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鴨肉・フォアグラ

カモ目カモ科の鳥類のうち、雁(カリ)に比べて体が小さく、首があまり長くないものの総称で、食用に品種改良されたチェリバレー種なども存在します。また、ガチョウや鴨類は肝臓に脂肪が付きやすい特徴があり、その脂肪肝を食用に摘出したものがフォアグラです。フォアグラとはフランス語で脂肪と肝臓を意味する言葉です。

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鴨肉・フォアグラ 本日の商品一覧


  • 税込価格
    1,922円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    260-280g位

    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

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    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    1,922円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    200-220g位

    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

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    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    2,138円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    240-260g位

    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

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    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    2,138円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    260-280g位

    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    売り切れ


    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    2,138円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    200-220g位

    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    / pc


    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    2,462円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    300-350g

    じっくり火を入れて仕上げにバルサミコソースをかけてご提供ください。バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用鴨の品種として有名なミュラー種。フォアグラを採った後の胸肉はマグレと呼ばれ、脂の割合が多くバランスの良い肉質です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

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    じっくり火を入れて仕上げにバルサミコソースをかけてご提供ください。バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用鴨の品種として有名なミュラー種。フォアグラを採った後の胸肉はマグレと呼ばれ、脂の割合が多くバランスの良い肉質です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    2,786円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    300-350g

    じっくり火を入れて仕上げにバルサミコソースをかけてご提供ください。バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用鴨の品種として有名なミュラー種。フォアグラを採った後の胸肉はマグレと呼ばれ、脂の割合が多くバランスの良い肉質です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    / pc


    じっくり火を入れて仕上げにバルサミコソースをかけてご提供ください。バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用鴨の品種として有名なミュラー種。フォアグラを採った後の胸肉はマグレと呼ばれ、脂の割合が多くバランスの良い肉質です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    3,218円/kg

    産地
    フランス ブルゴーニュ

    入量
    350-400g位

    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またオスなので肉質は硬くしっかりとした食べ応えが特徴です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    売り切れ


    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またオスなので肉質は硬くしっかりとした食べ応えが特徴です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    3,218円/kg

    産地
    フランス ブルゴーニュ

    入量
    170-220g位

    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またメスなので肉質が柔らかいのが特徴です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    / pc


    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またメスなので肉質が柔らかいのが特徴です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    1,814円/kg

    産地
    フランス ブルゴーニュ

    入量
    170-220g位

    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またメスなので肉質が柔らかいのが特徴です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    / pc


    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またメスなので肉質が柔らかいのが特徴です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    2,030円/kg

    産地
    フランス ブルゴーニュ

    入量
    170-220g位

    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またメスなので肉質が柔らかいのが特徴です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

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    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またメスなので肉質が柔らかいのが特徴です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    4,298円/kg

    メーカー
    COUTHOUIS(クートゥイ)

    産地
    フランス ヴァンデ

    入量
    250-300g位

    フランス北西部ヴァンデ県、シャランの町から約15~30キロ圏内のシャラン地方で飼育されている鴨です。飼育・と鳥方法も厳格に規定されている高級鴨です。伝統的な方法でと鳥されているため、野性味あふれる独特な味わいが特徴です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    / pc


    フランス北西部ヴァンデ県、シャランの町から約15~30キロ圏内のシャラン地方で飼育されている鴨です。飼育・と鳥方法も厳格に規定されている高級鴨です。伝統的な方法でと鳥されているため、野性味あふれる独特な味わいが特徴です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    2,030円/kg

    メーカー
    COUTHOUIS(クートゥイ)

    産地
    フランス ヴァンデ

    入量
    200-250g位

    ランチ、ディナーやコンフィにしてテイクアウトなど様々な使い方が出来ます。シャラン地方で飼育されたシャラン種のモモ肉です。シャラン鴨はその独特な屠鳥(とちょう)方法から、鴨特有の鉄分を含んだ風味が強いのが特徴です。限られた地域でのみ屠鳥されるため、フランス国内でも入手が困難なほど貴重な商品です。グリル、ロースト、コンフィなどにどうぞ。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    / pc


    ランチ、ディナーやコンフィにしてテイクアウトなど様々な使い方が出来ます。シャラン地方で飼育されたシャラン種のモモ肉です。シャラン鴨はその独特な屠鳥(とちょう)方法から、鴨特有の鉄分を含んだ風味が強いのが特徴です。限られた地域でのみ屠鳥されるため、フランス国内でも入手が困難なほど貴重な商品です。グリル、ロースト、コンフィなどにどうぞ。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    2,052円/kg

    メーカー
    COUTHOUIS(クートゥイ)

    産地
    フランス ヴァンデ

    入量
    200-250g位

    ランチ、ディナーやコンフィにしてテイクアウトなど様々な使い方が出来ます。シャラン地方で飼育されたシャラン種のモモ肉です。シャラン鴨はその独特な屠鳥(とちょう)方法から、鴨特有の鉄分を含んだ風味が強いのが特徴です。限られた地域でのみ屠鳥されるため、フランス国内でも入手が困難なほど貴重な商品です。グリル、ロースト、コンフィなどにどうぞ。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    / pc


    ランチ、ディナーやコンフィにしてテイクアウトなど様々な使い方が出来ます。シャラン地方で飼育されたシャラン種のモモ肉です。シャラン鴨はその独特な屠鳥(とちょう)方法から、鴨特有の鉄分を含んだ風味が強いのが特徴です。限られた地域でのみ屠鳥されるため、フランス国内でも入手が困難なほど貴重な商品です。グリル、ロースト、コンフィなどにどうぞ。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    1,771円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    300-350g位

    ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。旬の山菜や野菜を付け合わせにして、山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

