赤キャベツ

赤キャベツは、キャベツの一種で、レッドキャベツや紫キャベツとも呼ばれ、葉の色が紫色をした品種です。一般的なキャベツよりも小ぶりで葉には厚みがあり、食べたときに少し苦味を感じるものもあります。通年出回っていますが、国産と中国産が平均して出荷されています。紫の色素は抗酸化作用が強いアントシアニンで、水に溶けだすので煮物にすると煮汁が染まります。調理時にアルカリ性を加えると緑色に、酸性を加えると赤色になり、酢漬けにすると紫ではなく赤いキャベツになります。

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赤キャベツ 商品一覧

  • 産地
    茨城県ほか

    入量
    0.5-1kg位

    入数
    1玉

    税抜価格 634 円/玉


    税込価格
    684 円/玉

    球色は鮮明な濃赤紫色。球内部まで赤色です。紫色は水に溶けやすいので、生でお召し上がりいただくのがオススメです。いつものサラダに入れていただければ紫が映えて良いアクセントになりますし、甘酢漬けなどにしていただいても華やかです。塩もみしたあとごま油などを加えてナムルのようにしていただくのもオススメ。


    球色は鮮明な濃赤紫色。球内部まで赤色です。紫色は水に溶けやすいので、生でお召し上がりいただくのがオススメです。いつものサラダに入れていただければ紫が映えて良いアクセントになりますし、甘酢漬けなどにしていただいても華やかです。塩もみしたあとごま油などを加えてナムルのようにしていただくのもオススメ。


  • 産地
    静岡県ほか

    入量
    1.2-1.5kg位

    入数
    1玉

    税抜価格 398 円/玉


    税込価格
    429 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    / 玉


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    長野県ほか

    入量
    0.8-1.1kg位

    入数
    1玉

    税抜価格 356 円/玉


    税込価格
    384 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    / 玉


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    700g位

    入数
    1玉

    税抜価格 248 円/玉


    税込価格
    267 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    1.2kg位

    入数
    1玉

    税抜価格 280 円/玉


    税込価格
    302 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    800-900g位

    入数
    1玉

    税抜価格 268 円/玉


    税込価格
    289 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩りを飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩りを飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    1kg

    入数
    1玉

    税抜価格 320 円/玉


    税込価格
    345 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    1kg

    入数
    1玉

    税抜価格 298 円/玉


    税込価格
    321 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    800-900g位

    入数
    1玉

    税抜価格 348 円/玉


    税込価格
    375 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    800-900g位

    入数
    1玉

    税抜価格 298 円/玉


    税込価格
    321 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。



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