豆板醤

豆板醤は、そら豆を塩漬けにして、胡麻油、唐辛子味噌、胡麻味噌、小麦味噌、香辛料、砂糖などを加えた発酵調味料です。200年以上前に中国四川省で作られ、現在では一大産地となっています。似たような製法で豆鼓醤がありますが、こちらは黒豆が原料となっています。

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豆板醤 商品一覧

  • メーカー
    テーオー食品株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 1,180 円/個


    税込価格
    1,274 円/個

    深みのある味に仕上げた、四川豆板醤です。麻婆豆腐、エビのチリソース炒め、肉・野菜の炒め物などにご使用下さい。

    / 個


    深みのある味に仕上げた、四川豆板醤です。麻婆豆腐、エビのチリソース炒め、肉・野菜の炒め物などにご使用下さい。


  • メーカー
    ユウキ食品株式会社

    入量
    1kg

    税抜価格 1,148 円/個


    税込価格
    1,239 円/個

    中華料理には欠かせない辛み調味料です。唐辛子と空豆を発酵させて作った唐辛子味噌です。化学調味料・保存料無添加。四川料理をはじめどんな料理にも合う万能の辛味調味料は、コクがひろがり、鮮やかな色目は食欲をそそります。麻婆豆腐・担々麺などの四川料理をはじめ、炒め物・和え物・煮物・タレの辛み付けなど少量加えるだけで、旨みと辛みが広がります。ユウキ食品「四川豆板醤」のそら豆がないタイプです。

    / 個


    中華料理には欠かせない辛み調味料です。唐辛子と空豆を発酵させて作った唐辛子味噌です。化学調味料・保存料無添加。四川料理をはじめどんな料理にも合う万能の辛味調味料は、コクがひろがり、鮮やかな色目は食欲をそそります。麻婆豆腐・担々麺などの四川料理をはじめ、炒め物・和え物・煮物・タレの辛み付けなど少量加えるだけで、旨みと辛みが広がります。ユウキ食品「四川豆板醤」のそら豆がないタイプです。


  • ブランド
    李錦記

    メーカー
    株式会社大榮貿易公司

    入量
    368g

    税抜価格 990 円/瓶


    税込価格
    1,069 円/瓶

    唐辛子・大豆・そら豆にニンニクや香辛料を加え、まろやかで風味豊かな味わいに仕上げました。唐辛子の粒が大きい粗挽きタイプなので、見た目からも辛味を強調できます。

    / 瓶


    唐辛子・大豆・そら豆にニンニクや香辛料を加え、まろやかで風味豊かな味わいに仕上げました。唐辛子の粒が大きい粗挽きタイプなので、見た目からも辛味を強調できます。


  • ブランド
    李錦記

    メーカー
    株式会社大榮貿易公司

    入量
    1kg

    税抜価格 1,008 円/瓶


    税込価格
    1,088 円/瓶

    味・色・質にこだわった無添加の豆板醤です。調理した時の仕上がりが赤く鮮やかになるように、良質の唐辛子だけを厳選。塩角がなくまろやかで、バランスの取れた味わいです。唐辛子の粒が大きい粗挽きタイプなので、見た目からも辛さを強調できます。

    / 瓶


    味・色・質にこだわった無添加の豆板醤です。調理した時の仕上がりが赤く鮮やかになるように、良質の唐辛子だけを厳選。塩角がなくまろやかで、バランスの取れた味わいです。唐辛子の粒が大きい粗挽きタイプなので、見た目からも辛さを強調できます。


  • ブランド
    李錦記

    メーカー
    株式会社大榮貿易公司

    入量
    1kg

    税抜価格 1,120 円/瓶


    税込価格
    1,209 円/瓶

    にんにくをたっぷり効かせてエシャロットで風味を加え、甘めでピリッと辛く、うま味濃厚に仕上げました。そのまま食べてもおいしい豆板醤なので、冷菜や和えものはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。

    / 瓶


    にんにくをたっぷり効かせてエシャロットで風味を加え、甘めでピリッと辛く、うま味濃厚に仕上げました。そのまま食べてもおいしい豆板醤なので、冷菜や和えものはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。



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