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    ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。旬の山菜や野菜を付け合わせにして、山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    1,598円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    300-350g位

    ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。旬の山菜や野菜を付け合わせにして、山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    売り切れ


    ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。旬の山菜や野菜を付け合わせにして、山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    1,814円/kg

    産地
    フランス

    入量
    170-200g位

    フランス産バルバリー種メス鴨の骨付きモモ肉です。オスよりも肉質が柔らかくクセも少ないため万人受けする商品です。スパイシーに仕上げて山賊焼き風で豪快に一本提供してビールと一緒にや王道のローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。季節の山菜と合わせ山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    / pc


    フランス産バルバリー種メス鴨の骨付きモモ肉です。オスよりも肉質が柔らかくクセも少ないため万人受けする商品です。スパイシーに仕上げて山賊焼き風で豪快に一本提供してビールと一緒にや王道のローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。季節の山菜と合わせ山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    3,974円/kg

    産地
    フランス

    入量
    190-270g位

    キュイスドカナールの調理済みコンフィです。加熱調理後に真空パック、そのままでも美味しくご提供できますが、自然解凍後にフライパンでカリッと焼き上げるのがおススメです。お急ぎでの使用はボイルで解凍後、焼き上げですぐご提供頂けます。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    / pc


    キュイスドカナールの調理済みコンフィです。加熱調理後に真空パック、そのままでも美味しくご提供できますが、自然解凍後にフライパンでカリッと焼き上げるのがおススメです。お急ぎでの使用はボイルで解凍後、焼き上げですぐご提供頂けます。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。


  • コクレPAC(冷凍)

    税抜価格 1,680円/kg


    税込価格
    1,814円/kg

    メーカー
    Remi Ramon(レミラモン)

    産地
    フランス

    入量
    450-500g位

    雛鳥の頭無し、モツ抜きとなります。丸ごと調理するローストや粉を付けての揚げ焼き、スープや煮込みなど肉質が柔らかいので万人受けする肉です。中にフォアグラやリゾットを詰めてなどの詰め物料理にも最適です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    / pc


    雛鳥の頭無し、モツ抜きとなります。丸ごと調理するローストや粉を付けての揚げ焼き、スープや煮込みなど肉質が柔らかいので万人受けする肉です。中にフォアグラやリゾットを詰めてなどの詰め物料理にも最適です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    6,026円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    1kg位

    入数
    約20個入

    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    / pc


    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    6,458円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    1kg位

    入数
    約20個入

    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    売り切れ


    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    7,538円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    0.8-1kg位

    入数
    約20個入

    約45g~55gの使いやすいポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。

    / pc


    約45g~55gの使いやすいポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。



  • 税込価格
    9,158円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    0.8-1kg位

    入数
    約20個入

    約45g~55gの使いやすいポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。

    売り切れ


    約45g~55gの使いやすいポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。



  • 税込価格
    4,298円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    1kg

    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    / pc


    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    4,730円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    1kg

    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    売り切れ


    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    4,514円/kg

    メーカー
    INTEGRAL(インテグラ)

    産地
    ハンガリー

    入量
    500-700g

    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。まれに真空漏れがありますが、品質には問題ありません。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

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    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。まれに真空漏れがありますが、品質には問題ありません。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    5,162円/kg

    メーカー
    INTEGRAL(インテグラ)

    産地
    ハンガリー

    入量
    500-700g

    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。まれに真空漏れがありますが、品質には問題ありません。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    売り切れ


    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。まれに真空漏れがありますが、品質には問題ありません。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    6,458円/kg

    メーカー
    INTEGRAL(インテグラル )

    産地
    ハンガリー

    入量
    660-800g

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    売り切れ


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    7,322円/kg

    メーカー
    INTEGRAL(インテグラル )

    産地
    ハンガリー

    入量
    650-790g位

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    / pc


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。


  • 紅茶鴨スモーク(冷凍)

    税抜価格 1,650円/pc


    税込価格
    1,782円/pc

    ブランド
    紅茶鴨

    メーカー
    コックフーズ株式会社

    入量
    1kg

    入数
    5本入

    200gが5本入です。ソフトでしなやかな食感のチェリバレー種の紅茶鴨スモークです。合鴨にはその他フランス鴨と呼ばれるバルバリー種がありますが、チェリバレー種の特長はバルバリー種より肉組織が緻密でコク味が強い事です。 肉質は柔らかく、鶏の肉より赤身が強いのも特長となっています。

    / pc


    200gが5本入です。ソフトでしなやかな食感のチェリバレー種の紅茶鴨スモークです。合鴨にはその他フランス鴨と呼ばれるバルバリー種がありますが、チェリバレー種の特長はバルバリー種より肉組織が緻密でコク味が強い事です。 肉質は柔らかく、鶏の肉より赤身が強いのも特長となっています。


  • 合鴨スモーク(冷凍)

    税抜価格 1,250円/pc


    税込価格
    1,350円/pc

    メーカー
    野村貿易株式会社

    入量
    1kg

    入数
    5本入

    200gが5本入です。ソフトでしなやかな食感の合鴨スモークです。胡椒が付いていないのでマイルドな味わいです。

    / pc


    200gが5本入です。ソフトでしなやかな食感の合鴨スモークです。胡椒が付いていないのでマイルドな味わいです。


  • 合鴨入りつくね(冷凍)

    税抜価格 1,320円/pc


    税込価格
    1,425円/pc

    産地
    タイほか

    入量
    1kg

    合鴨肉のミンチにたまねぎを加え香辛料で味付けしてあります。丸く成形しボイルされておりますので、鍋物に串に吸物にお使いいただけます。煮込みすぎても固くならず、食感を大切にした逸品です。(合鴨含有率40%)

