マグロテール（冷蔵・冷凍）

マグロテールは、マグロの希少部位のひとつで、尾びれを動かす付け根付近で「尾の身」とも呼ばれます。マグロは競りの際にしっぽに切れ目を入れます。これは競り人が事前に脂のりや身質の状態を見て、そのマグロの価値を決めるためで、生と冷凍どちらの場合でも行われます。マグロを一尾競り落とすと必ず付いてくるこの部位がテールであり、加熱用として販売されます。マグロは高速で泳ぐ魚ですから、力強く動かす尾は繊維質が多く刺身には向きません。しかしコラーゲンが豊富で火を通すと柔らかくなり、グリルで焼くと簡単に身がほぐれて食べやすいのも魅力です。旨味もたっぷりありますので、ぜひ看板メニューとしてマグロステーキなどにいかがでしょうか。

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マグロテール（冷蔵・冷凍）　商品一覧

バチマグロテール

産地: 太平洋

入量: 220-480g位

税抜価格　840 円／kg

税込価格: 907 円／kg

隠れた大人気商品。数量限定。お肉みたいにガーリックステーキ、照り焼きもなかなかオススメです。今日のスポットメニューはこれで決まり。一番人気のサイズになります。グラムは揃えておりますが、大きさや厚みにバラツキありますのでご了承下さい。数はほとんどまとまりませんが、今日は大量入荷。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。

/ 個

バチマグロテール（カット済み）

産地: 太平洋ほか

入量: 0.8-1kg位

税抜価格　500 円／袋

税込価格: 540 円／袋

毎日数量限定入荷。サイズが大きい為、縦に4分割して納品します。（丸型ではありません）お肉みたいにステーキ、照り焼きもなかなかオススメです。大きさや厚みにバラツキありますのでご了承下さい。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。

掲載終了

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