切れ必須の大人気商品。ぜひお早めにご利用ください。

    / 尾


    釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。入荷時は売り切れ必須の大人気商品。ぜひお早めにご利用ください。


  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    0.5-0.6kg位

    税抜価格 4,180 円/kg


    税込価格
    4,514 円/kg

    4月26日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。酒蒸し、揚げもの、椀ものなどにどうぞ。入荷時は売り切れ必須の大人気商品。ぜひお早めにご利用ください。

    / 尾


    4月26日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。酒蒸し、揚げもの、椀ものなどにどうぞ。入荷時は売り切れ必須の大人気商品。ぜひお早めにご利用ください。


  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    360-400g位

    税抜価格 3,980 円/kg


    税込価格
    4,298 円/kg

    釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。酒蒸し、揚げもの、椀ものなどにどうぞ。入荷時は売り切れ必須の大人気商品。ぜひお早めにご利用ください。

    / 尾


    釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。酒蒸し、揚げもの、椀ものなどにどうぞ。入荷時は売り切れ必須の大人気商品。ぜひお早めにご利用ください。


  • 産地
    北海道

    入量
    0.8-1.9kg位

    税抜価格 2,480 円/kg


    税込価格
    2,678 円/kg

    すでに剥いてありますので手間が掛からず便利です。お鍋にしたり、フライにしても美味。加工(ばらす)前に計量しますので実際の目方と請求の目方とは違います。

    / 本


    すでに剥いてありますので手間が掛からず便利です。お鍋にしたり、フライにしても美味。加工(ばらす)前に計量しますので実際の目方と請求の目方とは違います。


  • 産地
    北海道

    入量
    2-3.9kg位

    税抜価格 2,480 円/kg


    税込価格
    2,678 円/kg

    すでに剥いてありますので手間が掛からず便利です。お鍋にしたり、フライにしても美味。加工(ばらす)前に計量しますので実際の目方と請求の目方とは違います。

    / 本


    すでに剥いてありますので手間が掛からず便利です。お鍋にしたり、フライにしても美味。加工(ばらす)前に計量しますので実際の目方と請求の目方とは違います。


  • 産地
    青森県

    入量
    4-8kg位

    税抜価格 980 円/kg


    税込価格
    1,058 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。底曳網。腸抜きの肝ありですのでご注意ください。肝は若干小さいものも混ざりますのでご注意ください。鍋商材の定番。デブロクありますのでご了承ください。鍋の王様と言えばアンコウ。手間はかかりますが捨てるところがほとんどありません。この機会にいかがでしょうか。なおトロールのため、傷も混ざりますので予めご了承ください。

    / 本


    納品日当日豊洲入荷。底曳網。腸抜きの肝ありですのでご注意ください。肝は若干小さいものも混ざりますのでご注意ください。鍋商材の定番。デブロクありますのでご了承ください。鍋の王様と言えばアンコウ。手間はかかりますが捨てるところがほとんどありません。この機会にいかがでしょうか。なおトロールのため、傷も混ざりますので予めご了承ください。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    0.4-0.5kg位

    税抜価格 2,980 円/kg


    税込価格
    3,218 円/kg

    4月25日水揚げ。釣りもの。活〆神経抜きで鮮度良好。愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。刺身、塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。

    / 尾


    4月25日水揚げ。釣りもの。活〆神経抜きで鮮度良好。愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。刺身、塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。


  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    0.6-0.7kg位

    税抜価格 2,380 円/kg


    税込価格
    2,570 円/kg

    4月26日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。人気魚種入荷。このサイズでしたら脂も期待できます。刺身、塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。人気サイズが特価になります。刺網につき若干網スレなどがある可能性もございます。

    / 尾


    4月26日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。人気魚種入荷。このサイズでしたら脂も期待できます。刺身、塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。人気サイズが特価になります。刺網につき若干網スレなどがある可能性もございます。


  • 産地
    長崎県

    入量
    0.6-0.8kg位

    税抜価格 3,580 円/kg


    税込価格
    3,866 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。大サイズ。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。

    / 尾


    納品日当日豊洲入荷。大サイズ。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。


  • 産地
    長崎県

    入量
    200-300g位

    税抜価格 2,980 円/kg


    税込価格
    3,218 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。

    / 尾


    納品日当日豊洲入荷。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    360-540g位

    税抜価格 2,780 円/kg


    税込価格
    3,002 円/kg

    航空便。神経抜き。愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付ける当社イチオシブランドになります。品物が違います。刺身、塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。

    / 尾


    航空便。神経抜き。愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付ける当社イチオシブランドになります。品物が違います。刺身、塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。


  • ブランド
    俺の魚

    産地
    長崎県 五島列島

    入量
    550-650g位

    税抜価格 3,480 円/kg


    税込価格
    3,758 円/kg

    活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。刺身、塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。良質なイサキです。

    / 尾


    活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。刺身、塩焼き、煮付けなど様々な料理法に合います。良質なイサキです。


  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    0.71-0.73k

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    4月25日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。

