業務用の天然鮮魚の仕入れなら八面六臂
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天然鮮魚 本日の商品一覧
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11月19日納品。活〆で鮮度良し。愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。お刺身やたたきでどうぞ。鮮度持ち良し。目方サイズに若干のデブロクが生じます。ご了承ください。
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- 産地
- 長崎県 佐世保
- 入量
- 250-300g位
- 税抜価格
- 3,080 円／kg
- 税込価格
- 3,326 円／kg
/ 尾 納品日当日豊洲入荷。脂噛。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。握りやお刺身、なめろうなどでどうぞ。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。
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- 産地
- 和歌山県
- 入量
- 5kg位
- 入数
- 30本位
- 税抜価格
- 2,580 円／pc
- 税込価格
- 2,786 円／pc
加熱用。一尾約160g前後サイズ。味にくせのない青背魚で、万人に好まれる。通年食されるが、特に脂が乗るのは夏。各地でブランド化され、旨味なども異なる。くせのない淡泊な身は、アジという名前が味の良さに由来するともいわれるほど美味。天然物につき、デブロクが生じます。予めご了承ください。
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- 産地
- 長崎県ほか
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 1,880 円／pc
- 税込価格
- 2,030 円／pc
/ pc 賞味期限11月23日。刺身用。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、たたきにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。ネギや生姜を和えるだけで簡単に盛り付けができ、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地は変更されます。
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- 産地
- 長崎県ほか
- 入量
- 280g位
- 入数
- 20枚位
- 税抜価格
- 1,580 円／pc
- 税込価格
- 1,706 円／pc
/ pc こちらは解凍品です。入荷が少ない時はやはりフィーレがお得。水揚げされた鮮度の良いマアジを20分以内に加工、フィーレにしました。ガス充填包装なので、酸化抑制にも効果を発揮します。お刺身やなめろうなどに活用できるので、使い勝手の良い商品です。水揚げ状況に応じて、産地や入り数は変更されます。解凍品ですのでお早めにご利用ください。
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- 産地
- 岩手県
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 680 円／pc
- 税込価格
- 734 円／pc
/ pc 1尾12cm前後の500gのパック。天然ものにつき目方にはバラつきがございます。南蛮漬けや唐揚げに最適です。
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- 産地
- 徳島県
- 入量
- 0.8-1kg位
- 税抜価格
- 7,500 円／kg
- 税込価格
- 8,100 円／kg
/ 尾 11月19日豊洲入荷。釣り。脂あり。人気の大サイズ入荷。おすすめの1品。選別品です。アカアマダイと同様、身に甘みがたっぷり。昆布〆のお刺身や上品な焼き物、酒蒸しなどでどうぞ。
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- 産地
- 山口県 仙崎
- 入量
- 1-1.2kg位
- 税抜価格
- 10,080 円／kg
- 税込価格
- 10,886 円／kg
/ 尾 11月18日豊洲入荷。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。旨味深い味わいが特徴の魚です。旬は8月からですので、価格も割安になっております。西京焼きや椀もの、若狭焼きなどにどうぞ。水分が多い場合は昆布〆もおすすめです。
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- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 3-5kg位
- 税抜価格
- 7,980 円／kg
- 税込価格
- 8,618 円／kg
/ 尾 11月19日水揚げ。キズあり。沖縄ではアカジンミーバイと呼ばれ、超高級魚として扱われます。ハタ系の魚であるため旨みがあり、幅広い調理法でお使い頂けます。刺身は少し寝かせてからがおすすめ。ぜひ一度ご利用ください。
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- 産地
- 北海道
- 入量
- 1kg位
- 税抜価格
- 1,380 円／pc
- 税込価格
- 1,490 円／pc
/ pc 11月19日豊洲入荷、加工。お買い得品。冬場の主役。頭の身を使用しております。中の大きな骨やエラは除去しておりますので、身もあります。手間の掛からず鍋にどうでしょう。大きさ不揃いのバラ切りです。淡泊で上品な味わい。皮と身はコラーゲンたっぷりで美味しさ最高です。簡単にアンコウ鍋の出来上がります。身は少なくなりますので、ご了承ください。身アンコウと一緒にご利用ください。
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- 産地
- 北海道
- 入量
- 0.5kg位
- 税抜価格
- 680 円／pc
- 税込価格
- 734 円／pc