    売り切れ


    合鴨肉のミンチにたまねぎを加え香辛料で味付けしてあります。丸く成形しボイルされておりますので、鍋物に串に吸物にお使いいただけます。煮込みすぎても固くならず、食感を大切にした逸品です。(合鴨含有率40%)


  • 紅茶鴨ロース辛子風味

    税抜価格 720円/pc


    税込価格
    777円/pc

    ブランド
    紅茶鴨

    メーカー
    コックフーズ株式会社

    産地
    大阪府

    入量
    200g位

    紅茶鴨のロース焼を辛子醤油で味付けしました。冷蔵庫で解凍後、お好みの厚さにスライスしてご使用ください。開封、解凍後はお早目にお召し上がりください。中国産原料、大阪での加工。


    紅茶鴨のロース焼を辛子醤油で味付けしました。冷蔵庫で解凍後、お好みの厚さにスライスしてご使用ください。開封、解凍後はお早目にお召し上がりください。中国産原料、大阪での加工。


  • 紅茶鴨パストラミ

    税抜価格 450円/pc


    税込価格
    486円/pc

    ブランド
    紅茶鴨

    メーカー
    コックフーズ株式会社

    産地
    中国

    入量
    200g位

    紅茶鴨スモークのパストラミです。冷蔵庫で解凍後、お好みの厚さにスライスしてご使用ください。開封、解凍後はお早目にお召し上がりください。


    紅茶鴨スモークのパストラミです。冷蔵庫で解凍後、お好みの厚さにスライスしてご使用ください。開封、解凍後はお早目にお召し上がりください。



  • 税込価格
    429円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    180-200g位

    チェリバレー種。完全に室温に戻し皮から出た油をスプーンで回しかけながら均一に火を入れていき、柔らかくロゼ色に仕上げるの一般的な焼き方ですが、その他にもある程度表面に熱を加え、ジップロック等の袋に入れ湯せんで低温調理で熱を加える方法もございます。ネギと一緒にタレ煮やワサビソース、西京焼きなどもおススメです。ランチで豪快に1枚でのご提供が出来ます。

    入荷無し


    チェリバレー種。完全に室温に戻し皮から出た油をスプーンで回しかけながら均一に火を入れていき、柔らかくロゼ色に仕上げるの一般的な焼き方ですが、その他にもある程度表面に熱を加え、ジップロック等の袋に入れ湯せんで低温調理で熱を加える方法もございます。ネギと一緒にタレ煮やワサビソース、西京焼きなどもおススメです。ランチで豪快に1枚でのご提供が出来ます。



  • 税込価格
    429円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    180-200g位

    かぶや野菜のソテーと合わせたりや春が旬のつくしやアスパラソヴァージュを一緒に盛り付けて季節のメニューに是非ご使用下さい。チェリバレー種の鴨肉で、180‐200サイズの小さいサイズです。完全に室温に戻し皮から出た油をスプーンで回しかけながら均一に火を入れていき、柔らかくロゼ色に仕上げるの一般的な焼き方ですが、その他にもある程度表面に熱を加え、ジップロック等の袋に入れ湯せんで低温調理で熱を加える方法もございます。ネギと一緒にタレ煮やワサビソース、西京焼きなどもおススメです。ランチで豪快に1枚でのご提供が出来ます。

    入荷無し


    かぶや野菜のソテーと合わせたりや春が旬のつくしやアスパラソヴァージュを一緒に盛り付けて季節のメニューに是非ご使用下さい。チェリバレー種の鴨肉で、180‐200サイズの小さいサイズです。完全に室温に戻し皮から出た油をスプーンで回しかけながら均一に火を入れていき、柔らかくロゼ色に仕上げるの一般的な焼き方ですが、その他にもある程度表面に熱を加え、ジップロック等の袋に入れ湯せんで低温調理で熱を加える方法もございます。ネギと一緒にタレ煮やワサビソース、西京焼きなどもおススメです。ランチで豪快に1枚でのご提供が出来ます。



  • 税込価格
    410円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    260-280g位

    仕入先特価品。数量限定のため在庫無くなり次第終売となります。完全に室温に戻し皮から出た油をスプーンで回しかけながら均一に火を入れていき、柔らかくロゼ色に仕上げるの一般的な焼き方ですが、その他にもある程度表面に熱を加え、ジップロック等の袋に入れ湯せんで低温調理で熱を加える方法もございます。ネギと一緒にタレ煮やワサビソース、西京焼きなどもおススメです。ランチで豪快に1枚でのご提供が出来ます。

    入荷無し


    仕入先特価品。数量限定のため在庫無くなり次第終売となります。完全に室温に戻し皮から出た油をスプーンで回しかけながら均一に火を入れていき、柔らかくロゼ色に仕上げるの一般的な焼き方ですが、その他にもある程度表面に熱を加え、ジップロック等の袋に入れ湯せんで低温調理で熱を加える方法もございます。ネギと一緒にタレ煮やワサビソース、西京焼きなどもおススメです。ランチで豪快に1枚でのご提供が出来ます。



  • 税込価格
    583円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    240-260g位

    かぶや野菜のソテーと合わせたりや春が旬のつくしやアスパラソヴァージュを一緒に盛り付けて季節のメニューに是非ご使用下さい。完全に室温に戻し皮から出た油をスプーンで回しかけながら均一に火を入れていき、柔らかくロゼ色に仕上げるの一般的な焼き方ですが、その他にもある程度表面に熱を加え、ジップロック等の袋に入れ湯せんで低温調理で熱を加える方法もございます。ネギと一緒にタレ煮やワサビソース、西京焼きなどもおススメです。ランチで豪快に1枚でのご提供が出来ます。

