業務用の鮭切身(冷凍)の仕入れなら八面六臂

鮭切身は、鮭のセンターカットやフィレ、ロインから規格グラム数に切り分け加工されたものです。ロインを切身にする場合は、切身よりさらにスライス状に加工されます。原料には銀鮭、白鮭、紅鮭などが用いられ、塩鮭のほかに西京漬けや醤油漬けに加工された商品もあります。

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鮭切身(冷凍) 商品一覧

  • わけあり品
    メーカー
    株式会社交洋

    産地
    トルコ

    入量
    140g位

    入数
    20枚

    税抜価格
    500 円/pc
    税込価格
    540 円/pc

    / pc

    サーモン原料が値上げの中で、こちらは大特価です。賞味期限はまだありますが、メーカーの投げ品。トルコ産養殖トラウトサーモンを使用してベトナムで加工した生食用スライスです。色目の良いトラウトサーモンは料理の彩りを飾ります。炙っても良し。サーモンが高騰の中、大特価品になります。刺身、丼、カルパッチョにもご利用ください。7g規格です。

  • わけあり品
    メーカー
    神港魚類株式会社

    産地
    タイ

    入量
    160g位

    入数
    20枚

    税抜価格
    550 円/pc
    税込価格
    594 円/pc

    / pc

    サーモン原料が値上げの中で、こちらは大特価です。非常に珍しい国産サーモンのスライスが入荷しました。青森県産養殖トラウトサーモンを使用してタイで加工した生食用スライスです。色目の良いトラウトサーモンは料理の彩りを飾ります。炙っても良し。サーモンが高騰の中、大特価品になります。刺身、丼、カルパッチョにもご利用ください。8g規格です。

  • わけあり品
    メーカー
    株式会社交洋

    産地
    トルコ

    入量
    160g位

    入数
    20枚

    税抜価格
    560 円/pc
    税込価格
    604 円/pc

    / pc

    サーモン原料が値上げの中で、こちらは大特価です。賞味期限はまだありますが、メーカーの投げ品。トルコ産養殖トラウトサーモンを使用してベトナムで加工した生食用スライスです。色目の良いトラウトサーモンは料理の彩りを飾ります。炙っても良し。サーモンが高騰の中、大特価品になります。刺身、丼、カルパッチョにもご利用ください。8g規格です。

  • 銀鮭切身 冷凍品

    産地
    チリ

    入量
    110-130g位

    税抜価格
    500 円/枚
    税込価格
    540 円/枚

    / 枚

    原材料高騰のため目方規格が小さくなりました。養殖銀鮭の臭みの少ない切身。身質もしっかりとしていますのでそのまま焼いてもムニエルでも。カマ、尻尾の部分が入る場合がございます。

  • わけあり品
    メーカー
    ダイカツ水産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    120g位

    入数
    2切

    税抜価格
    260 円/pc
    税込価格
    280 円/pc

    / pc

    人気の塩銀鮭スポットが入荷しました。品物綺麗です。チリ産、養殖銀鮭の定塩切身です。1枚当たり60g規格でボリューム良し。1枚当たり130円と高値相場の中で、非常にお買い得です。そのまま焼いて大根おろしと、マヨネーズ焼き、焼いてほぐしてご飯にかけて、パスタや混ぜご飯、ちゃんちゃ焼きにも。数量限定になりますので、お早めにご利用ください。

  • わけあり品
    メーカー
    ダイカツ水産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    200g位

    入数
    2切

    税抜価格
    380 円/pc
    税込価格
    410 円/pc

    / pc

    人気の塩銀鮭スポットが入荷しました。品物綺麗です。チリ産、養殖銀鮭の定塩切身です。1枚当たり100g規格でボリューム良し。1枚当たり190円と高値相場の中で、非常にお買い得です。そのまま焼いて大根おろしと、マヨネーズ焼き、焼いてほぐしてご飯にかけて、パスタや混ぜご飯、ちゃんちゃ焼きにも。数量限定になりますので、お早めにご利用ください。

  • わけあり品
    メーカー
    株式会社カネハチフーズ

    産地
    ロシア

    入量
    70g位

    税抜価格
    50 円/枚
    税込価格
    54 円/枚

    / 枚

    在庫限りの処分価格です。乾き、焼けが混ざりますので、この価格。鮭類は年々高騰しておりますので、B品などは非常に貴重。身のしまりが良く、独特で濃厚な旨味があるロシア産の良質な紅鮭の切身です。紅鮭ならではの風味豊かな味は、焼きが一番。1切れ単価はかなり抑えれます。ランチや一品でどうぞ。