/ pc 11月19日豊洲入荷、加工。お買い得品。冬場の主役。頭の身を使用しております。中の大きな骨やエラは除去しておりますので、身もあります。手間の掛からず鍋にどうでしょう。大きさ不揃いのバラ切りです。淡泊で上品な味わい。皮と身はコラーゲンたっぷりで美味しさ最高です。簡単にアンコウ鍋の出来上がります。身は少なくなりますので、ご了承ください。身アンコウと一緒にご利用ください。
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- 産地
- 北海道
- 入量
- 2-3kg位
- 税抜価格
- 1,680 円／kg
- 税込価格
- 1,814 円／kg
/ 本 11月19日豊洲入荷、加工。加熱用。すでに剥いてありますので手間が掛からず便利です。鍋が定番ですが、フライにしても美味。入荷日により魚体の目方が上下しますのでご了承ください。正味の単価になりますので、大変お買い得です。
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- 産地
- 北海道
- 入量
- 3-4kg位
- 税抜価格
- 2,080 円／kg
- 税込価格
- 2,246 円／kg
/ 本 納品日当日豊洲入荷、加工。加熱用。すでに剥いてありますので手間が掛からず便利です。鍋が定番ですが、フライにしても美味。入荷日により魚体の目方が上下しますのでご了承ください。正味の単価になりますので、大変お買い得です。
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- 産地
- 北海道
- 入量
- 3-3.9kg位
- 税抜価格
- 2,580 円／kg
- 税込価格
- 2,786 円／kg
/ 本 すでに剥いてありますので手間が掛からず便利です。お鍋にしたり、フライにしても美味。加工（ばらす）前に計量しますので実際の目方と請求の目方とは違います。
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- 産地
- 高知県
- 入量
- 0.5-0.7kg位
- 税抜価格
- 3,980 円／kg
- 税込価格
- 4,298 円／kg
/ 尾 納品日当日豊洲入荷。大サイズ。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。
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11月19日水揚げ。水氷〆。愛海のめぐみは豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。定置網、水氷〆。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。
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11月19日水揚げ。水氷〆。愛海のめぐみは豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。定置網、水氷〆。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。
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11月20日水揚げ。釣りもの。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。
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11月20日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。イシダイの仲間です。甘みがとても強く、高級魚であるイシダイよりも美味しいとも言われます。お刺身がオススメです。
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11月19日水揚げ。水氷〆。愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシブランドになります。透明感のある白身です。脂がのっていて、甘みや旨味が豊かなので、握りやお刺身、カルパッチョなどでどうぞ。また、煮つけやムニエル、フライ、塩焼きなどでも美味しく頂けます。
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- 産地
- 東京都
- 入量
- 0.6-0.8kg位
- 税抜価格
- 3,380 円／kg
- 税込価格
- 3,650 円／kg
/ 尾 釣りもの。和名はハマダイですが、関東ではオナガダイ、オナガと呼ばれていることが多いです。江戸前和食では欠かせない高級魚。年間通して入荷ありますが、旬は秋から春の季節。大きいほど味も良く、比例して価格も高値になります。見た目鮮やかな赤い魚体ですが、身質は上品な白身で刺身、カルパッチョ、湯引き昆布〆、皮目も美しいので身の旨味と皮目の触感も味わえる湯霜造り、漬け炙りにすると目にも鮮やかな一品になります。また加熱しても煮付け、フライ、ポワレなどの調理方法を選ばない魚です。おススメの一品です。
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- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 4-5kg位
- 税抜価格
- 3,380 円／kg
- 税込価格
- 3,650 円／kg
/ 尾 沖縄では3大高級魚のひとつとされ、昔から江戸前和食では欠かせない高級魚。透明感のある白身に皮目の紅白の色合いが非常にきれいで、旨味、甘味のあるので非常に食欲をそそります。特に大型のものは脂がのって白身の中でも最上級の美味しさです。味に癖がなく、白身独特の味わいは刺身で食べるのがやはり一番。皮目の旨味は最高です。
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- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 5-6kg位
- 税抜価格
- 1,880 円／kg
- 税込価格
- 2,030 円／kg
/ 本 納品日当日豊洲入荷。航空便。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。
