佃煮(つくだに)

佃煮は、海藻や魚介類、野菜などを砂糖、醤油、みりんなどで甘辛風味に味濃く煮つめた加工食品です。現在の東京都中央区佃付近は、江戸時代に佃島と呼ばれた人工の小島で、当時の漁民が残った魚を保存が効くように調理したのが、「佃煮」の由来です。なお、6月29日は「佃煮の日」で、これは佃島の氏神様を祀る住吉神社が創建されたのが1646年6月29日であることと、29日をツクと読ませる語呂合わせから制定されたそうです。いまでは全国各地に特徴的な佃煮があり、その数は100種類以上ともいわれています。素材によって風味は異なりますが、ご飯にもお酒にも合う伝統的な日本の保存食です。

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佃煮(つくだに) 商品一覧

  • メーカー
    青柳食品株式会社

    産地
    中国

    入量
    1kg

    税抜価格 2,720 円/pc


    税込価格
    2,937 円/pc

    浅炊き風に仕上げ、あさり本来の旨味をそのままにした浅利の佃煮です。お酒の肴には勿論、ごはんのおかずにも最適です。炊き込みごはんや混ぜ込みご飯の素としてもご利用ください。

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    浅炊き風に仕上げ、あさり本来の旨味をそのままにした浅利の佃煮です。お酒の肴には勿論、ごはんのおかずにも最適です。炊き込みごはんや混ぜ込みご飯の素としてもご利用ください。


  • メーカー
    株式会社サンコウフーズ

    産地
    中国

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,780 円/pc


    税込価格
    3,002 円/pc

    ふきの佃煮です。丁寧に醤油で炊きあげました。味がしっかり染みています。

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    ふきの佃煮です。丁寧に醤油で炊きあげました。味がしっかり染みています。


  • メーカー
    有限会社芝山海産

    産地
    日本ほか

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,500 円/箱


    税込価格
    2,700 円/箱

    賞味期限1月30日のため処分価格となります。瀬戸内海沿岸地域で古くから親しまれている郷土料理のくぎ煮。こちらはイカナゴでは無く、新鮮ないわしを生のまま炊き上げたちりめん佃煮です。醤油、砂糖、みりんで炊き上げ、ご飯やビールと一緒に食べると最高の一品に。山椒を入れてパンチをきかせました。おすすめはたっぷりくぎ煮を入れた出汁巻き玉子。常温でも保存できます。

    売り切れ


    賞味期限1月30日のため処分価格となります。瀬戸内海沿岸地域で古くから親しまれている郷土料理のくぎ煮。こちらはイカナゴでは無く、新鮮ないわしを生のまま炊き上げたちりめん佃煮です。醤油、砂糖、みりんで炊き上げ、ご飯やビールと一緒に食べると最高の一品に。山椒を入れてパンチをきかせました。おすすめはたっぷりくぎ煮を入れた出汁巻き玉子。常温でも保存できます。


  • メーカー
    勝木食品工業株式会社

    入量
    1kg位

    税抜価格 3,250 円/pc


    税込価格
    3,510 円/pc

    農林水産大臣賞受賞のくるみこうなごの佃煮です。香ばしい大きなくるみがゴロっと入り、小女子の旨み、醤油の風味とが重なったまとまりのあるまろやかな味わいです。くるみと小女子のバランスも良く、軽い口当たりが口にしたら止まらない美味さです。さすがモンドセレクション受賞商品です。

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    農林水産大臣賞受賞のくるみこうなごの佃煮です。香ばしい大きなくるみがゴロっと入り、小女子の旨み、醤油の風味とが重なったまとまりのあるまろやかな味わいです。くるみと小女子のバランスも良く、軽い口当たりが口にしたら止まらない美味さです。さすがモンドセレクション受賞商品です。


  • メーカー
    株式会社サンコウフーズ

    産地
    国内加工

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,780 円/pc


    税込価格
    3,002 円/pc

    小豆島伝統の佃煮です。しょうゆの旨みとしその風味を感じます。

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    小豆島伝統の佃煮です。しょうゆの旨みとしその風味を感じます。


  • メーカー
    株式会社東昆

    産地
    北海道

    入量
    1kg

    税抜価格 1,680 円/pc


    税込価格
    1,814 円/pc

    豊かなごま風味の昆布佃煮。北海道の自然豊かなミネラルたっぷりの昆布を使用しています。お酒のおつまみにご飯のお供にご利用ください。

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    豊かなごま風味の昆布佃煮。北海道の自然豊かなミネラルたっぷりの昆布を使用しています。お酒のおつまみにご飯のお供にご利用ください。


  • メーカー
    株式会社東昆

    産地
    北海道

    入量
    1kg

    税抜価格 1,920 円/pc


    税込価格
    2,073 円/pc

    豊かなしそ風味の昆布佃煮。北海道の自然豊かなミネラルたっぷりの昆布を使用しています。お酒のおつまみにご飯のお供にご利用ください。

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    豊かなしそ風味の昆布佃煮。北海道の自然豊かなミネラルたっぷりの昆布を使用しています。お酒のおつまみにご飯のお供にご利用ください。


  • メーカー
    株式会社亜味撰

    産地
    日本

    入量
    1kg

    税抜価格 2,240 円/pc


    税込価格
    2,419 円/pc

    国産茎わかめとしその実を小豆島産の醤油で色よく炊き上げた佃煮です。爽やかなしその風味と茎わかめの食感がマッチしてお酒にもごはんにも最適です。

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    国産茎わかめとしその実を小豆島産の醤油で色よく炊き上げた佃煮です。爽やかなしその風味と茎わかめの食感がマッチしてお酒にもごはんにも最適です。


  • メーカー
    株式会社菊谷中村

    産地
    中国ほか

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,760 円/pc


    税込価格
    2,980 円/pc

    シャキシャキとした歯ざわりの青菜に風味豊かでピリッと辛い葉わさびをブレンドした佃煮。お酒のあてに最高の一品。温かいご飯やおにぎりにも。

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    シャキシャキとした歯ざわりの青菜に風味豊かでピリッと辛い葉わさびをブレンドした佃煮。お酒のあてに最高の一品。温かいご飯やおにぎりにも。


  • メーカー
    株式会社ヒロツク

    入量
    1kg位

    税抜価格 2,720 円/pc


    税込価格
    2,937 円/pc

    味に定評のある商品。昆布の佃煮ですが、わさびが強いです。

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    味に定評のある商品。昆布の佃煮ですが、わさびが強いです。



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