  • わけあり品
    メーカー
    株式会社マルヒロ

    産地
    ロシア

    入量
    1kg位

    税抜価格
    1,180 円/pc
    税込価格
    1,274 円/pc

    / pc

    スポット入荷ですので、売り切れる前にご利用ください。濃厚な旨味があるロシア産の良質な紅鮭カマです。紅鮭ならではの風味豊かな味は、焼いてが一番。汁物などに入れても良し。1切40‐80g前後になります。ランチや一品でどうぞ。

  • 銀鮭西京漬け 冷凍品

    メーカー
    有限会社山正食品

    産地
    チリ

    入量
    250g位

    入数
    2枚

    税抜価格
    700 円/pc
    税込価格
    756 円/pc

    / pc

    銀鮭をしっかりと西京味噌で漬け込みました。少し味噌を残したままお焼き下さい。

  • メーカー
    東洋冷蔵株式会社

    産地
    チリ

    入量
    300g位

    税抜価格
    550 円/pc
    税込価格
    594 円/pc

    / pc

    上質なチリ産養殖アトランティックサーモンのねぎとろパック(たたき)です。色は薄めですが、サーモン類の中でも最も味が良く、人気なアトランを使用。300gと使い切りでおすすめ。軍艦や手巻き寿司にもピッタリ。お酒の肴の一品にもご利用ください。

  • 産地
    北海道

    入量
    100g位

    税抜価格
    68 円/枚
    税込価格
    73 円/枚

    入荷無し

    在庫限りの処分価格です。春らしい華やかな名前。春に漁獲されるのでサクラマスと呼ばれる、北海道の海で獲れた天然サクラマスを100g規格の切身にしました。よくある鱒の切身とは一味も二味も違う高級魚。じっくり焼けば旨味も最高です。バター焼き、ムニエル、フライにも。ランチや一品に如何でしょうか。

  • メーカー
    マルハニチロ株式会社

    産地
    アメリカ

    入量
    600g位

    入数
    5切

    税抜価格
    400 円/pc
    税込価格
    432 円/pc

    アメリカ産のカラフトマスを120g規格の切身にしました。5切入。無塩ですので、様々な料理に使用できます。数量限定のスポット品。じっくり焼けば旨味も最高です。バター焼き、ムニエル、フライにも。ランチや一品に如何でしょうか。賞味期限5月1日のため、この価格。スポット品につき、返品などはご遠慮ください。

  • メーカー
    マルハニチロ株式会社

    産地
    アメリカ

    入量
    300g位

    入数
    5切

    税抜価格
    250 円/pc
    税込価格
    270 円/pc

    アメリカ産のカラフトマスを60g規格の切身にしました。5切入。無塩ですので、様々な料理に使用できます。骨取り済み。稀に残っていることもあります。ご了承ください。数量限定のスポット品。じっくり焼けば旨味も最高です。バター焼き、ムニエル、フライにも。ランチや一品に如何でしょうか。賞味期限6月18日のため、この価格。スポット品につき、返品などはご遠慮ください。

  • メーカー
    株式会社古清商店

    産地
    北海道

    入量
    1kg位

    税抜価格
    180 円/pc
    税込価格
    194 円/pc

    入荷無し

    国産秋鮭の尾の切身を醤油漬けにしました。とにかく激安です。甘辛い醤油味はご飯にもピッタリ。焼いたときの見た目も醤油の香りともマッチし食欲が進みます。1kgでたったの180円、数量限定のスポット商品です。これならお酒もすすみます。ランチにご利用下さい。尾っぽの方のみの身で大きさもデブロクありますのでご了承ください。

  • 秋鮭西京漬 冷凍品

    産地
    韓国

    入量
    140g位

    入数
    2切入

    税抜価格
    190 円/pc
    税込価格
    205 円/pc

    入荷無し

    ボリュームたっぷりの銀鮭切身西京漬け。1枚70gでたったの95円、数量限定のスポット商品です。西京漬けの香りと甘み、そして銀鮭の旨味がマッチして言うことなし。これならお酒もすすみます。ランチにご利用下さい。