    入荷無し


    かぶや野菜のソテーと合わせたりや春が旬のつくしやアスパラソヴァージュを一緒に盛り付けて季節のメニューに是非ご使用下さい。完全に室温に戻し皮から出た油をスプーンで回しかけながら均一に火を入れていき、柔らかくロゼ色に仕上げるの一般的な焼き方ですが、その他にもある程度表面に熱を加え、ジップロック等の袋に入れ湯せんで低温調理で熱を加える方法もございます。ネギと一緒にタレ煮やワサビソース、西京焼きなどもおススメです。ランチで豪快に1枚でのご提供が出来ます。



  • 税込価格
    537円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    260-280g位

    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。

    入荷無し


    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。



  • 税込価格
    537円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    280-300g位

    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。

    入荷無し


    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。



  • 税込価格
    604円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    280-300g位

    大きなサイズの鴨ロースです。特にクリスマス、年末年始のパーティーシーズンに需要が高く、ローストして盛りつけるとき断面が大きいので豪華なお皿になります。

    入荷無し


    大きなサイズの鴨ロースです。特にクリスマス、年末年始のパーティーシーズンに需要が高く、ローストして盛りつけるとき断面が大きいので豪華なお皿になります。



  • 税込価格
    429円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    200-220g位

    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。

    入荷無し


    表面をしっかり焼き、ビニールパックに入れてボイルすれば手軽に鴨のローストが出来上がります。スライスして盛りつけると断面が大きいので豪華なお皿になります。焼き上げ段階で出た脂をマッシュルームなどのキノコ類に吸わせて一緒にご提供がおススメです。



  • 税込価格
    615円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    300-350g

    数量限定で特価と致します。じっくり火を入れて仕上げにバルサミコソースをかけてご提供ください。バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用鴨の品種として有名なミュラー種。フォアグラを採った後の胸肉はマグレと呼ばれ、脂の割合が多くバランスの良い肉質です。

    入荷無し


    数量限定で特価と致します。じっくり火を入れて仕上げにバルサミコソースをかけてご提供ください。バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用鴨の品種として有名なミュラー種。フォアグラを採った後の胸肉はマグレと呼ばれ、脂の割合が多くバランスの良い肉質です。



  • 税込価格
    753円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    300-350g

    じっくり火を入れて仕上げにバルサミコソースをかけてご提供ください。バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用鴨の品種として有名なミュラー種。フォアグラを採った後の胸肉はマグレと呼ばれ、脂の割合が多くバランスの良い肉質です。

    入荷無し


    じっくり火を入れて仕上げにバルサミコソースをかけてご提供ください。バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用鴨の品種として有名なミュラー種。フォアグラを採った後の胸肉はマグレと呼ばれ、脂の割合が多くバランスの良い肉質です。



  • 税込価格
    669円/pc

    メーカー
    INTEGRAL(インテグラル)

    産地
    ハンガリー

    入量
    300-350g

    在庫整理のため特価と致します。バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用鴨の品種として有名なミュラー種。フォアグラを採った後の胸肉はマグレと呼ばれ、脂の割合が多くバランスの良い肉質です。

    入荷無し


    在庫整理のため特価と致します。バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用鴨の品種として有名なミュラー種。フォアグラを採った後の胸肉はマグレと呼ばれ、脂の割合が多くバランスの良い肉質です。



  • 税込価格
    613円/pc

    産地
    フランス ブルゴーニュ

    入量
    350-400g位

    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またオスなので肉質は硬くしっかりとした食べ応えが特徴です

    入荷無し


    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またオスなので肉質は硬くしっかりとした食べ応えが特徴です



  • 税込価格
    1,166円/pc

    産地
    フランス ブルゴーニュ

    入量
    350-400g位

    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またオスなので肉質は硬くしっかりとした食べ応えが特徴です

    入荷無し


    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またオスなので肉質は硬くしっかりとした食べ応えが特徴です



  • 税込価格
    1,166円/pc

    産地
    フランス ブルゴーニュ

    入量
    350-400g位

    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またオスなので肉質は硬くしっかりとした食べ応えが特徴です

    入荷無し


    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またオスなので肉質は硬くしっかりとした食べ応えが特徴です



  • 税込価格
    321円/pc

    産地
    フランス ブルゴーニュ

    入量
    170-220g位

    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またメスなので肉質が柔らかいのが特徴です。

    入荷無し


    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またメスなので肉質が柔らかいのが特徴です。



  • 税込価格
    645円/pc

    産地
    フランス ブルゴーニュ

    入量
    170-220g位

    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またメスなので肉質が柔らかいのが特徴です。

    入荷無し


    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またメスなので肉質が柔らかいのが特徴です。



  • 税込価格
    664円/pc

    産地
    フランス ブルゴーニュ

    入量
    170-220g位

    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またメスなので肉質が柔らかいのが特徴です。

    入荷無し


    バルバリー種の鴨をトウモロコシを多く含む飼料を与えストレスなく長期肥育しているため、脂は綺麗な黄色味を帯び赤身はより深い赤色になっております。通常のバルバリーよりも脂は口どけはよくナッツを思わせる旨味と甘味が感じれ、赤身も柔らかく鴨の香りが上品と多くのシェフから高評価を頂いている鴨肉です。またメスなので肉質が柔らかいのが特徴です。



  • 税込価格
    1,077円/pc

    メーカー
    COUTHOUIS(クートゥイ)

    産地
    フランス ヴァンデ

    入量
    200-250g位

    フランス北西部ヴァンデ県、シャランの町から約15~30キロ圏内のシャラン地方で飼育されている鴨です。飼育・と鳥方法も厳格に規定されている高級鴨です。伝統的な方法でと鳥されているため、野性味あふれる独特な味わいが特徴です。

