つるむらさきの花
つるむらさきは、7月から10月頃にピンク色や白色をした丸みのある花を咲かせ、この花が葉や茎と同様に食用になります。食材として出回るのは秋口で、花びらに見える部分はがくへんであり、花そのものは金平糖に例えられる甘い味わいがあります。彩りがよいので刺身のツマなどのあしらいに、また炒め物や揚げ物、お浸しにしても美味しくいただけます。
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つるむらさきの花 商品一覧
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