  • 銀鮭西京漬け 冷凍品

    メーカー
    勧辰水産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    500-550g位

    入数
    5枚

    税抜価格
    198 円/pc
    税込価格
    213 円/pc

    入荷無し

    賞味期限2月16日にて期限切れの処分価格となります。賞味品質について当社専門バイヤーが確認済み。ただし処分品のため返品などのクレームはご容赦ください。大人気。チリ産銀鮭の切身を味噌と塩麴に漬けこんだ西京漬け。美味しさ抜群、甘みと旨味がマッチして言うことなし。1枚当たり約100gとボリュームも満点。5枚入ですのでなんと1枚たったの40円以下。お早めにご利用下さい。

  • メーカー
    勧辰水産株式会社

    産地
    チリ

    入量
    500-550g位

    入数
    5枚

    税抜価格
    298 円/pc
    税込価格
    321 円/pc

    入荷無し

    賞味期限3月2日ですのでお安くご提供。大人気。チリ産銀鮭の切身を味噌と塩麴に漬けこんだ西京漬け。美味しさ抜群、甘みと旨味がマッチして言うことなし。1枚当たり約100gとボリュームも満点。5枚入ですのでなんと1枚たったの60円以下。お早めにご利用下さい。

  • 産地
    チリ

    入量
    80-100g位

    税抜価格
    100 円/枚
    税込価格
    108 円/枚

    入荷無し

    在庫限りの半額ご奉仕。スチームで一気に焼き上げ冷凍した銀鮭西京焼き切身。ふわふわに焼きあがっています。

  • メーカー
    株式会社極洋

    産地
    北海道

    入量
    250g位

    入数
    5枚

    税抜価格
    450 円/pc
    税込価格
    486 円/pc

    入荷無し

    日本の食卓にはかかせない白鮭の切身です。秋鮭は、脂のりが控えでさっぱりとした味わいです。一切れ50gと小さいですが、1枚90円と大変お得。そのまま焼いて大根おろしと、マヨネーズ焼きや焼いてほぐしてご飯にかけて、パスタや混ぜご飯、ちゃんちゃ焼きにもご利用下さい。お弁当にも使える絶対お得な秋鮭切身パックです。

  • メーカー
    株式会社極洋

    産地
    ベトナム

    入量
    400g位

    入数
    10枚

    税抜価格
    500 円/pc
    税込価格
    540 円/pc

    入荷無し

    日本の食卓にはかかせない白鮭の切身です。秋鮭は、脂のりが控えでさっぱりとした味わいです。賞味期限は12月ですが、メーカー在庫処分品のためお安くご提供。一切れ40gと小さいですが、骨取り済なので非常に食べやすくたったのワンコインでおすすです。そのまま焼いて大根おろしと、マヨネーズ焼きや焼いてほぐしてご飯にかけて、パスタや混ぜご飯、ちゃんちゃ焼きにもご利用下さい。お弁当にも使える絶対お得な秋鮭切身パックです。

  • メーカー
    株式会社辻野

    産地
    チリ

    入量
    300g位

    入数
    5本

    税抜価格
    580 円/pc
    税込価格
    626 円/pc

    入荷無し

    香ばしい香りとコクがあり、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合う、まさに最強の西京漬けです。脂がたっぷりとのっていて甘みのある味わいのチリ産養殖アトランティックサーモンを使用しました。ハラスは脂のりが強く、柔らかくふっくらとした非常に貴重な部位ですので、味噌とのコラボは美味しくないはずがありません。オレンジ色の身ですので見た目の演出も抜群、表面の味噌をさっとのぞいて弱火で焼きくと香ばしい香りと旨味のあるコクは、酒の肴に抜群です。

  • メーカー
    三郷水産株式会社

    産地
    ノルウェー

    入量
    1kg位

    入数
    8-12切れ

    税抜価格
    980 円/pc
    税込価格
    1,058 円/pc

    入荷無し

    ノルウェー産養殖アトラティックサーモンの旨味を最大に引き出した西京漬け。アトランティックサーモンは、脂がのっているので身が柔らかくふっくらとし、他の鮭と比べると豊かな味わいです。脂肪分が多いいので少しクセのあるので、西京味噌にしっかりと漬け込んでいるので、臭みも無く最高の味わい。表面の味噌をさっとのぞいて弱火で焼きくと香ばしい香りとコクは、酒の肴に抜群です。カマ、尾の身なども入り数もまちまちですので大変お得です。10切れ前後、部位でのクレームはご遠慮ください。加熱用。

  • メーカー
    株式会社モウイジャパン

    産地
    ベトナム

    入量
    320g位

    入数
    40枚

    税抜価格
    1,080 円/pc
    税込価格
    1,166 円/pc

    最短賞味期限11月末のためメーカー処分価格。大特価です。トルコ産養殖トラウトサーモンを使用してベトナムで加工した生食用スライスです。色目の良いトラウトサーモンは料理の彩りを飾ります。炙っても良し。サーモンが高騰の中、大特価品になります。刺身、丼、カルパッチョにもご利用ください。8g40枚規格です。