    入荷無し


    フランス北西部ヴァンデ県、シャランの町から約15~30キロ圏内のシャラン地方で飼育されている鴨です。飼育・と鳥方法も厳格に規定されている高級鴨です。伝統的な方法でと鳥されているため、野性味あふれる独特な味わいが特徴です。



  • 税込価格
    4,298円/kg

    メーカー
    COUTHOUIS(クートゥイ)

    産地
    フランス ヴァンデ

    入量
    250-300g位

    フランス北西部ヴァンデ県、シャランの町から約15~30キロ圏内のシャラン地方で飼育されている鴨です。飼育・と鳥方法も厳格に規定されている高級鴨です。伝統的な方法でと鳥されているため、野性味あふれる独特な味わいが特徴です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    入荷無し


    フランス北西部ヴァンデ県、シャランの町から約15~30キロ圏内のシャラン地方で飼育されている鴨です。飼育・と鳥方法も厳格に規定されている高級鴨です。伝統的な方法でと鳥されているため、野性味あふれる独特な味わいが特徴です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    1,077円/pc

    メーカー
    COUTHOUIS(クートゥイ)

    産地
    フランス ヴァンデ

    入量
    200-250g位

    フランス北西部ヴァンデ県、シャランの町から約15~30キロ圏内のシャラン地方で飼育されている鴨です。飼育・と鳥方法も厳格に規定されている高級鴨です。伝統的な方法でと鳥されているため、野性味あふれる独特な味わいが特徴です。

    入荷無し


    フランス北西部ヴァンデ県、シャランの町から約15~30キロ圏内のシャラン地方で飼育されている鴨です。飼育・と鳥方法も厳格に規定されている高級鴨です。伝統的な方法でと鳥されているため、野性味あふれる独特な味わいが特徴です。



  • 税込価格
    1,285円/pc

    メーカー
    COUTHOUIS(クートゥイ)

    産地
    フランス ヴァンデ

    入量
    250-300g位

    フランス北西部ヴァンデ県、シャランの町から約15~30キロ圏内のシャラン地方で飼育されている鴨です。飼育・と鳥方法も厳格に規定されている高級鴨です。伝統的な方法でと鳥されているため、野性味あふれる独特な味わいが特徴です。

    入荷無し


    フランス北西部ヴァンデ県、シャランの町から約15~30キロ圏内のシャラン地方で飼育されている鴨です。飼育・と鳥方法も厳格に規定されている高級鴨です。伝統的な方法でと鳥されているため、野性味あふれる独特な味わいが特徴です。



  • 税込価格
    372円/pc

    メーカー
    GRAN DUKE(グランデューク)

    産地
    ブラジル

    入量
    230-300g位

    一本あたりの単価が大変お安いので豪快に一皿に二本付けてのご提供も出来ます、またパーティーなどやケータリングで大量にご使用下さい。比較的柔らかく、脂の融点も低いので、 ぶつ切りやそぎ切りにして、炭火焼きで食べたり、角切りにして串に刺して焼き鳥風にや、薄切りにしてショウガ焼きなど、美味しくいただけます。

    入荷無し


    一本あたりの単価が大変お安いので豪快に一皿に二本付けてのご提供も出来ます、またパーティーなどやケータリングで大量にご使用下さい。比較的柔らかく、脂の融点も低いので、 ぶつ切りやそぎ切りにして、炭火焼きで食べたり、角切りにして串に刺して焼き鳥風にや、薄切りにしてショウガ焼きなど、美味しくいただけます。



  • 税込価格
    321円/pc

    メーカー
    GRAN DUKE(グランデューク)

    産地
    ブラジル

    入量
    200-220g位

    一本あたりの単価が大変お安いので豪快に一皿に二本付けてのご提供も出来ます、またパーティーなどやケータリングで大量にご使用下さい。比較的柔らかく、脂の融点も低いので、 ぶつ切りやそぎ切りにして、炭火焼きで食べたり、角切りにして串に刺して焼き鳥風にや、薄切りにしてショウガ焼きなど、美味しくいただけます。

    入荷無し


    一本あたりの単価が大変お安いので豪快に一皿に二本付けてのご提供も出来ます、またパーティーなどやケータリングで大量にご使用下さい。比較的柔らかく、脂の融点も低いので、 ぶつ切りやそぎ切りにして、炭火焼きで食べたり、角切りにして串に刺して焼き鳥風にや、薄切りにしてショウガ焼きなど、美味しくいただけます。



  • 税込価格
    386円/pc

    メーカー
    GRAN DUKE(グランデューク)

    産地
    ブラジル

    入数
    140g-180g×

    一本ピースあたりの単価が大変お安いので豪快に一皿二枚付けてのご提供も出来ます、またパーティーなどやケータリングで大量にご使用下さい。比較的柔らかく、脂の融点も低いので、 ぶつ切りにして、炭火焼きで食べたり、角切りにして串に刺して焼き鳥風にや、薄切りにしてショウガ焼きなど、美味しくいただけます。

    入荷無し


    一本ピースあたりの単価が大変お安いので豪快に一皿二枚付けてのご提供も出来ます、またパーティーなどやケータリングで大量にご使用下さい。比較的柔らかく、脂の融点も低いので、 ぶつ切りにして、炭火焼きで食べたり、角切りにして串に刺して焼き鳥風にや、薄切りにしてショウガ焼きなど、美味しくいただけます。



  • 税込価格
    351円/pc

    メーカー
    COUTHOUIS(クートゥイ)

