冷凍カマス

カマスの種類にはアカカマスやアオカマス、ヤマトカマスやオニカマスなどがあります。淡泊でくせの少ない味わいが古くから好まれ、鮮魚や切身で流通するほか、身に水分が多いため干物加工に向いており、カマスの一夜干しが有名です。干し上げることで水分がほどよく抜けて旨味成分が凝縮され、皮目をパリッと焼き上げると上質な脂がひろがります。

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冷凍カマス　商品一覧

カマス開き干し（特大）

メーカー: 有限会社和田商店

産地: 島根県

入量: 300-350g位

入数: 1枚

税抜価格　298 円／枚

税込価格: 321 円／枚

このサイズはなかなか市場には出ません。あっさりとした味わいのカマスの開き特大サイズです。水分が多い魚なので、干物にすると水分が抜け、脂と旨味が凝縮されるので、カマスが持っている本来の旨味が味わえます。また、厳選されたカマスを使用しているので脂ののりと旨味が違います。皮はパリパリに身はふっくらと甘みもあり、醤油やレモンをかけてお酒の肴に最適です。冷凍品。

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カマス開き干し

メーカー: ヤマカ水産

産地: 韓国

入量: 200-250g位

税抜価格　298 円／枚

税込価格: 321 円／枚

あっさりとした味のカマスの開きです。厳選されたカマスを使用しているので脂ののりと旨味が違います。皮はパリパリに身はふっくらと甘みもありお酒の肴に最適です。冷凍品。

入荷無し

カマス切身

メーカー: 株式会社中山商店

産地: ニュージーランド

入量: 60g位

税抜価格　35 円／枚

税込価格: 37 円／枚

ニュージーランドでは、人気の高い食用魚で、こちらも乱獲により資源が減少し、日本同様高騰しています。そんなオオカゴカマスの切身がスポット入荷、それも激安でのご提供。本サワラと比べると、きめ細やかな身質でしっとりして上品な味わいが魅力の白身魚。塩焼き、粕漬け、ムニエルなど色々な料理ご利用下さい。現地では、特に燻製が好まれるようで一度お試しを冷凍品。

入荷無し

カマス切身

メーカー: 株式会社中山商店

産地: ニュージーランド

入量: 100g位

税抜価格　85 円／枚

税込価格: 91 円／枚

ニュージーランドでは、人気の高い食用魚で、こちらも乱獲により資源が減少し、日本同様高騰しています。そんなオオカゴカマスの切身がスポット入荷、それも100gとボリューム満点。本サワラと比べると、きめ細やかな身質でしっとりして上品な味わいが魅力の白身魚。塩焼き、粕漬け、ムニエルなど色々な料理ご利用下さい。現地では、特に燻製が好まれるようで一度お試しを。冷凍品。

入荷無し

本カマス開き干し（15）

メーカー: 有限会社ヤマカ水産

産地: 韓国

入量: 200-250g位

税抜価格　380 円／枚

税込価格: 410 円／枚

旨味の強い白身魚のアカカマスを使用した開き干し。開き干しにすることで余分な水分が抜け、皮の風味が活かされる絶妙な味わいになります。やはり厳選された本カマス、脂と旨味が凝縮されているので、味わいが違います。醤油やレモンをかけてお酒の肴に最適、お値段以上に価値ある干物です。沼津加工、15入りサイズ。冷凍品。

入荷無し