  • 産地
    トルコ

    入量
    140g位

    入数
    20枚

    税抜価格
    420 円/pc
    税込価格
    453 円/pc

    最短賞味期限6月17日に近づいたためメーカー処分価格、トリムE以下のお値段でご提供。トルコ産養殖トラウトサーモンを使用してベトナムで加工した生食用スライスです。色目の良いトラウトサーモンは料理の彩りを飾ります。炙っても良し。サーモンが高騰の中、大特価品になります。刺身、丼、カルパッチョにもご利用ください。

  • メーカー
    株式会社辻野

    産地
    トルコ

    入量
    120g位

    入数
    20枚

    税抜価格
    360 円/pc
    税込価格
    388 円/pc

    最短賞味期限8月13‐14日のためメーカー処分価格。大特価です。トルコ産養殖トラウトサーモンを使用してベトナムで加工した生食用スライスです。色目の良いトラウトサーモンは料理の彩りを飾ります。炙っても良し。サーモンが高騰の中、大特価品になります。刺身、丼、カルパッチョにもご利用ください。6g規格です。

  • メーカー
    株式会社交洋

    産地
    トルコ

    入量
    120g位

    入数
    20枚

    税抜価格
    430 円/pc
    税込価格
    464 円/pc

    サーモン原料が値上げの中で、こちらは大特価です。賞味期限はまだありますが、メーカーの投げ品。トルコ産養殖トラウトサーモンを使用してベトナムで加工した生食用スライスです。色目の良いトラウトサーモンは料理の彩りを飾ります。炙っても良し。サーモンが高騰の中、大特価品になります。刺身、丼、カルパッチョにもご利用ください。6g規格です。

  • メーカー
    株式会社極洋

    産地
    ノルウェー

    入量
    180g位

    入数
    20枚

    税抜価格
    498 円/pc
    税込価格
    537 円/pc

    賞味期限3月1日に近づいたためメーカー処分価格、トリムE以下のお値段でご提供。ノルウェー産養殖アトラティックサーモンを使用してタイで加工した生食用スライスです。アトランティックサーモンは鮭の種類の中でも比較的大型のため脂がのり、独特の香りとピンク系の色です。一口食べれば舌の上でとろける欧州では主流のサーモンです。甘みのある味わいは正に寿司ネタにピッタリ。お刺身、丼、カルパッチョにもご利用ください。

  • 産地
    ノルウェー

    入量
    900g位

    税抜価格
    1,380 円/pc
    税込価格
    1,490 円/pc

    無塩の大特価商品。アトランティックサーモンは鮭の種類の中でも比較的大型のため、脂が乗り独特の香りとピンク系の色です。一口食べれば舌の上でとろける欧州では主流のサーモンです。甘みのある味わいは最高。こちらは加熱用の尾の身やハラスの混ざりです。ムニエルやカットして揚げ物など、数量限定の大特価品です。端材品ですが、ぜひご利用ください。ほとんどがハラスになります。

  • 産地
    ノルウェー

    入量
    900g位

    税抜価格
    1,380 円/pc
    税込価格
    1,490 円/pc

    無塩の大特価商品。アトランティックサーモンよりも濃い色目が大人気。鱒の仲間ですが、味わい良し。サーモンらしい色目と上質な脂が人気の1品。ぜひ一度ご利用ください。こちらは加熱用の尾の身やハラスの混ざりです。ムニエルやカットして揚げ物など、数量限定の大特価品です。端材品ですが、ぜひご利用ください。ほとんどがハラスになります。

  • メーカー
    株式会社スイシン

    産地
    北海道

    入量
    1kg位

    税抜価格
    380 円/pc
    税込価格
    410 円/pc

    入荷無し

    わけあり品の激安の処分価格です。北海道産の熟成させた秋鮭のカマ、切身、尾の混じった1kgパック。切身を作った際にでる目方が合わなかったり、端っこだったりの端材とお考え下さい。カマなどはほとんど問題ありませんので、そのまま塩焼きにして大根おろしと、マヨネーズ焼きや焼いてほぐしてご飯にかけて、パスタや混ぜご飯、ちゃんちゃ焼きにもご利用下さい。


こんな商品もあります。


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    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

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    なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。

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お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。

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