    産地
    フランス ヴァンデ

    入量
    200-250g位

    季節の山菜、野菜のグリルと一緒にご提供ください。シャラン地方で飼育されたシャラン種のモモ肉です。シャラン鴨はその独特な屠鳥(とちょう)方法から、鴨特有の鉄分を含んだ風味が強いのが特徴です。限られた地域でのみ屠鳥されるため、フランス国内でも入手が困難なほど貴重な商品です。グリル、ロースト、コンフィなどにどうぞ。

    入荷無し


    季節の山菜、野菜のグリルと一緒にご提供ください。シャラン地方で飼育されたシャラン種のモモ肉です。シャラン鴨はその独特な屠鳥(とちょう)方法から、鴨特有の鉄分を含んだ風味が強いのが特徴です。限られた地域でのみ屠鳥されるため、フランス国内でも入手が困難なほど貴重な商品です。グリル、ロースト、コンフィなどにどうぞ。



  • 税込価格
    354円/pc

    メーカー
    COUTHOUIS(クートゥイ)

    産地
    フランス ヴァンデ

    入量
    200-250g位

    ランチ、ディナーやコンフィにしてテイクアウトなど様々な使い方が出来ます。シャラン地方で飼育されたシャラン種のモモ肉です。シャラン鴨はその独特な屠鳥(とちょう)方法から、鴨特有の鉄分を含んだ風味が強いのが特徴です。限られた地域でのみ屠鳥されるため、フランス国内でも入手が困難なほど貴重な商品です。グリル、ロースト、コンフィなどにどうぞ。

    入荷無し


    ランチ、ディナーやコンフィにしてテイクアウトなど様々な使い方が出来ます。シャラン地方で飼育されたシャラン種のモモ肉です。シャラン鴨はその独特な屠鳥(とちょう)方法から、鴨特有の鉄分を含んだ風味が強いのが特徴です。限られた地域でのみ屠鳥されるため、フランス国内でも入手が困難なほど貴重な商品です。グリル、ロースト、コンフィなどにどうぞ。


  • 京鴨ロース(冷凍)

    税抜価格 4,200円/kg


    税込価格
    4,536円/kg

    産地
    京都府ほか

    入量
    1-1.3kg位

    京鴨は肉用種として最適な合鴨の品種チェリバレー種を孵化、育成、精肉までを京都、岡山で生産しているあい鴨のブランド名です。日本人の好みに合うように肉質にこだわった国内生産品です。手羽元付きの胸肉はキメの細かさが特徴です。

    入荷無し


    京鴨は肉用種として最適な合鴨の品種チェリバレー種を孵化、育成、精肉までを京都、岡山で生産しているあい鴨のブランド名です。日本人の好みに合うように肉質にこだわった国内生産品です。手羽元付きの胸肉はキメの細かさが特徴です。



  • 税込価格
    480円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    300-350g

    200‐250サイズ欠品のため、代替品となります。ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。

    入荷無し


    200‐250サイズ欠品のため、代替品となります。ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。



  • 税込価格
    286円/pc

    産地
    フランス

    入量
    170-200g位

    フランス産バルバリー種メス鴨の骨付きモモ肉です。オスよりも肉質が柔らかくクセも少ないため万人受けする商品です。スパイシーに仕上げて山賊焼き風で豪快に一本提供してビールと一緒にや王道のローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。季節の山菜と合わせ山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。

    入荷無し


    フランス産バルバリー種メス鴨の骨付きモモ肉です。オスよりも肉質が柔らかくクセも少ないため万人受けする商品です。スパイシーに仕上げて山賊焼き風で豪快に一本提供してビールと一緒にや王道のローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。季節の山菜と合わせ山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。



  • 税込価格
    388円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    250-300g

    ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。旬の山菜や野菜を付け合わせにして、山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。

    入荷無し


    ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。旬の山菜や野菜を付け合わせにして、山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。



  • 税込価格
    451円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    300-350g位

    ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。旬の山菜や野菜を付け合わせにして、山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。

    入荷無し


    ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。旬の山菜や野菜を付け合わせにして、山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。



  • 税込価格
    1,598円/kg

    産地
    フランス

    入量
    170-200g位

    フランス産バルバリー種メス鴨の骨付きモモ肉です。オスよりも肉質が柔らかくクセも少ないため万人受けする商品です。スパイシーに仕上げて山賊焼き風で豪快に一本提供してビールと一緒にや王道のローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。季節の山菜と合わせ山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

    入荷無し


    フランス産バルバリー種メス鴨の骨付きモモ肉です。オスよりも肉質が柔らかくクセも少ないため万人受けする商品です。スパイシーに仕上げて山賊焼き風で豪快に一本提供してビールと一緒にや王道のローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。季節の山菜と合わせ山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。



  • 税込価格
    375円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    250-300g位

    ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。旬の山菜や野菜を付け合わせにして、山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。

    入荷無し


    ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。旬の山菜や野菜を付け合わせにして、山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。



  • 税込価格
    483円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    300-350g位

    ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。旬の山菜や野菜を付け合わせにして、山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。

    入荷無し


    ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。旬の山菜や野菜を付け合わせにして、山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。



  • 税込価格
    426円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    220-240g位

    180-200サイズがメーカー品薄状態のため、こちらの220-240サイズを小として販売させて頂きます。かぶや野菜のソテーと合わせたりや春が旬のつくしやアスパラソヴァージュを一緒に盛り付けて季節のメニューに是非ご使用下さい。チェリバレー種の鴨肉で、完全に室温に戻し皮から出た油をスプーンで回しかけながら均一に火を入れていき、柔らかくロゼ色に仕上げるの一般的な焼き方ですが、その他にもある程度表面に熱を加え、ジップロック等の袋に入れ湯せんで低温調理で熱を加える方法もございます。ネギと一緒にタレ煮やワサビソース、西京焼きなどもおススメです。ランチで豪快に1枚でのご提供が出来ます。

