赤キャベツ

赤キャベツは、キャベツの一種で、レッドキャベツや紫キャベツとも呼ばれ、葉の色が紫色をした品種です。一般的なキャベツよりも小ぶりで葉には厚みがあり、食べたときに少し苦味を感じるものもあります。通年出回っていますが、国産と中国産が平均して出荷されています。紫の色素は抗酸化作用が強いアントシアニンで、水に溶けだすので煮物にすると煮汁が染まります。調理時にアルカリ性を加えると緑色に、酸性を加えると赤色になり、酢漬けにすると紫ではなく赤いキャベツになります。

絞り込み

赤キャベツ 商品一覧

  • 産地
    愛知県ほか

    入数
    1玉

    税抜価格 380 円/玉


    税込価格
    410 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    / 玉


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    茨城県ほか

    入量
    0.5-1kg位

    入数
    1玉

    税抜価格 750 円/玉


    税込価格
    810 円/玉

    球色は鮮明な濃赤紫色。球内部まで赤色です。紫色は水に溶けやすいので、生でお召し上がりいただくのがオススメです。いつものサラダに入れていただければ紫が映えて良いアクセントになりますし、甘酢漬けなどにしていただいても華やかです。塩もみしたあとごま油などを加えてナムルのようにしていただくのもオススメ。


    球色は鮮明な濃赤紫色。球内部まで赤色です。紫色は水に溶けやすいので、生でお召し上がりいただくのがオススメです。いつものサラダに入れていただければ紫が映えて良いアクセントになりますし、甘酢漬けなどにしていただいても華やかです。塩もみしたあとごま油などを加えてナムルのようにしていただくのもオススメ。


  • 産地
    茨城県

    入量
    300g位

    入数
    1玉

    税抜価格 100 円/玉


    税込価格
    108 円/玉

    写真はサンプルです。アントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。生食でのお召し上がりをおすすめします。

    入荷無し


    写真はサンプルです。アントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。生食でのお召し上がりをおすすめします。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    900g位

    入数
    1玉

    税抜価格 320 円/玉


    税込価格
    345 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    長野県ほか

    入量
    470g位

    入数
    1玉

    税抜価格 200 円/玉


    税込価格
    216 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    1kg

    入数
    1玉

    税抜価格 298 円/玉


    税込価格
    321 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    長野県ほか

    入量
    750-800g位

    入数
    1玉

    税抜価格 320 円/玉


    税込価格
    345 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    590-620g位

    入数
    1玉

    税抜価格 298 円/玉


    税込価格
    321 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    750-800g位

    入数
    1玉

    税抜価格 441 円/玉


    税込価格
    476 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。


  • 産地
    群馬県ほか

    入量
    1kg

    入数
    1玉

    税抜価格 320 円/玉


    税込価格
    345 円/玉

    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。

    入荷無し


    葉はアントシアニン系の色素のため、茹でると色が抜けてしまいます。そのまま生サラダでのお召し上がりをおすすめします。彩を飾るアイテムとしてご利用いただくと見た目にも華やかさを演出できます。



カテゴリ一覧

果菜


葉物


根菜


豆類・豆腐・油揚げなど


芋類・こんにゃくなど


きのこ


トリュフ・トリュフ関連商品


山菜


西洋野菜


ハーブ類


つま・飾り


カット野菜(冷蔵)


加工済み野菜(冷凍・常温)