豆板醤

そら豆を塩漬けにして、胡麻油、唐辛子味噌、胡麻味噌、小麦味噌、香辛料、砂糖などを加えた発酵調味料です。200年以上前に中国四川省で作られ、現在では一大産地となっています。似たような製法で豆鼓醤がありますが、こちらは黒豆が原料となっています。

豆板醤 本日のおすすめ


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豆板醤 商品一覧

  • メーカー
    テーオー食品株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 1,080 円/個


    税込価格
    1,188 円/個

    深みのある味に仕上げた、四川豆板醤です。麻婆豆腐、エビのチリソース炒め、肉・野菜の炒め物などにご使用下さい。


    深みのある味に仕上げた、四川豆板醤です。麻婆豆腐、エビのチリソース炒め、肉・野菜の炒め物などにご使用下さい。


  • メーカー
    テーオー食品株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 1,180 円/個


    税込価格
    1,298 円/個

    塩漬唐辛子加工品とそら豆加工品をじっくりと熟成させた豆板醤です。辛味と旨みを併せ持つ、唐辛子の粒を残した赤色タイプの豆板醤です。グルタミン酸ナトリウム不使用です。


    塩漬唐辛子加工品とそら豆加工品をじっくりと熟成させた豆板醤です。辛味と旨みを併せ持つ、唐辛子の粒を残した赤色タイプの豆板醤です。グルタミン酸ナトリウム不使用です。


  • メーカー
    ユウキ食品株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 980 円/個


    税込価格
    1,058 円/個

    中華料理には欠かせない辛み調味料です。唐辛子と空豆を発酵させて作った唐辛子味噌です。化学調味料・保存料無添加。四川料理をはじめどんな料理にも合う万能の辛味調味料は、コクがひろがり、鮮やかな色目は食欲をそそります。麻婆豆腐・担々麺などの四川料理をはじめ、炒め物・和え物・煮物・タレの辛み付けなど少量加えるだけで、旨みと辛みが広がります。ユウキ食品「四川豆板醤」のそら豆がないタイプです。


    中華料理には欠かせない辛み調味料です。唐辛子と空豆を発酵させて作った唐辛子味噌です。化学調味料・保存料無添加。四川料理をはじめどんな料理にも合う万能の辛味調味料は、コクがひろがり、鮮やかな色目は食欲をそそります。麻婆豆腐・担々麺などの四川料理をはじめ、炒め物・和え物・煮物・タレの辛み付けなど少量加えるだけで、旨みと辛みが広がります。ユウキ食品「四川豆板醤」のそら豆がないタイプです。


  • メーカー
    甘利香辛食品株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 980 円/瓶


    税込価格
    1,058 円/瓶

    そら豆と唐辛子などをブレンドし、発酵させた唐辛子味噌です。化学調味料・保存料無添加。唐辛子の強い辛みに加え、塩味やほのかな酸味が特徴で、中華料理には欠かせません。麻婆豆腐やエビチリ、担々麺などの加熱調理から、タレなどの辛味付けまで、幅広い用途でご使用いただけます。


    そら豆と唐辛子などをブレンドし、発酵させた唐辛子味噌です。化学調味料・保存料無添加。唐辛子の強い辛みに加え、塩味やほのかな酸味が特徴で、中華料理には欠かせません。麻婆豆腐やエビチリ、担々麺などの加熱調理から、タレなどの辛味付けまで、幅広い用途でご使用いただけます。


  • メーカー
    いし本食品工業株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 898 円/個


    税込価格
    969 円/個

    契約農場で栽培し、厳選した真赤な完熟唐辛子を塩漬けし、じっくり発酵させた本場中国の辛味調味料です。鮮やかな赤色と刺激的な辛さがより一層料理を引き立てます。肉や野菜の炒めもの、麻婆豆腐 エビチリ、ラーメンの隠し味、オリジナルの辛味噌、エスニック料理等様々な料理にご使用頂けます。


    契約農場で栽培し、厳選した真赤な完熟唐辛子を塩漬けし、じっくり発酵させた本場中国の辛味調味料です。鮮やかな赤色と刺激的な辛さがより一層料理を引き立てます。肉や野菜の炒めもの、麻婆豆腐 エビチリ、ラーメンの隠し味、オリジナルの辛味噌、エスニック料理等様々な料理にご使用頂けます。


  • ブランド
    李錦記

    メーカー
    株式会社大榮貿易公司

    入量
    1kg

    税抜価格 980 円/瓶


    税込価格
    1,058 円/瓶

    にんにくをたっぷり効かせてエシャロットで風味を加え、甘めでピリッと辛く、うま味濃厚に仕上げました。そのまま食べてもおいしい豆板醤なので、冷菜や和えものはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。


    にんにくをたっぷり効かせてエシャロットで風味を加え、甘めでピリッと辛く、うま味濃厚に仕上げました。そのまま食べてもおいしい豆板醤なので、冷菜や和えものはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。


  • ブランド
    李錦記

    メーカー
    株式会社大榮貿易公司

    入量
    1kg

    税抜価格 880 円/瓶


    税込価格
    950 円/瓶

    味・色・質にこだわった無添加の豆板醤です。調理した時の仕上がりが赤く鮮やかになるように、良質の唐辛子だけを厳選。塩角がなくまろやかで、バランスの取れた味わいです。唐辛子の粒が大きい粗挽きタイプなので、見た目からも辛さを強調できます。


    味・色・質にこだわった無添加の豆板醤です。調理した時の仕上がりが赤く鮮やかになるように、良質の唐辛子だけを厳選。塩角がなくまろやかで、バランスの取れた味わいです。唐辛子の粒が大きい粗挽きタイプなので、見た目からも辛さを強調できます。


  • ブランド
    李錦記

    メーカー
    株式会社大榮貿易公司

    入量
    368g

    税抜価格 880 円/瓶


    税込価格
    950 円/瓶

    唐辛子・大豆・そら豆にニンニクや香辛料を加え、まろやかで風味豊かな味わいに仕上げました。唐辛子の粒が大きい粗挽きタイプなので、見た目からも辛味を強調できます。


    唐辛子・大豆・そら豆にニンニクや香辛料を加え、まろやかで風味豊かな味わいに仕上げました。唐辛子の粒が大きい粗挽きタイプなので、見た目からも辛味を強調できます。



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