    / 尾


    4月25日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。


  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1kg位

    税抜価格 1,880 円/kg


    税込価格
    2,030 円/kg

    4月26日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。

    / 尾


    4月26日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。


  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    0.7kg位

    税抜価格 1,880 円/kg


    税込価格
    2,030 円/kg

    4月26日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。

    / 尾


    4月26日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。


  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    780-820g位

    税抜価格 1,980 円/kg


    税込価格
    2,138 円/kg

    釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。釣り。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。

    / 尾


    釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。釣り。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。


  • ブランド
    俺の魚

    産地
    長崎県 五島列島

    入量
    1kg位

    税抜価格 3,480 円/kg


    税込価格
    3,758 円/kg

    活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。イシダイの仲間です。甘みがとても強く、高級魚であるイシダイよりも美味しいとも言われます。お刺身がオススメです。

    / 尾


    活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。イシダイの仲間です。甘みがとても強く、高級魚であるイシダイよりも美味しいとも言われます。お刺身がオススメです。


  • 産地
    三重県

    入量
    1-1.3kg位

    税抜価格 3,280 円/kg


    税込価格
    3,542 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。釣りもの。高級魚イシダイ入荷。刺身はもちろん、焼き用としても重宝する魚です。アラは出汁にも最適。皮目を炙った焼霜造りもトレンドです。

    / 尾


    納品日当日豊洲入荷。釣りもの。高級魚イシダイ入荷。刺身はもちろん、焼き用としても重宝する魚です。アラは出汁にも最適。皮目を炙った焼霜造りもトレンドです。


  • ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    0.9-1.2kg位

    税抜価格 3,880 円/kg


    税込価格
    4,190 円/kg

    4月25日水揚げ。活〆神経抜きで鮮度良好。愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。高級魚イシダイ、刺身のほか、煮付や塩焼でもおいしい魚です。年間通しておすすめの魚種。アラカルトメニューに是非ご利用ください。

    / 尾


    4月25日水揚げ。活〆神経抜きで鮮度良好。愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。高級魚イシダイ、刺身のほか、煮付や塩焼でもおいしい魚です。年間通しておすすめの魚種。アラカルトメニューに是非ご利用ください。


  • 産地
    広島県 鞆の浦

    入量
    1-1.5kg位

    税抜価格 3,080 円/kg


    税込価格
    3,326 円/kg

    納品日当日豊洲入荷。魚体2-3kg位。荒磯の覇王との別名を持つ、高級魚イシダイが入荷。鮮度の良いものは磯の香りが高く、程よい旨みと甘みがあり、白身魚にしては脂が乗っている魚です。引き締まった身には弾力があり、抜群の歯ごたえはお刺身がおすすめ。他にも煮付やカルパッチョ、意外なところではフライも最高です。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。

    / 枚


    納品日当日豊洲入荷。魚体2-3kg位。荒磯の覇王との別名を持つ、高級魚イシダイが入荷。鮮度の良いものは磯の香りが高く、程よい旨みと甘みがあり、白身魚にしては脂が乗っている魚です。引き締まった身には弾力があり、抜群の歯ごたえはお刺身がおすすめ。他にも煮付やカルパッチョ、意外なところではフライも最高です。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。


  • ブランド
    鮑屋

    産地
    神奈川県 小田原

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,380 円/kg


    税込価格
    2,570 円/kg

    神奈川県小田原の選別品。近海獲れの魚をぜひご利用ください。使いやすいサイズが人気。もともと鮮度持ちが良いため、熟成にもどうぞ。高級魚イシダイ、刺身のほか、煮付や塩焼でもおいしい魚です。

    / 尾


    神奈川県小田原の選別品。近海獲れの魚をぜひご利用ください。使いやすいサイズが人気。もともと鮮度持ちが良いため、熟成にもどうぞ。高級魚イシダイ、刺身のほか、煮付や塩焼でもおいしい魚です。


  • 産地
    鹿児島県 錦江湾

    入量
    1.1-1.14kg

    税抜価格 880 円/kg


    税込価格
    950 円/kg

    4月23日水揚げ。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。ベラの仲間で昆布〆、皮霜造りやソテーなどに向きます。身やアラからも良いダシが出ますので、汁物や鍋もおすすめです。

    / 尾


    4月23日水揚げ。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。ベラの仲間で昆布〆、皮霜造りやソテーなどに向きます。身やアラからも良いダシが出ますので、汁物や鍋もおすすめです。


  • ブランド
    TORAYA

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    1.5kg位

    税抜価格 880 円/kg


    税込価格
    950 円/kg

    4月26日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。ベラの仲間で昆布〆、皮霜造りやソテーなどに向きます。身やアラからも良いダシが出ますので、汁物や鍋もおすすめです。なお、刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。

    / 尾


    4月26日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。ベラの仲間で昆布〆、皮霜造りやソテーなどに向きます。身やアラからも良いダシが出ますので、汁物や鍋もおすすめです。なお、刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。



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    当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。

    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
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    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

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    なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。

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    配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県(一部地域を除く)になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円(税抜)です。

    なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。

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    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

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    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。 発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

勝鬨橋から旧築地市場を眺める当社代表の様子
日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。