    入荷無し


    180-200サイズがメーカー品薄状態のため、こちらの220-240サイズを小として販売させて頂きます。かぶや野菜のソテーと合わせたりや春が旬のつくしやアスパラソヴァージュを一緒に盛り付けて季節のメニューに是非ご使用下さい。チェリバレー種の鴨肉で、完全に室温に戻し皮から出た油をスプーンで回しかけながら均一に火を入れていき、柔らかくロゼ色に仕上げるの一般的な焼き方ですが、その他にもある程度表面に熱を加え、ジップロック等の袋に入れ湯せんで低温調理で熱を加える方法もございます。ネギと一緒にタレ煮やワサビソース、西京焼きなどもおススメです。ランチで豪快に1枚でのご提供が出来ます。



  • 税込価格
    753円/pc

    産地
    フランス

    入量
    190-270g位

    キュイスドカナールの調理済みコンフィです。加熱調理後に真空パック、そのままでも美味しくご提供できますが、自然解凍後にフライパンでカリッと焼き上げるのがおススメです。お急ぎでの使用はボイルで解凍後、焼き上げですぐご提供頂けます。

    入荷無し


    キュイスドカナールの調理済みコンフィです。加熱調理後に真空パック、そのままでも美味しくご提供できますが、自然解凍後にフライパンでカリッと焼き上げるのがおススメです。お急ぎでの使用はボイルで解凍後、焼き上げですぐご提供頂けます。


  • コクレPAC(冷凍)

    税抜価格 758円/pc


    税込価格
    818円/pc

    メーカー
    Remi Ramon(レミラモン)

    産地
    フランス

    入量
    450-500g位

    雛鳥の頭無し、モツ抜きとなります。丸ごと調理するローストや粉を付けての揚げ焼き、スープや煮込みなど肉質が柔らかいので万人受けする肉です。中にフォアグラやリゾットを詰めてなどの詰め物料理にも最適です。

    入荷無し


    雛鳥の頭無し、モツ抜きとなります。丸ごと調理するローストや粉を付けての揚げ焼き、スープや煮込みなど肉質が柔らかいので万人受けする肉です。中にフォアグラやリゾットを詰めてなどの詰め物料理にも最適です。


  • 合鴨モモスライス(冷凍)

    税抜価格 1,100円/pc


    税込価格
    1,188円/pc

    産地
    ハンガリーほか

    入量
    400g


    肉用種に最適な品種チェリバレー種の上質なモモ肉の部分を3mmの厚さにスライス、食感を生かした3mmスライスを使いやすい400gのパックにしました。少し歯ごたえのあるモモ肉は、とても出汁が出やすく鍋物や炒め物に最適です。是非一度ご賞味下さい。

    入荷無し



    肉用種に最適な品種チェリバレー種の上質なモモ肉の部分を3mmの厚さにスライス、食感を生かした3mmスライスを使いやすい400gのパックにしました。少し歯ごたえのあるモモ肉は、とても出汁が出やすく鍋物や炒め物に最適です。是非一度ご賞味下さい。


  • 合鴨スモークロース(冷凍)

    税抜価格 780円/pc


    税込価格
    842円/pc

    産地
    国内加工

    入量
    170g


    (原料:ハンガリー/ブラジル)合鴨ロース肉を特製のタレで24時間漬けこみ本格的なスモークハウスで桜チップを使いスモークしました。優しいスモークの風味と塩加減が特徴。国内製造品ですから、安心・安全な商品です。解凍後スライスしてお召し上がりください。

    入荷無し



    (原料:ハンガリー/ブラジル)合鴨ロース肉を特製のタレで24時間漬けこみ本格的なスモークハウスで桜チップを使いスモークしました。優しいスモークの風味と塩加減が特徴。国内製造品ですから、安心・安全な商品です。解凍後スライスしてお召し上がりください。



  • 税込価格
    853円/pc

    産地
    国内加工

    入量
    170g


    (原料:ハンガリー/ブラジル)合鴨ロース肉を特製のタレで24時間漬けこみ本格的なスモークハウスで桜チップを使いスモークしました。パストラミで使用している黒胡椒は小粒なものを厳選して使用しているので、口溶けが良く好評。国内製造品ですから、安心・安全な商品です。解凍後スライスしてお召し上がりください。

    入荷無し



    (原料:ハンガリー/ブラジル)合鴨ロース肉を特製のタレで24時間漬けこみ本格的なスモークハウスで桜チップを使いスモークしました。パストラミで使用している黒胡椒は小粒なものを厳選して使用しているので、口溶けが良く好評。国内製造品ですから、安心・安全な商品です。解凍後スライスしてお召し上がりください。


  • 合鴨ローストのたれ煮(冷凍)

    税抜価格 850円/pc


    税込価格
    918円/pc

    産地
    国内加工

    入量
    180-200g位


    (原料:ハンガリー/ブラジル)合鴨ロース肉を限りなく生に近い加工品に仕上げました。醤油ダレに漬け込んだロース肉は柔らかくて人気、香り豊かな和風の味に仕上げました。国内製造品ですから、安心・安全な商品です。解凍後スライスしてお召し上がりください。

    入荷無し



    (原料:ハンガリー/ブラジル)合鴨ロース肉を限りなく生に近い加工品に仕上げました。醤油ダレに漬け込んだロース肉は柔らかくて人気、香り豊かな和風の味に仕上げました。国内製造品ですから、安心・安全な商品です。解凍後スライスしてお召し上がりください。



  • 税込価格
    5,994円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    1kg

    入数
    約20個入

    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。

    入荷無し


    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。



  • 税込価格
    5,918円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    1kg位

    入数
    約20個入

    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。

    入荷無し


    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。



  • 税込価格
    7,322円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    1kg位

    入数
    約20個入

    使い易いカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。ブランドはAVILANDです。在庫限りの特価となります