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- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 2.5-3kg位
- 税抜価格
- 2,180 円／kg
- 税込価格
- 2,354 円／kg
/ 枚 納品日当日豊洲入荷。航空便。魚体5-6kg位。おすすめ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。骨の有無は指定できません。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
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- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 1.75-2kg位
- 税抜価格
- 2,180 円／kg
- 税込価格
- 2,354 円／kg
/ 本 納品日当日豊洲入荷。航空便。魚体7-8kg位。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。背腹指定できませんのでご了承ください。
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- 産地
- 宮城県 気仙沼
- 入量
- 2-2.5kg位
- 税抜価格
- 3,580 円／kg
- 税込価格
- 3,866 円／kg
/ 枚 丸目方4-5kg位。11月20日水揚げ。新物。選別品。脂もの多い産地です。ぜひご利用ください。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。
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- 産地
- 宮城県 気仙沼
- 入量
- 1-1.25kg位
- 税抜価格
- 3,780 円／kg
- 税込価格
- 4,082 円／kg
/ 本 （背腹指定なし）丸目方4-5kg位。11月20日水揚げ。新物。選別品。脂もの多い産地です。ぜひご利用ください。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
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- 産地
- 宮城県
- 入量
- 3-4kg位
- 入数
- 5枚位入
- 税抜価格
- 1,880 円／kg
- 税込価格
- 2,030 円／kg
/ 箱 納品日当日入荷もの。小サイズです。半身が5枚位入りの箱売りになります。選別カツオをタタキに加工しました。本日はサイズ小さく半身分です。カツオ本来の旨みを逃がさずに、焼き上げているので美味。冷凍ものが高値のため生をおすすめします。
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11月19日水揚げ。活〆。愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。別名ヤイトとも呼ばれるカツオの仲間。血合いが多いですが、近年では養殖も検討されているほど美味な魚です。アラと内臓を味噌汁にするのもおすすめ。
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11月20日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。漁獲高が少ないため幻のカツオと呼ばれる、別名ヤイトガツオが入荷しました。血合いの部分が多いのが少し残念ですが、その最大の特徴は、全身トロと呼ばれるほどの美味しさ。カツオのような血の気のクセがなく、その味はカツオとマグロの中間と言われます。キレイなピンクがかった刺身は絶品。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。
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11月20日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。鮮度落ちが早いため、なかなか産地以外では見られません。カツオ類のなかではもっとも美味だという声も。定置網ものですが、網キズが混ざる場合がございますのでご了承ください。
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11月19日水揚げ。神奈川県小田原の選別品。近海獲れの魚をぜひご利用ください。今トレンドです。このサイズですと天ぷらなどの商材にピッタリ。開けば儲かります。フライなどにも。小さいので、加熱用がおすすめです。ぜひ一度ご利用ください。なお、天然ものにつき目方にバラつきがあります。
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11月20日水揚げ。航空便。神経抜き。刺身用。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先。イシガレイは背中にある石のように固い骨の板があることから石鰈と呼ばれています。北海道から九州北部まで漁獲されます。他のカレイと同じく夏はお刺身、冬は子持ちが多い為煮付け、唐揚げなどの提供もおすすめです。イシガレイの刺身は独特な香りがあり、この磯臭さがこの魚の良さという漁師さんが多いのも特徴です。柑橘類と合う旨味のある白身はメニューとしても映えます。刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
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11月18日水揚げ。航空便。神経抜き。刺身用。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先。産地ではポピュラーな魚ですが、近年関東地方でも鮮度の良い状態で入荷し、人気急上昇中。高級魚として取引されております。旬は夏場から秋にかけて。お刺身でぜひご利用ください。更には加熱をしてもカレイ特有の身で固くなり過ぎず、焼き物、揚げ物でも美味。北方の魚のため、アニサキスの混入は目視でご確認下さい。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
新着商品レビュー
