ぶどう

ぶどうには多くの品種があり、世界には1万種以上が存在するといわれています。日本には50~60種ほどがあり、果皮の色で「赤」「緑」「黒」の3種類に分類されます。赤は「甲斐路」や「安芸クイーン」、黒は「巨峰」や「ピオーネ」、緑は「ロザリオ・ビアンコ」、「シャインマスカット」などが有名品種です。ぶどうは枝に近い場所ほど甘く、先端にいくほど糖度が落ちます。主な産地は山梨、長野、岡山で、夏から秋にかけてもっとも多く出回りますが、輸入物もあるため通年流通しています。

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