    入荷無し


    使い易いカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。ブランドはAVILANDです。在庫限りの特価となります



  • 税込価格
    5,162円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    0.8-1kg位

    入数
    約30個入

    限定数での入荷となります、使い易い25g~40gのポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。ランチの牛肉のグリルや鴨肉のグリルに一つ付けて豪華なランチプレートに出来ます。

    入荷無し


    限定数での入荷となります、使い易い25g~40gのポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。ランチの牛肉のグリルや鴨肉のグリルに一つ付けて豪華なランチプレートに出来ます。



  • 税込価格
    7,322円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    1kg位

    入数
    約20個入

    これから旬を迎える菜の花のソテーとタケノコのグリルと一緒にご提供がおすすめです。菜の花の苦みをフォアグラの濃厚な旨味が受け止め、グリルして甘味と食感が増したタケノコが良いアクセントになります。使い易く40g~60gのポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。

    入荷無し


    これから旬を迎える菜の花のソテーとタケノコのグリルと一緒にご提供がおすすめです。菜の花の苦みをフォアグラの濃厚な旨味が受け止め、グリルして甘味と食感が増したタケノコが良いアクセントになります。使い易く40g~60gのポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。



  • 税込価格
    7,214円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    800-1kg位

    入数
    約20個入

    使い易い40g~60gのポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。

    入荷無し


    使い易い40g~60gのポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。



  • 税込価格
    4,050円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    1kg

    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。

    入荷無し


    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。



  • 税込価格
    3,996円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    1kg

    フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。テリーヌやオードブルなどに最適です。

    入荷無し


    フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。テリーヌやオードブルなどに最適です。



  • 税込価格
    4,082円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    1kg

    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。マグレカナールと合わせて丼ぶりなどにもご使用出来ます

    入荷無し


    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。マグレカナールと合わせて丼ぶりなどにもご使用出来ます



  • 税込価格
    4,298円/pc

    産地
    ハンガリー

    入量
    700g位

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • 税込価格
    7,538円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    650-800g

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • 税込価格
    4,298円/kg

    メーカー
    INTEGRAL(インテグラ)

    産地
    ハンガリー

    入量
    500-700g

    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。まれに真空漏れがありますが、品質には問題ありません。

    入荷無し


    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。まれに真空漏れがありますが、品質には問題ありません。



  • 税込価格
    4,730円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    500-700g

    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • 税込価格
    6,264円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    0.7-1kg位

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • 税込価格
    6,264円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    500-650g位

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • 税込価格
    6,264円/kg

    産地
    ハンガリー

    入量
    400-500g位

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • 税込価格
    6,069円/kg

    メーカー
    INTEGRAL(インテグラル )

    産地
    ハンガリー

    入量
    660-800g

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • 税込価格
    6,242円/kg

    メーカー
    INTEGRAL(インテグラル )

    産地
    ハンガリー

    入量
    650-790g位

    数量限定の特価品です。オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    数量限定の特価品です。オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • 税込価格
    410円/pc

    産地
    国内加工

    入量
    30-40g位

    ハンガリー産のカナールフォアグラをタレ焼き風に加工した製品です。温めるだけでご提供頂けます。湯せん80℃で6-8分でご提供頂けます、フォアグラをカットして温める手間が無いので時短にもなります、鴨肉と合わせて和風フォアグラ丼がおススメです、そのまま小鉢に乗せてわさびをトッピングで日本酒との合わせも最高です

    入荷無し


    ハンガリー産のカナールフォアグラをタレ焼き風に加工した製品です。温めるだけでご提供頂けます。湯せん80℃で6-8分でご提供頂けます、フォアグラをカットして温める手間が無いので時短にもなります、鴨肉と合わせて和風フォアグラ丼がおススメです、そのまま小鉢に乗せてわさびをトッピングで日本酒との合わせも最高です


  • フォアグラカナール・フェルミエ

    税抜価格 9,800円/kg


    税込価格
    10,584円/kg

    メーカー
    AMBASSADE DU TERROIR(アンバサドゥテロワール)

    産地
    フランス

    入量
    550-680g位


    フランス南西部のシュドウエストは、上質なフォアグラを排出する地域として昔から知られています。その地域で伝統的な製法を守り作られているフォアグラのみに与えられる称号が、農家産を意味する「フェルミエ」です。放し飼いで適度な運動をして育てられたフォアグラは溶けにくく非常に味が良いとの高い評価を得ています。ワンランク上の上質なフォアグラをぜひご利用ください。

    入荷無し



    フランス南西部のシュドウエストは、上質なフォアグラを排出する地域として昔から知られています。その地域で伝統的な製法を守り作られているフォアグラのみに与えられる称号が、農家産を意味する「フェルミエ」です。放し飼いで適度な運動をして育てられたフォアグラは溶けにくく非常に味が良いとの高い評価を得ています。ワンランク上の上質なフォアグラをぜひご利用ください。


  • 紅茶鴨つくね串

    税抜価格 830円/pc


    税込価格
    896円/pc

    ブランド
    紅茶鴨

    メーカー
    コックフーズ株式会社

    産地
    中国

    入量
    350g位

    入数
    10本入

    紅茶鴨のつくね串10本入りです。冷蔵庫で解凍後、フライパンなどで焼いてご利用ください。炭火で焼くと一層おいしく召し上がれます。開封、解凍後はお早目にご使用ください。

    入荷無し


    紅茶鴨のつくね串10本入りです。冷蔵庫で解凍後、フライパンなどで焼いてご利用ください。炭火で焼くと一層おいしく召し上がれます。開封、解凍後はお早目にご使用ください。



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