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マアジ（釣物）
980 円／kg(税抜)
鮮度も保たれ、サイズも小さくて寿司向きなのがよかったです。釣物がいつもないのがとても残念。 -
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アイナメ（刺網）
1,680 円／kg(税抜)
お刺身、カルパッチョから煮付け、揚げ物まで幅広く使えます。個人的には揚げ出しがオススメです。 -
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イケカツオ（定置網）
10 円／kg(税抜)
特売でやたら安かった。身は鰹とは程遠く、むしろ鯵ですね。皮は固め。フライにしましたが、かなりうまかったです。ジューシーなアジフライ的な。大満足です。 -
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ヘダイ（巻網）
580 円／kg(税抜)
上品で大好きな魚です。今回も３日目ゆえ安価ながら素晴らしい鮮度でイロイロ活用できました。 -
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キチヌ（キビレ）（巾着網）（加熱用）
60 円／尾(税抜)
汽水魚ながら下処理なしで全く問題ありませんでした。鮮度も素晴らしく下手な真鯛より素晴らしかったです。 -
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ヘダイ（巻網）
500 円／kg(税抜)
鮮度良いです。サイズ感がちょうどよく使い切れて助かります。また利用します。 -
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関さば（釣物）
1,980 円／kg(税抜)
今回は味噌煮にしました。サイズも脂のりも丁度良く、美味でした。 -
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ヒゲソリダイ（底曳網）
1,480 円／kg(税抜)
あやかり鯛系ですが、なかなかうまい魚。皮はそこまで硬いイメージはないので、湯霜、焼霜でもいけるかと。鮮度も良かったです。 -
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ウスバハギ（定置網）
1,280 円／kg(税抜)
さすがにカワハギには敵いませんがそれでもハギ系の歯ごたえと旨味が楽しめます。肝はまだまだ小さめ。 -
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活〆神経抜きクエ（釣物）
5,980 円／kg(税抜)
形も良く、しっかりと手当のしてあるものがとどきました。寝かせながら使うには良いと思います。 -
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ムツ（定置網）
300 円／kg(税抜)
100-150gが７尾でしたが、煮ても焼いても身離れが良く食べやすいです。小さいのは丁度デカネタサイズだったので握りで使いました。 -
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サワラ（定置網）
3,380 円／kg(税抜)
魚体も良く、状態もよく大変素晴らしいです。脂ものっていて、お客様にも大変喜ばれました。
こんな商品もあります。
ご利用ガイド
八面六臂は、スマートフォンやパソコンから簡単に発注ができる業務用総合食材通販サイトです。
お買い物の流れについて
STEP1
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住所や連絡先など、買い物に必要な情報を入力します。
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STEP4
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STEP5
発注完了
問題なければ、発注確定ボタンを押すと発注完了です。
STEP6
商品の発送
ご注文の商品を発送しますので到着までお待ち下さい。
よくある質問について
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何時から何時までに発注すればいいですか？（掲載終了とは何ですか？）
当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。
そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
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・神奈川県
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
天然鮮魚に関連するご利用ガイド
- 魚の身に黒い粒が多数付着しているのですが、これは何ですか？
- ゴマサバとマサバの違いを教えて下さい。
- 商品の加工をしてもらうことはできますか？
- どれが産地直送の商品ですか？
- 商品の目方を指定できますか？
- 鮮魚はすべて刺し身で提供できますか？
- 商品の産地指定はできますか？
- クロダイとヘダイはどう違いますか？
- イナダ、ワラサ、ブリの区別について教えてください。
- おまかせ煮焼き用鮮魚の違いを教えてください。
- 地中アジの「地中」とはどういう意味ですか？
- 魚の口やエラなどに、ダンゴムシのような虫が付着している場合があるのですが、何ですか？
- サンマの体表に、黒い円状の穴が開いていますが、原因は何ですか？
- サンマの肛門から赤い糸のようなものが飛び出ているのですが、何ですか？
- 魚の筋肉に、白や黄色をした米状のものが複数付着しているのですが、何ですか？
- カツオの筋肉に複数付着している白色や黄色い粒は何ですか？
- ブリの筋肉に、ミミズのようなものが入っているのですが、何ですか？
- アニサキスとは、何ですか？
- 水揚日が記載されていない魚の水揚げ日はいつですか？
- ハモのくちばしが切れているのですが、なぜですか？
- 水揚げから何日目まで刺身で食べられるのですか？
- 歩留まりとはどういう意味ですか？
- 氷見ぶりはいつから入荷しますか？
- 半身や4分の1で発注したら目方が少ないのですが？
- 飲食店の生鮮食品の仕入れについて教えて下さい。