冷凍キンキ

キンキは、別名でキチジ（吉次）ともいい、抜群の脂乗りと上品でまろやかな甘みを持つ白身魚です。いまではすっかり高級魚ですが、比較的安価で輸入される冷凍キンキは、おおむねアメリカやカナダからのアラスカキンキで、国産のキンキとは近種になります。やや細身の魚体と、価格がぐっと安価なのはそのためで、セミドレスやドレス、センターカットやフィレ、開きに加工して国内に流通します。鱗が取りやすく、肉質は非常に旨みがあり柔らかいので、煮つけが代表的な調理方法です。なお開きは、最後に少し身を残して醤油をたらしてもう一度焼き、それから熱湯を注ぐと絶品の味を堪能できます。

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冷凍キンキ　商品一覧

有頭キンキ開き

産地: アメリカ

入量: 140-170g位

税抜価格　180 円／枚

税込価格: 194 円／枚

スポット入荷の大特価。脂ののった高級魚のアラスカキンキの開きが入荷しました。柔らかい絶妙な食感と白身魚ならではのクセのない旨味。上質な脂のコク深さは正に干物の王様。香ばしく芳醇な味わいが人気のヒミツ。有頭ですので皿にも映え、水分が少し飛んだ吉次の干物は絶品の味です。お酒の肴に最適の一品です。

入荷無し

キンキ開き（尾頭付き）

産地: アメリカ

入量: 270-350g位

税抜価格　280 円／枚

税込価格: 302 円／枚

スポット入荷の大特価価格です。脂ののった高級魚のアラスカキンキの開きが入荷しました。柔らかい絶妙な食感と白身魚ならではのクセのない旨味。上質な脂のコク深さは正に干物の大様。香ばしく芳醇な味わいが人気のヒミツ。有頭ですので皿にも映え、水分が少し飛んだ吉次の干物は絶品の味です。お酒の肴に最適の一品です。

入荷無し

キンキ開き（尾頭付き）

産地: カナダ

入量: 200-230g位

税抜価格　298 円／枚

税込価格: 321 円／枚

超高級魚と言われているキンキ(吉次)の開きが入荷。濃厚な脂がのっている割にくせも無く、塩焼きが美味。有頭ですので皿にも映えて美味しさもGood。お酒の肴に最適の一品です。3kg14枚サイズ、冷凍品。

入荷無し

有頭キンキ開き

産地: アメリカ

入量: 350-400g位

税抜価格　550 円／枚

税込価格: 594 円／枚

美味しい干物ならこちらがお勧めです。とろけるような脂ののったアラスカ吉次の開き、350-400g規格でボリューム満点です。絶妙な食感と白身魚ならではのクセのない旨味、そして上質な脂と香ばしい芳醇な味わい。干すことで更に旨味が増し上質な脂は、お酒に最適です。有頭ですのでお皿にも映えます。原材料が少なくスポット品となりお安くご提供。冷凍品。

入荷無し

キンキヘッド

産地: アメリカ

入量: 450-750g位

税抜価格　500 円／kg

税込価格: 540 円／kg

キロ、ワンコイン。初入荷、出汁取りようのアラスカキチジの頭です。結構大きいサイズですので意外と身がついているので煮付けや鍋でも行けます。国産キンキと比べると味は劣りますが、それでもほろほろとした適度な絶妙食感、白身魚ならではのクセのない旨味、そしてキンキ特有の脂と香ばしく芳醇な味わいがあります。冷凍品。

入荷無し